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2013年3月31日星期日

八个致癌饮食习惯

八个致癌饮食习惯


1.喜欢吃滚烫的食物:临床中,医生发现很多消化系统癌症患者,特别是食管癌、 胃癌患者,他们共同的特点,就是喜欢吃非常热的食物,每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一被确诊为食管癌患者饮食情况,发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜,非常喜欢喝热茶,就是这些不良饮食习惯,造成中年发病。近年来,国内外报道不断证明,饮热茶会破坏食管 “黏膜屏障”。我国流行病学调查,食管癌患者有很多人喜热饮、硬食、快食或饮酒。实验证明:饮酒、吃滚烫食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有灼伤和腐蚀作用,当黏膜细胞出现增生性病变后,就有可能进一步发生癌变。

2.吃东西狼吞虎咽:成为这个时代上班族的一个通病,工作和生活压力让上班族处于一个高度紧张状态,吃饭好像只是为了简单的身体需要,吃饭速度非常快。实际上这样对身体 健康非常不利。吃饭快,食物咀嚼不细,易损伤消化道黏膜,产生慢性炎症;吃饭快,食物团块体积大,易对食道和贲门消化道产生较强刺激,久之会引起消化道损伤甚至癌变。

张先生就是这样的患者,从参加工作起,因为工作太忙,所以练就了快速吃饭的本领,不幸的事情发生了,参加工作10年后他得了胃癌。

3.吃得过饱:先辈很早以前就认识到吃得过饱对身体造成危害, “饮食自倍,肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西,首先损伤的是自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出:“过餐五味,鱼腥乳酪,强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看,饮食过量就会使肠胃功能失调,时间久了,生病得癌也无法避免。

4.经常在外面吃饭:许多人由于工作原因,不得不经常在外应酬,这样的饮食方式对身体健康非常不利。由于经常在外吃饭,造成了饮食无定时,时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害,进入一种“癌状态”中。外面售卖的食物,为了追求色香味,通常会使用高温油炸的方法,或者加入大量调味剂,比起家庭烹饪的食物,它们含有更多的致癌物质。同时,大家在聚会中大量饮酒,这些无疑都加重了胃肠负担,为癌症的发生提供了条件。

5.经常饮酒过量:适量饮酒能兴奋神经,让人产生愉悦感,有提神醒脑、舒筋活血的生理功能,可以松弛血管,改善血液循环,提高人体免疫力,增进食欲,有利于 睡眠。最近,国外的研究分析显示,每日饮酒少于20克,可使冠心病风险降低20%,在 糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中,也得到同样结果。适量饮酒对人体有益处,与酒精能升高高密度脂蛋白(可防治动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关,对防治冠心病、糖尿病有一定效果。但是,任何事情都要适可而止,过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇,是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质,能损害全身各个系统。 研究表明:直接喝烈性酒,或一天喝4两以上白酒,大口喝啤酒等,都是容易招致癌症的饮酒方式。值得提出的是,要避免空腹饮酒。空腹饮酒时,由于胃中没有食物,酒精经胃黏膜快速吸收,直接导致血液中酒精浓度急剧升高,对人体的危害较大,因此在饮酒前应先吃些食物,尤以碳水化合物为佳,因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。此外,还可以选择一些适当的下酒菜,如新鲜 蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等,以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。

  6.偶尔才吃蔬菜和水果:蔬菜水果是日常膳食中的重要组成部分,如果平时只爱吃肉,不爱吃蔬菜和水果,就增加了患癌的风险性。研究表明:长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说,有一对孪生兄弟,他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒,不吃蔬菜和水果,结果非常不幸,弟弟得了结肠癌,一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。蔬菜和水果是维C与纤维素的最好供给源,一直被认为具有很好的抗癌作用。研究显示:胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用,尤其是对 口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。建议多吃蔬菜和水果。

7.吃饭不规律:研究表明,不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。临床中,问及癌症患者时,很多人都有这样的问题,或不吃早饭,或中午吃得很晚,或深更半夜吃零食。传统中医认为,按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行,才能保证人体气血的补充和协调,避免五脏功能的失调,预防癌症的发生。从另一方面讲,饮食有利于唾液分泌,而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。

8.就餐环境不愉快:研究认为,不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料,发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏,这种情绪潜伏通常只要1~2年,就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者,都有明显的精神创伤史。这一点完全不难理解,如果在不愉快的环境中就餐,必然会直接影响脾胃功能,使脾胃运化失调,肝气不舒,日久就会导致气滞血淤,给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭,一手举着饭盒,另一只手还拿着电话,怎么能健康呢?



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