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2013年1月20日星期日

只有上海人才看得懂的上海俚语

只有上海人才看得懂的上海俚语




在上海,只有上海人才看得懂的上海俚语,来自各地的华人也来见识见识:

有种犯傻叫练戆,

有种不堪叫昂三,

有种木讷叫蜡烛,

有种傻帽叫缺西,

有种差劲叫担老,

有种自负叫老亏,

有种显摆叫卖亏,

有种冒犯叫上腔,

有种坚强叫蛋硬,

有种怜悯叫残古,

有种嫌弃叫嘎门,

有种得手叫噱进,

有种玩笑叫打棒,

有种小报告叫戳壁脚,

有种瞎搀和叫嘎一脚,

有种男人叫骚卵,

有种老汉叫头浜。

有种熟练叫老巨,

有种器官叫老巨三,

有种揣度叫轧苗头,

有种失礼叫呒青头,

有种败露叫刮三,

有种抠门叫刮皮,

有种忽悠叫开大兴,

有种传递隐私叫喇叭,

有种讨人嫌叫杂腔,

有种懒洋洋叫西腔,

有种内行叫懂经,

有种退却叫缩卵,

有种揶揄叫车人,

有种泡妞就车拉三。

有种百无聊赖叫寻西,

有种斗嘴叫寻相骂,

有种挑衅叫寻吼势,

有种不负责任叫拆拦污,

有种暴露叫赤膊,

有种哥们叫赤膊兄弟,

有种郁闷叫澳门痛,

有种傻瓜叫屈西,

有种憨人叫寿头,

有种没规矩叫赤脚着皮鞋,赤膊带领带。

在上海有种赞美叫老卵,

有种家伙叫B样,

有种大话叫拉缸,

有种装逼叫豁胖,

有种兄弟叫戆卵,

有种太妹叫拉三,

有种谈心嘎三湖,

有种疯子叫十三,

有种强叫来赛,

有种做作叫移样格得,

有种男人叫模子,

有种厉害叫辣手,

有种牛B叫结棍,

有种TAXI叫差头,

有种思密达叫一刚,

有种傻逼叫阿污卵,

有种感叹叫测那。

有种傻冒叫冲头,

有种范儿叫老克拉,

有种状态叫鲜格格,

有种郁闷叫挖色,

有种闷热叫吼死,

有种发疯叫痴头怪脑,

有种身家叫立升,

有种发嗲叫龊气,

有种卑鄙叫昂里昂三,

有种痴呆叫寿头刮气,

有种笨蛋叫猪头三,

有种零食叫拷扁橄榄,

有种反对叫瞎岗有啥岗头,

有种感叹叫测那。



猎杀本拉登

猎杀本拉登


为您提供《猎杀本拉登》75分钟高清版全集《猎杀本拉登》影片,英语解说中文字幕显示在线观看,请复制点击:

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2013年1月19日星期六

自制鱼鳞胶原蛋白

自制鱼鳞胶原蛋白


我很喜欢探讨一些养生的话题,既然来到新西兰,当然就要说说这里的资源——深海鱼的价值, 这边的洋人很多东西不吃的,比如鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳞,鸡翅尖和猪脚,鸡脚等这些东西都丢掉了不要了,在国内饭店一道深海鱼头几百元呢,算是高档菜。在我的家乡广东鱼头汤很大众的菜,几乎家家都会做,有鱼店在卖,买鱼皮送鱼骨和鱼头,鱼骨鱼头做汤用,鱼皮鱼鳞熬成胶元蛋白,既美容又营养,还很便宜,何乐不为呢。

