厨房宝典技术要领--怎样盛菜装盘
呵呵，这个“学无止境”系列的好处就是使我和食友们都从中学到些东西，得到了提高；不便的就是，天天要坚持发一篇，算是把自己套牢了。看来一时还难以解套，这系列可以一直发下去，起码目前还没看到结尾的时候呢。
今天说说盛菜装盘的话题。一般的家常便饭只讲究些营养、味道就足够了，其实，很普通的菜肴，如果讲究一下菜的颜色搭配、餐具使用和摆放样式等，菜的品位和档次马上就提高了，你的自信和兴趣也随着增加，当然，这还是一种享受。一般的规律是：
1．一般的炒、爆菜盛盘时，用铲勺将形大的或主料拉入盘里，细小的料放在盘底，形大的或主料在上层，突出了主料。
2．质嫩易碎的勾芡菜，如熘菜成盘时，要先从盘的一端倒起，就势向另一端移动，锅移到另一端时，菜肴正好全部倒进去。做时要速度快，准确。
3．对于汁稠、粘性大的菜，如酱爆肉丁，要先盛一部分入盘，再把锅里其余的盛入勺中，盖在盘中的那部分上，并用劲向下按按，这样盛入盘中的菜圆圆的，显得很饱满。
4．块大的如整鸡、整鱼，为了盛入盘中还保持整体形，盛的时候。将锅端在盘子上面，向前倾斜，一面用勺拖住鱼或鸡的前部，一面抬高锅的倾斜度向下倒，这样把整鸡或整鱼完整地盛到盘内。
总之，无论哪一种盛入方法，都要注意美观，突出主料，使盛好的每盘菜都有“丰满”感。另外，盘边还要保持干净，一般菜上桌前，我都是把盘边用餐巾纸擦干净的
2013年3月31日星期日
八个致癌饮食习惯
八个致癌饮食习惯
1.喜欢吃滚烫的食物：临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、 胃癌患者，他们共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一被确诊为食管癌患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，非常喜欢喝热茶，就是这些不良饮食习惯，造成中年发病。近年来，国内外报道不断证明，饮热茶会破坏食管 “黏膜屏障”。我国流行病学调查，食管癌患者有很多人喜热饮、硬食、快食或饮酒。实验证明：饮酒、吃滚烫食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
2.吃东西狼吞虎咽：成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活压力让上班族处于一个高度紧张状态，吃饭好像只是为了简单的身体需要，吃饭速度非常快。实际上这样对身体 健康非常不利。吃饭快，食物咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；吃饭快，食物团块体积大，易对食道和贲门消化道产生较强刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
张先生就是这样的患者，从参加工作起，因为工作太忙，所以练就了快速吃饭的本领，不幸的事情发生了，参加工作10年后他得了胃癌。
3.吃得过饱：先辈很早以前就认识到吃得过饱对身体造成危害， “饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
4.经常在外面吃饭：许多人由于工作原因，不得不经常在外应酬，这样的饮食方式对身体健康非常不利。由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。
5.经常饮酒过量：适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦感，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于 睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在 糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白(可防治动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病、糖尿病有一定效果。但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。 研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。值得提出的是，要避免空腹饮酒。空腹饮酒时，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些食物，尤以碳水化合物为佳，因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。此外，还可以选择一些适当的下酒菜，如新鲜 蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。
