端 午 吃 粽 子

    2009年9月30日联合国教科文组织将端午节列入《人类非物质文化遗产代表名录》这是中国首个入选世界非遗的节日。民间过端午不仅有诸多相异的节名，还有不同的习俗。划龙舟、带香包、饮雄黄酒、挂艾草等等是常见的。其中吃粽子属特色食品，中国各地都一样。如今的粽子多种多样，璀璨纷呈，著名的有桂园粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、板栗粽、火腿粽等枚不胜举。
   “粽子香、香厨房”我们在此过端阳。今天大家享用的是自制豆沙粽，你看那糯米冰晶如雪、晶莹剔透如同珍珠。粽叶青翠平展具有特殊的青香味，两者相依结伴，恰似‘琼脂玉叶’。红豆沙作饀白衣裹红实为‘心里美’。这些食材在‘艺术家’的手里将它折来折去、放饀压实、捆绑、上锅加压蒸熟。就成为我们手中甜美自然，清幽雅淡的应节食品。仔细品赏唇齿留香、馥郁入肺、自觉为上等佳肴。
   为了“晚晴”朋友们端午节吃粽子，她们事先准备好食材。于五月三十一日在孙以成先生家集中，孙太太鲍凤英处事精明能干、和言悦色、身材高挑落落大方，夫妇两人热情欢迎大家。郑萤女士是这次活动的组织者，她天性烂熳、双目宁静含蓄、姿态端庄玲巧、作风干練。当天去的还有：胡杏珍．曲美琴．王树芳．钟春香等。値得一提的是台湾谢之慧女士主动前来助兴，体现了台海一家人的同胞情结。这些朋友都是历经沧桑的老人，岁月雕朔着每个人的人生。她们有的精神饱满、自然灵动：有的气质高雅、性格开朗、平凡而感人至深、举手投足间尤見涵养：有的面孔清秀、神情泰然、自然随性又不失优雅：有的笑容甜美、明媚率性是贤德仁厚的贤内助、还有的面貌清朗、亮眸闪闪看得出年青时代亦是美丽佳人。
   包粽子看似简单却是一件有技巧的事情。在一个阳光明媚宽敞的房子里，大家有说有笑。有的说豆沙用的赤小豆含有较多的皂角甙，膳食纤维和丰富的叶酸，食用可利尿、解毒、对心脏和肾脏有益：有的说它可润肠通便、降血压降血脂、调节血糖、有解毒抗癌作用：她们你一言我一语的还说粽叶含有大量的叶绿素和多种氨基酸成份，被营养学家称为“天然绿色食品”。有清热消肿利尿等作用，还含有多种有益微量元素。她们热情洋溢认真负责，在对每一个粽子的饀和米都经过称重之后。边包边札虽则形状有异但却重量等同的粽子就形成了。看得出这些艺木家’们动作越来越协调，举止越来越沉稳，言论越来越含蓄，神志越来越自信。就在她们兴致勃勃、谈吐得体、眼神专注工作的時刻。代理会长鲍培松先生及夫人赵金妹女士在陈裕兴先生的带领下前来看望大家。李元松先生专程为她们摄影、拍照。那种感人至深的情绪，更加鼓励了大家。经过几小时的劳作，把既有风味独特的应节食品，又有祭祀意义的物品呈现在大家面前享用。
    今天我们Hamilton华人社团“晚晴”在这里集会庆端午吃粽子。真是高朋满座、胜友如雲。论环境云淡风清、爽气朝迎，看眼前轻歌漫舞、笑容甜美，无拘无束、谈笑风生。的确是生活养老的风水宝地。在这里仅向辛勤劳作者致以衷心感谢！向“晚晴”的朋友以及名方志士仁人致以诚挚的问候，祝大家快乐健康长寿！


文稿： 耿兴发