美容:女人 25岁以后就应该补充少量胶原蛋白。

男人 30-35岁再补充胶原蛋白。原因是女人25岁以后,体内的胶原蛋白流失是男人至少3倍,这也是为什么女人比男人衰老快的主要原因。

建议您最好选择鱼胶原蛋白,是没有副作用,胶原蛋白对于美容和骨健康有非常多的好处。



吃鱼类胶原蛋白要分清是淡水鱼还是深海鱼,淡水鱼鱼鳞做出来的胶原蛋白,平均分子量在1000-3000da左右,并且淡水鱼鱼鳞大,很大程度会存在寄生虫。食用有隐患存在。这种胶原蛋白多用于制作胶囊或者片剂,对于人体吸收并不好,并且胶囊或者片剂的胶原蛋白,都会添加一定的防腐剂,粘合剂,崩解剂等,这些长时间服用是对人体有害的。

深海鱼的鱼皮鳞做出来的胶原蛋白,平均分子量在1000da以下。这样胶原蛋白安全并且没有任何的副作用,并且人体吸收特别好,可达到100%吸收。

鱼鳞胶原蛋白比肉皮胶原蛋白的优势:

1:鱼胶原蛋白所选用的原料,一般是水深300米以下的海鱼,这个深度相对污染少,提取出来的胶原蛋白绿色而且无有害成分。也不存在疯牛病、猪流感等

肉皮胶原蛋白提取的原料,猪和牛都是圈养的,容易有传染病,如果原料有问题,那提取出来的胶原蛋白会夹杂有害成分。

2:溶解性,鱼胶原蛋白熔点在15度,猪和牛的胶原蛋白熔点在35度。也就是说鱼胶原蛋白更容易活性激发,这样鱼胶原蛋白更利于身体活化、吸收,

3:成品鱼胶原蛋白粉是有鱼腥味,但还是可以接受,猪和牛的纯胶原蛋白粉味道发臭,而且还有股皮烧焦的味道,必须要添加调味剂遮味。产品里加了调味剂,胶原蛋白的含量就少了。

如果自己做就不存在这些问题,自己做的既安全又无任何添加剂还特别的实惠,比起成品要便宜很多。



胶原蛋白大量存在于动物表皮,猪皮、牛皮、鸡皮、鱼皮。前几种脂肪含量太大,容易造成肥胖、故此失彼,当然要选鱼皮。鱼皮中又以深海鱼为好,第一当然深海鱼都是野生,营养好,富含DHA,对宝宝也好;第二无污染。还有胶原蛋白很重要的是弹性,大家想深海鱼常年生活的环境注定其鱼皮受到比其他鱼类大数十倍的压强,其弹性当然好的太多,尤其是冷水鱼。以上都是河鱼如罗非鱼或者其他浅水鱼无法比拟的。

胶原蛋白不是药,所以和年龄的关系不是很大。有需要的人就可以吃,胶原蛋白可以细化毛孔,紧致细嫩皮肤,增加皮肤弹性,提亮肤色、保湿,淡斑,淡化痘印,美白,对头发,骨骼,提高睡眠质量也有好处。



哈哈 说到底,自己做的最保险,安全还是新鲜的。

大概一元钱就能买到吧,洗净放在高压锅里一个小时就可以了,把没有融化的鱼鳞过滤出来,放上自己喜好的口味,装入容器等凉了,放进冰箱,吃的时候拿出来切片,切块,随吃随切。很简单吧。还有哪里不明白的地方,各位乡亲,直接问我好了,祝大家年轻又漂亮,永保青春。







黄爱丽文稿

这些蔬菜可年轻10岁

这些蔬菜可年轻10岁


  1、苦瓜

  苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现,苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素,有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现,苦瓜中含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。



  苦瓜虽苦,但食用时味苦性凉,爽口不腻,在夏季食用备感清爽舒适,有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开,用盐稍腌,减少一些苦味,当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈,用肉糜、蒜头、豆豉炖煮,做佳肴吃。客家有首山歌唱道:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜?”这就是说,苦瓜自已是苦的,而给人们带来的却是甜——健康和快乐。



  2、番茄

  据说几百年前,番茄还是默默无闻的。后来,秘鲁有个姑娘,患了贫血症,加之失恋的痛苦,她就想吃一种有毒植物来自尽,谁知她吞吃了番茄果实以后,脸色泛红了,再吃,就更加红润啦,她不但没死,反而恢复健康,变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍,简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质,以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切,秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩



  近几年来,科学家发现,番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率就明显下降,所以多吃番茄,可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等,同时还可推迟某些细胞的衰老,可降低血压,预防夜盲症、牙龈出血等。



  由于食番茄有这么多好处,欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄,目的是为了防癌、抗病、美容。

  食番茄时,要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病,因为番茄中含有番茄素,它和蛋白质结合在一起,周围还有纤维素包裹,很难出来,要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。



国内医学界朋友提供





新西兰申领福利人数再创新低 两年减少1.36万!

新西兰申领福利人数再创新低 两年减少1.36万!


昨日,新西兰社会发展部公布了过去一年福利发放状况,数据显示,2012年最后一个季度中,新西兰领取福利的总人数已创下2008年以来的最低值。

社会发展部长Paula Bennett表示,在过去12个月中,领取福利的新西兰居民已减少了近1.2万人。但尽管如此,目前仍有339095人正在领取福利,想要帮扶这些居民摆脱领取福利的困境,显然任重而道远。

“我们正处于第一阶段福利改革的非常时期,目前,这一改革刚刚完成,第二阶段的福利改革则尚未开始。”Paula Bennett称,目前新西兰领取福利的人口总数相比两年前减少了1.36万人,这也即是说,在过去两年间,福利领取者平均每周减少131人。

统计数据显示,在上年第三季度内,共有超过1万人成功就业停止领取失业补助(Unemployment Benefits),但伴随着大量在校生毕业,申领失业补助的人数在上季度内增加了3000人,目前,共计53747人正在领取失业补助。

家庭津贴(Domestic Purposes Benefit)方面,领取单亲家庭津贴的人数在上季度内下跌了1.6%,申领总人数为95138人,此外,共有3221名单亲父母在这段时间内找到工作,停止领取福利。

依照自去年10月起实施的新的福利制度,一旦申领单亲家庭津贴家庭的孩子超过5岁,单亲父母们就必须寻找一份简直工作,而一旦孩子超过11岁,单亲父母们就必须开始寻找全职工作。

在即将开始的第二阶段的福利制度改革中,政府将简化福利的类别,现有的失业补助、疾病津贴Sickness Benefit)、丧偶妇女津贴(Widows Benefit )等类目都将被合并至就业帮扶津贴(Jobseeker Support)类别当中。因此,届时领取就业帮扶津贴的领取人数将大幅增加。

 日期:2013-01-18 来源:天维网编译

如此丰富的市井上海话

如此丰富的市井上海话




上海话顺口溜: “老”、“头”、“子”

  本文的“老”“头”“子”,并不是上海话里的“老头子”,老归老,头归头,子归子。



  "老"

  年高色衰 老菜皮 海派腔调 老克勒

  推脱搪塞 老浆糊 门槛贼精 老屁眼

  经验丰富 老法师 死不悔改 老油条

  多年相好 老姘头 昵骂老人 老浮尸

  百事在行 老懂经 专家老手 老弹簧

  见机行事 老滑头 价格不菲 老价钿

  骂人年高 老甲鱼 破旧不堪 老爷车

  原来时间 老辰光 厚颜无耻 老面皮

  老奸巨猾 老门槛 吹牛连天 老牛三

  勤恳操劳 老黄牛 老实憨厚 老实头

  返老还童 老来少 经常吹牛 老牛逼

  老年爱美 老来俏 熟人常客 老户头

  老不正经 老十三 旧屋故地 老娘家

  公平公正 老娘舅 恶称老人 老棺材

  没有变化 老套头 口味喜咸 老盐头

  嗜酒如命 老酒彭 多年家具 老傢生

  少年老成 老茄茄 一直不胡 老相公

  长期搭档 老搭子 这个东西 老鬼三

  讽骂老人 老乌龟 旧自行车 老坦克

  

"头"