6.偶尔才吃蔬菜和水果：蔬菜水果是日常膳食中的重要组成部分，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。蔬菜和水果是维C与纤维素的最好供给源，一直被认为具有很好的抗癌作用。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对 口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。建议多吃蔬菜和水果。
7.吃饭不规律：研究表明，不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或不吃早饭，或中午吃得很晚，或深更半夜吃零食。传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。从另一方面讲，饮食有利于唾液分泌，而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。
8.就餐环境不愉快：研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者，都有明显的精神创伤史。这一点完全不难理解，如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭，一手举着饭盒，另一只手还拿着电话，怎么能健康呢？
1.喜欢吃滚烫的食物：临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、 胃癌患者，他们共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一被确诊为食管癌患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，非常喜欢喝热茶，就是这些不良饮食习惯，造成中年发病。近年来，国内外报道不断证明，饮热茶会破坏食管 “黏膜屏障”。我国流行病学调查，食管癌患者有很多人喜热饮、硬食、快食或饮酒。实验证明：饮酒、吃滚烫食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
2.吃东西狼吞虎咽：成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活压力让上班族处于一个高度紧张状态，吃饭好像只是为了简单的身体需要，吃饭速度非常快。实际上这样对身体 健康非常不利。吃饭快，食物咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；吃饭快，食物团块体积大，易对食道和贲门消化道产生较强刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
张先生就是这样的患者，从参加工作起，因为工作太忙，所以练就了快速吃饭的本领，不幸的事情发生了，参加工作10年后他得了胃癌。
3.吃得过饱：先辈很早以前就认识到吃得过饱对身体造成危害， “饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
4.经常在外面吃饭：许多人由于工作原因，不得不经常在外应酬，这样的饮食方式对身体健康非常不利。由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。
5.经常饮酒过量：适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦感，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于 睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在 糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白(可防治动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病、糖尿病有一定效果。但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。 研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。值得提出的是，要避免空腹饮酒。空腹饮酒时，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些食物，尤以碳水化合物为佳，因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。此外，还可以选择一些适当的下酒菜，如新鲜 蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。
