八个致癌饮食习惯

八个致癌饮食习惯


1.喜欢吃滚烫的食物：临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、 胃癌患者，他们共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一被确诊为食管癌患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，非常喜欢喝热茶，就是这些不良饮食习惯，造成中年发病。近年来，国内外报道不断证明，饮热茶会破坏食管 “黏膜屏障”。我国流行病学调查，食管癌患者有很多人喜热饮、硬食、快食或饮酒。实验证明：饮酒、吃滚烫食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。

2.吃东西狼吞虎咽：成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活压力让上班族处于一个高度紧张状态，吃饭好像只是为了简单的身体需要，吃饭速度非常快。实际上这样对身体 健康非常不利。吃饭快，食物咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；吃饭快，食物团块体积大，易对食道和贲门消化道产生较强刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。

张先生就是这样的患者，从参加工作起，因为工作太忙，所以练就了快速吃饭的本领，不幸的事情发生了，参加工作10年后他得了胃癌。

3.吃得过饱：先辈很早以前就认识到吃得过饱对身体造成危害， “饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

4.经常在外面吃饭：许多人由于工作原因，不得不经常在外应酬，这样的饮食方式对身体健康非常不利。由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。

5.经常饮酒过量：适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦感，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于 睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在 糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白(可防治动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病、糖尿病有一定效果。但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。 研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。值得提出的是，要避免空腹饮酒。空腹饮酒时，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些食物，尤以碳水化合物为佳，因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。此外，还可以选择一些适当的下酒菜，如新鲜 蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。

　 6.偶尔才吃蔬菜和水果：蔬菜水果是日常膳食中的重要组成部分，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。蔬菜和水果是维C与纤维素的最好供给源，一直被认为具有很好的抗癌作用。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对 口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。建议多吃蔬菜和水果。

7.吃饭不规律：研究表明，不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或不吃早饭，或中午吃得很晚，或深更半夜吃零食。传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。从另一方面讲，饮食有利于唾液分泌，而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。

8.就餐环境不愉快：研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者，都有明显的精神创伤史。这一点完全不难理解，如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭，一手举着饭盒，另一只手还拿着电话，怎么能健康呢？