  故作玄虚 摆噱头 欺诈顾客 斩冲头

  生意兴旺 起蓬头 销声匿迹 避风头

  大言不惭 掼浪头 别出心裁 起花头

  运气不好 触霉头 福星高照 额骨头

  设计陷害 有药头 发号施令 发调头

  灵机一动 转念头 阅历丰富 识人头

  缩头缩脑 乌龟头 妄费心机 唔搅头

  话不兑现 放龙头 挑刺寻隙 捉板头

  严加管束 收骨头 亏本买卖 倒蓬头

  改变策略 叫调头 小施恩惠 施甜头

  本份老实 好户头 油水丰厚 有肉头

  理亏语塞 吃闷头 好大喜功 别苗头

  搬弄是非 嚼舌头 遭受指责 吃轧头

  有钱摆阔 掼派头 吹毛求疵 扳叉头

  巧立名目 借因头 代人受过 垫刀头

  漂亮时髦 翻行头 审时度势 轧苗头

  滥竽充数 挂名头 花言巧语 耍滑头

  受人批评 吃排头 没有志气 贱骨头

  前途光明 有奔头 聪明伶俐 有轻头

  循规蹈矩 老套头 文章精彩 好笔头

  透露消息 放风头 无本生意 搬砖头

  大把赚钱 抓粒头 讨价还价 谈斤头

  迷迷糊糊 瞌匆头 另立一派 拉山头

  虚张声势 野人头 再婚重娶 二婚头

  领导批评 刮鼻头 蜂拥而上 一哄头

  失去信心 唔搞头 赤日炎炎 毒日头

  办事挫折 跌跟头 呆若木鸡 呆木头

  干脆利落 一记头 无事生非 寻轧头

  左右为难 轧扁头 强加于人 装榫头

  闯荡江湖 跑码头 老老实实 老实头

  菜肴烹调 吊鲜头 贪睡晚起 焐被头

  大腕人物 亨浪头 不明事理 唔轻头

  威胁揍人 拆骨头 领导赏识 有蹿头

  七老八十 老老头 兴趣浓厚 来兴头

  油腔滑调 小滑头 装腔作势 卖拳头

  父亲别称 爷老头 色厉内荏 三吓头

  搓搓麻将 砌墙头 未曾谋面 陌生头

  随意闲聊 车山头 痴心妄想 困扁头

  卖弄风骚 轻骨头 干劲十足 有劲头

  改变策略 掉枪头 故意搭讪 搭讪头

  阴谋诡计 搞花头 人人都有 窟浪头

  偷盗东西 贼骨头 烟瘾很大 老腻头

  不想搭理 唔搭头 身份特殊 有来头

  重拳出击 一榔头 工作着落 饭碗头

  门槛不精 洋葱头 无话好说 唔谈头

  年少显老 小老头 好逸恶劳 懒骨头

  显耀自己 出风头 突然发生 腊莽头

  来势凶凶 三斧头 酣睡之中 困梦头

  死板读书 书读头 招手叫车 乘差头

  经常吃药 药罐头 头发剃光 光浪头

  小本生意 摆摊头 青春疙瘩 骚粒头

  毫无兴趣 没劲头 面条加菜 加浇头

  衔接不牢 脱抢头 记录不勤 懒笔头

  挺身而出 硬出头 吃菜很咸 盐钵头

  预测天气 看云头 悲观绝望 唔活头

  被子横端 被横头 兴趣盎然 游码头

  合伙分肥 拆份头 口齿不清 大舌头

  发育过早 早发头 天气晴朗 晴日头

  脑袋顶上 瘌痢头 零碎单牌 有框头

  避阳地方 阴凉头 形势渐变 转风头

  睡床边上 床横头 单位名称 叫台头

  头型难看 芋艿头 无人疼爱 是多头

  买主客户 叫客头 喜欢吃咸 老盐头

  办事愚笨 是寿头 前途似锦 有盼头

  初出茅庐 是嫩头 硬性搭配 带搭头

  邀约相遇 叫碰头 收尾生活 是收头

  情势紧张 叫风头 脾气倔犟 是耿头

  高级职介 叫猎头 卖物抬价 讨虚头

  孤身寡人 一家头 狼吞虎咽 一口头

  回扣分红 叫抽头 仗依背景 琦牌头