6.偶尔才吃蔬菜和水果：蔬菜水果是日常膳食中的重要组成部分，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。蔬菜和水果是维C与纤维素的最好供给源，一直被认为具有很好的抗癌作用。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对 口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。建议多吃蔬菜和水果。
7.吃饭不规律：研究表明，不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或不吃早饭，或中午吃得很晚，或深更半夜吃零食。传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。从另一方面讲，饮食有利于唾液分泌，而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。
8.就餐环境不愉快：研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者，都有明显的精神创伤史。这一点完全不难理解，如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭，一手举着饭盒，另一只手还拿着电话，怎么能健康呢？
世界上最成功的教育——犹太教育揭秘
世界上最成功的教育——犹太教育揭秘
众所周知，在世界民族之林，每个民族都以自己独特的贡献充实着世界宝库。这其中，无疑犹太民族是非常出色的一个。这个民族尽管人口很少，可在世界上有名的科学家、企业家、金融家、哲学家的比例却异常的高。他们不仅为世界贡献了一部流传千古的《圣经》，而且还为人类贡献了门德尔松、马克思、海涅、玻尔、弗洛伊德、爱因斯坦等许许多多的文化巨人。他们对人类文明所做的贡献是任何一个民族难以比拟的。¬
许多人把犹太人称为“智慧的民族”或者“书的民族”，就是因为他们比其他民族更重视知识的学习，更重视教育。以前对犹太民族以及犹太教育了解甚少，通过《世界上最成功的教育》这本书了解了犹太人聪明、智慧的内在原因，同时也得到了一些启示。¬
第一，据犹太宗教经典规定，学习和钻研本身就是信仰的组成部分，是犹太人一种神圣的使命。在世界上除此之外还没有任何一个民族将学习作为信仰。¬
第二，在犹太人眼里，教师比国王更伟大。犹太人重视知识，所以也十分尊重有知识的学者和传授知识的教师。在某些问题上，犹太法律赋予教师的地位甚至高过父母，因为“父母只是把孩子带入今世的生活，而教师则把他带入来世的生活”。¬
第三，智慧在犹太人心目中占有重要的地位。智慧与知识不一样，知识是说你知道某一样东西，而智慧是你怎么样把你知道的东西和日常的生活结合起来。犹太圣贤这样教导犹太人：读过很多书的人，如果他不会用书上的知识，仍可能是只驮着很多书本的骡子。¬
第四，犹太人崇尚创新。他们认为没有创新的学习只是一种模仿，学习应该是以思考为基础，要敢于怀疑，随时发问。在许多犹太人家庭，大人对放学的孩子问的第一句话就是：你又提问题了吗？¬
第五，家庭教育重视培养孩子的独立意识。对于我们中国人来讲，这些都是不可想象的：犹太孩子从小在家庭里便以一种平等的身份和父母相处，直呼父母的名字；他们需要零用钱，就必须帮助家里干活。正是这种平等和独立思想，使孩子从小认识到，要想生活的舒适，就得靠自己的奋斗争取。其实，这些意识深深的藏在犹太人的心中是与这个民族经历的苦难分不开的。也正是那些苦难使犹太人具有向逆境挑战的勇气和毅力。¬
第六，犹太人很重视通过节日对孩子进行社会教育。犹太民族的宗教节日繁多，每个节日几乎都与民族历史信息相关。每当节日来临之际，犹太人都会举办盛大的纪念活动，在这个过程中启发孩子提出一些问题并且铭记苦难的历史。¬
第七，犹太人懂得经营之道。人们一般认为犹太人特别会赚钱，其实他们是不断的努力充实自己的工作经验和知识，一步步的走上发迹致富之路的。在这个过程中，勤奋、耐心、胆量、智慧无疑是他们的经营之道。而良好的教育无疑是“道”之源泉。
¬
第八，犹太人具有良好的民族素质。首先，他们在民族磨难中尽管遭受压迫屠杀，但精神始终是乐观的、自信的甚至是高傲的。其次，在磨难中，犹太人形成了一种特殊的心理素质，具有超长的耐力和韧性。最后，犹太人是一个严于律己、遵纪守法的民族。犹太人表现出来的这三种品质，来源于其民族的文化传统和教育。¬
第九，犹太人中有许多对世界文明进程产生重大影响的人物。这些人物身上都有三点重要的品质：一是他们的成功和不凡业绩与犹太传统教育有密切关系，他们一生的努力奋斗及业绩都以此为基础；二是他们事业的成功与犹太家庭中的长幼双向教育、早期智力开发以及社团教育中培养孩子勤学、好问、多思等教育方式紧密相连；三是他们都怀有对人类的一个爱心，在学业上谦虚、执著、不怕困难、不断努力，并不断向自我、向学术权威挑战，勇于创新。¬
第十，以色列政府在教育上的经费投入是一般国家无法比拟的。在以色列政治家和有识之士看来，教育投资并不是一种国家的负担，而是一种有效的国家资源。没有资源，没有金钱并不要紧，只要通过教师培养出高素质的人才，以色列就会拥有一切。¬