  凶神恶煞 是凶头 牵线搭桥 做牵头

  醉酒呕吐 开听头 葱姜香菜 叫香头

  零碎小钱 是垃头 满足兴趣 过腻头

  利润部分 是赚头 凌空劲射 硬脚头

  背靠大树 丐排头 热炒小菜 叫炒头

  两车相碰 相鼻头 反复唠叨 绕山头

  虚无缥缈 魂灵头 旭日东升 出日头

  长期合作 老搭头 寻找借口 是推头

  放依一码 放码头 死磨硬缠 有缠头

  期待希望 是望头 懒于走访 懒脚头

  大票找另 叫找头 折叠被子 摊被头

  冤家路窄 是对头 乱搞关系 轧姘头



  "子"

  心领神会 接翎子 苦口婆心 汰脑子

  门槛不精 臭路子 旁门歪道 歪路子

  脚底流脓 坏胚子 伏案疾书 爬格子

  不务正业 浪荡子 话不兑现 放鸽子

  旁门左道 野路子 故弄悬虚 买关子

  胡搅蛮缠 搅脑子 拐弯抹角 兜圈子

  投机取巧 钻空子 半途而废 半吊子

  出其不意 怪路子 挑拨离间 小扇子

  一命呜乎 翘辩子 哥们义气 是模子

  地位低下 灰孙子 打情骂梢 吊膀子

  暗示他人 甩翎子 运筹帏握 着棋子

  疏通关系 通路子 原来从前 老底子

  扑克赌博 博眼子 乞丐瘪三 叫花子

  应酬赴宴 赶场子 手腕手段 手条子

  土里土气 乡巴子 弹眼落睛 眼乌子

  缺少玩伴 寻搭子 流氓谈判 拉场子

  女大男小 大娘子 身材不错 有条子

  傻里傻气 憨巴子 循循善诱 校路子

  弯指敲头 麻栗子 名角客串 压场子

  鸦片烟鬼 老杆子 老婆外遇 绿帽子

  中途散伙 拆搭子 身材魁伟 大模子

  精美小吃 油墩子 门周框子 门堂子

  过去时候 老早子 交情深厚 买面子

  台湾商人 台巴子 地位低下 小三子

  奉承吹捧 高帽子 软弱无能 酥桃子

遭遇挫折 碰钉子 封官许愿 戴帽子

  朋友开张 捧场子 风筝上天 放鹞子

  好逸恶劳 懒胚子 弄堂游戏 打弹子

  吹捧抬举 抬轿子 阴私把柄 小辩子































王岐山参加美国商贸团体晚宴 脱稿演讲“正能量”

王岐山参加美国商贸团体晚宴 脱稿演讲“正能量”


王岐山参加美国商贸团体晚宴 脱稿演讲“正能量”, 时间18分钟,非常精彩,展现中国这届领导人新作风。欲观看,请复制点击:

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治疗老年贫血饮食轻松解决


治疗老年贫血饮食轻松解决

  老年人贫血以缺铁性贫血最为常见。因为,铁在人体内起着重要作用,当机体缺乏铁元素时,会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血。老年缺铁性贫血主要有两个原因,一是慢性失血,有些老年人因多年痔疮或钩虫病引起长期失血而造成贫血;也有些老年妇女在接近绝经期时,常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而导致慢性失血性贫血。二是铁的摄入量不足。这是因为老年人饮食减少,加之不注意食用含铁丰富的食品,从而使体内储铁量下健康,导致贫血,也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹泻,从而影响对铁质的吸收而导致贫血。