第十一，以色列教育的奇迹——希伯来语的复兴。语言无疑是维系一个民族团结、复兴的纽带。希伯来语在古代曾经是犹太人的语言，《旧约圣经》就是用希伯来语写成的，但是犹太人流散到世界各地后，他们在日常生活中逐渐接受了所在国的语言。这样导致希伯来语逐渐消失。19世纪犹太复国运动兴起后，提出了“一个民族，一种语言”的口号，100多年来以色列通过教育使希伯来语成为一种表现力强、词汇丰富的“活语言”、官方语言，这不能不说是一个奇迹。¬
以上撷取了十一个和犹太教育有关的亮点，但这些亮点远远不能反映成功的犹太教育的全貌。一个民族的兴盛、一个国家的复兴有许多方式，而以教育为本来延续民族、繁荣国家值得我们深思。
作者：肖 宪 张宝昆
众所周知，在世界民族之林，每个民族都以自己独特的贡献充实着世界宝库。这其中，无疑犹太民族是非常出色的一个。这个民族尽管人口很少，可在世界上有名的科学家、企业家、金融家、哲学家的比例却异常的高。他们不仅为世界贡献了一部流传千古的《圣经》，而且还为人类贡献了门德尔松、马克思、海涅、玻尔、弗洛伊德、爱因斯坦等许许多多的文化巨人。他们对人类文明所做的贡献是任何一个民族难以比拟的。¬
许多人把犹太人称为“智慧的民族”或者“书的民族”，就是因为他们比其他民族更重视知识的学习，更重视教育。以前对犹太民族以及犹太教育了解甚少，通过《世界上最成功的教育》这本书了解了犹太人聪明、智慧的内在原因，同时也得到了一些启示。¬
第一，据犹太宗教经典规定，学习和钻研本身就是信仰的组成部分，是犹太人一种神圣的使命。在世界上除此之外还没有任何一个民族将学习作为信仰。¬
第二，在犹太人眼里，教师比国王更伟大。犹太人重视知识，所以也十分尊重有知识的学者和传授知识的教师。在某些问题上，犹太法律赋予教师的地位甚至高过父母，因为“父母只是把孩子带入今世的生活，而教师则把他带入来世的生活”。¬
第三，智慧在犹太人心目中占有重要的地位。智慧与知识不一样，知识是说你知道某一样东西，而智慧是你怎么样把你知道的东西和日常的生活结合起来。犹太圣贤这样教导犹太人：读过很多书的人，如果他不会用书上的知识，仍可能是只驮着很多书本的骡子。¬
第四，犹太人崇尚创新。他们认为没有创新的学习只是一种模仿，学习应该是以思考为基础，要敢于怀疑，随时发问。在许多犹太人家庭，大人对放学的孩子问的第一句话就是：你又提问题了吗？¬
第五，家庭教育重视培养孩子的独立意识。对于我们中国人来讲，这些都是不可想象的：犹太孩子从小在家庭里便以一种平等的身份和父母相处，直呼父母的名字；他们需要零用钱，就必须帮助家里干活。正是这种平等和独立思想，使孩子从小认识到，要想生活的舒适，就得靠自己的奋斗争取。其实，这些意识深深的藏在犹太人的心中是与这个民族经历的苦难分不开的。也正是那些苦难使犹太人具有向逆境挑战的勇气和毅力。¬
第六，犹太人很重视通过节日对孩子进行社会教育。犹太民族的宗教节日繁多，每个节日几乎都与民族历史信息相关。每当节日来临之际，犹太人都会举办盛大的纪念活动，在这个过程中启发孩子提出一些问题并且铭记苦难的历史。¬
第七，犹太人懂得经营之道。人们一般认为犹太人特别会赚钱，其实他们是不断的努力充实自己的工作经验和知识，一步步的走上发迹致富之路的。在这个过程中，勤奋、耐心、胆量、智慧无疑是他们的经营之道。而良好的教育无疑是“道”之源泉。
¬
第八，犹太人具有良好的民族素质。首先，他们在民族磨难中尽管遭受压迫屠杀，但精神始终是乐观的、自信的甚至是高傲的。其次，在磨难中，犹太人形成了一种特殊的心理素质，具有超长的耐力和韧性。最后，犹太人是一个严于律己、遵纪守法的民族。犹太人表现出来的这三种品质，来源于其民族的文化传统和教育。¬
第九，犹太人中有许多对世界文明进程产生重大影响的人物。这些人物身上都有三点重要的品质：一是他们的成功和不凡业绩与犹太传统教育有密切关系，他们一生的努力奋斗及业绩都以此为基础；二是他们事业的成功与犹太家庭中的长幼双向教育、早期智力开发以及社团教育中培养孩子勤学、好问、多思等教育方式紧密相连；三是他们都怀有对人类的一个爱心，在学业上谦虚、执著、不怕困难、不断努力，并不断向自我、向学术权威挑战，勇于创新。¬
第十，以色列政府在教育上的经费投入是一般国家无法比拟的。在以色列政治家和有识之士看来，教育投资并不是一种国家的负担，而是一种有效的国家资源。没有资源，没有金钱并不要紧，只要通过教师培养出高素质的人才，以色列就会拥有一切。¬
第十一，以色列教育的奇迹——希伯来语的复兴。语言无疑是维系一个民族团结、复兴的纽带。希伯来语在古代曾经是犹太人的语言，《旧约圣经》就是用希伯来语写成的，但是犹太人流散到世界各地后，他们在日常生活中逐渐接受了所在国的语言。这样导致希伯来语逐渐消失。19世纪犹太复国运动兴起后，提出了“一个民族，一种语言”的口号，100多年来以色列通过教育使希伯来语成为一种表现力强、词汇丰富的“活语言”、官方语言，这不能不说是一个奇迹。¬