  患有贫血的老年人,会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等表现。患有贫血的老年人首先要到医院查明原因,对因下药。此外,还可以用饮食调养,在膳食中注意供给人体足够的造血原料,如铁、维生素C、维生素B族和蛋白质等。



  铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁,每百克海带含铁量高达150毫克,比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品,有一定的科学道理。食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。现代医学研究证明,铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收,在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁。如果老年人体内缺乏胃酸,铁的吸收便会受到阻碍。所以,为了促进铁质的吸收,还应吃一些酸性的食物,如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。



  维生素C可促进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C,食物中铁质再多也无济于事,因为维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此,为了促进铁质的吸收,应食入含维生素C丰富的食物。如新鲜的蔬菜和水果,尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜,如番茄、桔子、酸山楂。



  维生素B族(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育必需的物质,动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多,绿叶蔬菜等也含有叶酸。



  蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,贫血病人应食用足够的蛋白质,如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。



患贫血的病人往往有食欲不佳和消化不良,因此,要特别注意饮食的色、香、味、形,以引起患者的食欲。事实上,烹调良好的菜肴,对胃酸分泌也有促进作用。





国内医学界朋友提供



中国2013年将实施16次20颗航天器发射任务

中国2013年将实施16次20颗航天器发射任务




  记者16日从中国航天科技集团公司获悉,根据计划,2013年该集团公司将实施16次宇航发射,计划将神舟十号、嫦娥三号等20颗航天器送入太空。

  中国航天科技集团公司在刚刚结束的第五次工作会议暨2013年工作会上,提出2020年使命目标和9项战略举措,以加快推动航天强国建设。同时,部署2013年重点工作,并向一批为航天事业做出贡献的个人和集体颁发了航天功勋奖、航天创新奖等奖励。

据介绍,在2013年的宇航发射任务中,中国航天科集团公司抓总研制的神舟十号与天宫一号将完成载人空间交会对接应用飞行任务,进一步验证交会对接技术的可靠性。嫦娥三号将实现中国航天首次月球软着陆探测和自动巡视勘察,创造中国月球探测工程的又一里程碑。(完)



2013年01月16日  来源:中国新闻网 (记者 孙自法)



2013年1月17日星期四

中老年人“吃素”须合理

中老年人“吃素”须合理


  由于饮食结构的这种情况,中国人的总体体质比北欧人差。在老年人中,骨质疏松症的发病率相当高,营养性贫血并不少见;由于免疫功能较差,易得感染性疾病和癌症。



  北欧人经常吃冷水鱼、乳、蛋,冷水鱼富含不饱和脂肪酸,牛奶富含钙,是防治心脑血管疾病的理想保健食品。冷水鱼吃得最多的爱斯基摩人是全世界患冠心病最少的人群。



  为肥胖病、冠心病等“富贵病”所困扰的美国人,他们的营养学家对中国人旧时的膳食倒很感兴趣,他们在比较了美国人和中国人膳食的长短后,提出了以素食为基础,辅以蛋类和乳类制品,称为“蛋乳素食”。



  “蛋乳素食”不失为一种较好的膳食方式。对老年人而言,如果把“蛋乳素食”再改为广义的“合理素食”,可以更好地纠正优质蛋白质、钙、铁、锌等元素不足的缺点。“合理素食”应包括以下内容:



  在“素食”的基础上,每天吃蛋1~2个,喝牛奶1瓶。



  吃些鱼。常吃鱼的人血液中的高密度脂蛋白比例较高,高密度脂蛋白可将其他类型的胆固醇从动脉血管内壁上清除掉,起到“清道夫”的作用。



  适当吃些含锌、铁特别丰富的水产品,如紫菜、蛏子、蚌肉和海苔等。



  要“杂食”。在主食方面,不妨米、面、高粱、甘薯混合食用;副食品方面,品种也是越杂越好。这样,可使对人体有益的营养素起到“拾遗补缺”的作用,并可使氨基酸由“不完全”而臻“完全”,能大大提高蛋白质的生物价值。



国内医学界朋友提供