以上撷取了十一个和犹太教育有关的亮点，但这些亮点远远不能反映成功的犹太教育的全貌。一个民族的兴盛、一个国家的复兴有许多方式，而以教育为本来延续民族、繁荣国家值得我们深思。
作者：肖 宪 张宝昆
2013年3月30日星期六
种菜也是我们的兴趣
种菜也是我们的兴趣
三月二十七日，王庆邦介绍了各种蔬莱的播种季节，列举了现在可以播种的蔬莱名称，希望大家适时播种，精耕细作，争取有𠆤较好收获。老王还带来三种蔬菜的实物样品：砍瓜、翩豆和甜菜。他说：砍瓜是一种易栽种、好保管、髙产、好吃的瓜种，一棵砍瓜爬地发枝，䏻收获几十公斤，吃的时候一段段砍着吃，切口部位不会腐败变质，可保存几个月𣎴坏。口味优于南瓜。他大力推荐大家多多栽种。老王的介绍，引发会员们的极大兴趣，当即将实物分切给会员，要大家回去品赏。
陈裕兴亦是晚晴的种莱䏻手，他家的莱园面积大、品种多、管得好、收获丰。他带着实物照片一一向大家介绍各种瓜菜的生长情况，他特别介绍的育苗房，会员们很感兴趣，老陈表示在播种季节，他会尽可能为大家提供一些种子和幼苗，会员们以热烈的掌声表示欢迎。
接着裘福春、郭冰、徐春萱先后发言，介绍自己的经验和问题。老裘介绍了盆栽蔬菜的经验。他说盆栽蔬菜的最大好处是便于管理，可根据日照强弱调整地址，有益瓜菜生长。他还说有时瓜果会长腫瘤，可䏻跟土圵酸性化有关。这时郭冰、徐春萱先后发言，指出改变酸性土圵的办法，他们说给土壤洒石灰是改变土壤酸性的最经济简便的方法，因为石灰是矸性，酸矸中和即䏻达到改变土壤的目的。石灰在市㘯上䏻买到。老徐还介绍，塔莱采取层层剝叶方法食用，可以大大延长收获期限。
最后，我也发了言：我们家种菜的一把手是老赵，她勤奋好学，持之以恒，今年我们的莱园䏻获得全面丰产，大都是她的功劳。我只是为瓜莱搭架等做些基础技术工作，但不要小看搭架噢，对那些牵腾生长的，瓜豆，如黄瓜、豆角、扁豆、丝瓜、蒲瓜等，只䏻在通风良好的架子上才能快速生长，提髙产量。对不牵腾的髙杆西红柿也要搭架子，把枝叉綑邦在架子上，才䏻防止倒伏，提高产量。要使瓜菜稳产髙产，有五𠆤必备条件，那就是：阳光、空气、水、肥料和管理。我们家莱园所处环境及治理状况，基本符合这五𠆤条件。首先是阳光。几乎所有蔬菜瓜果都需要充足的阳光才能生长。但也有例外，如藤三七就不需要太阳爆晒，我家在两处种藤三七，一处全日䏻照到阳光，另一处生长在树蔭下，结果在树蔭下的长得好、产量髙。其次是空气，在严重污染的环境里，怎么能生产出绿色瓜菜呢？上天保佑，这个问题新西兰给我们解决了，这里有全球最洁净的空间；第三是水，尤其像今年这样的干旱天气，适时浇水尤为重要，每天至少浇一次水，而且要尽量浇透，若新栽幼苗最好早晚各浇一次，才能促使生长。第四是肥料，肥料是瓜莱生长的动力，尤其是基肥。基肥的来源：一是市埸购买，二是自行釀造积累。我们依第二种解决方法为主。我们将厨房拉圾、莱园拉圾以及鄰居丢弃的除草拉圾等，分别收集储存，釀成肥料，用作基肥，有效提升了土圵肥力，，为瓜莱髙产垫定了基礎。第五是管理，要做到八个适时：适时翻耕，适时播种，适时施肥，适时除草，适时浇水，适时修枝，适时採收，适时保存。今年以来，我家的瓜莱品种多、长势好、硕果累累，一片丰收景像。我把我家的菜园拍了一些照片给大家分享，希望大家喜欢。
兴趣小组活动，真的可提高大家的兴趣，通过交流，互相取长补短，共同提高技艺，为我们的日常生活提高质量。
文稿和照片：鲍培松
近期国会工作情况报告
近期国会工作情况报告
通过下面几个例子，您可以看到国家党政府是如何勤奋工作，全力为新西兰人建设一个更加光明的未来的。
使国家经济继续增长
在国家党政府负责任的管理之下，我们的经济得以继续增长。仅在2012年第四季度我国经济增长率就达到了1.5%，使得新西兰2012全年经济增长率达到了3%。这是自2007年9月新西兰国内经济衰退和全球金融危机爆发以来从未有过的高增长率。
提供更好的一线医疗服务
国家党政府致力于改进公共服务，改进医疗服务是其中的重点之一。现在新西兰人得到了比以往更好的医疗服务。在过去六个月里，我们实施的手术数量超过原定计划近4000例。高达93%的急诊病人在就医6个小时之内就可以得到妥善治疗。与上个季度和去年同期相比，这是一个很大的进步。
提高最低工资水平
从4月1日起，新西兰的最低工资标准将从13.50元/小时提高到13.75元/小时。学徒和新入职年轻人的最低工资标准将从10.80元/小时提高到11元/小时，是成人最低工资标准的80%。
我们对最低工资标准的调整进行了认真考量，既要保护低收入工作者的利益，也要确保工作岗位不会因此流失。我们的一项重要工作目标是建设一个兼具生产力和竞争力的经济。国家党政府自执政以来一直在不断提高最低工资标准。
改革资源管理体系
国家党政府第一阶段的资源管理改革包括150项对《资源管理法》内容的修改。在以后的改革中还会有更多的方案出台。改进公共服务是政府的工作重心之一，我们希望通过改革资源管理体系来促进对公共服务的改进。
这次改革有六大目标：让全国范围内的资源管理政策、法规等更具一致性和指导性；提高各类资源管理计划的质量，同时减少其数量；建立一个高效率的审批机制；改进自然灾害应对管理；让毛利族裔对资源管理的参与更加有效和更有意义；与各地区议会合作，改进资源管理服务工作。
让更多的孩子接受早期幼儿教育
现在，更多的孩子正在接受早期幼儿教育。据统计，2012年注册接受早期幼儿教育的人数比2011年增加了约2400人。
早期幼儿教育对儿童身心的健康发展十分重要，向早期幼儿教育投资就是向孩子们的未来投资。今年国家党政府将向早期幼儿教育投入超过13亿元资金，这是2006/07年度新西兰政府投资额（6.17亿元）的两倍以上。
建设更快的宽带系统
随着超高速宽带的铺设，国家党政府正在使新西兰成为世界上光缆网络系统最发达的国家之一。
在2012年最后三个月，有33000个终端用户连通了超高速宽带，使新西兰的超高速宽带用户总数达到134000。另外，还有超过1200所学校也连接通了超高速宽带。国家党政府的超高速宽带光缆铺设工程将使97.8% 的新西兰人可于2019年在他们生活、工作和学习的地方得以方便地使用宽带网络。
日期:2013-03-29 来源:杨健议员办公室
每天吃苹果的10大理由
每天吃苹果的10大理由
1. 一个不大不小的苹果只含60-100千卡热量，不含脂肪也不含钠。
2. 含5克纤维和20克碳水化合物，正适合一次甜点。
3. 苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。
4. 苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。
5. 苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。
6. 苹果里鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿系统感染。
7. 每天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风。 特别提醒：由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，吃苹果时如果不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，如果不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。
8. 苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。
9. 苹果所含的一些有效物质及维C能起到抗癌作用。
10.苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。
1. 一个不大不小的苹果只含60-100千卡热量，不含脂肪也不含钠。
2. 含5克纤维和20克碳水化合物，正适合一次甜点。
3. 苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。
4. 苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。
5. 苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。
6. 苹果里鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿系统感染。
7. 每天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风。 特别提醒：由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，吃苹果时如果不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，如果不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。
8. 苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。
9. 苹果所含的一些有效物质及维C能起到抗癌作用。
10.苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。
習近平同非洲國家領導人舉行早餐會等[視頻]
習近平同非洲國家領導人舉行早餐會等[視頻]
1. 看[視頻]習近平同非洲國家領導人舉行早餐會，请点击：
http://big5.cctv.com/gate/big5/news.cntv.cn/2013/03/28/VIDE1364481719802233.shtml
2. 看[視頻]習近平會見巴西總統， 请点击：
http://big5.cctv.com/gate/big5/news.cntv.cn/2013/03/28/VIDE1364469482951214.shtml
3. 看[視頻]習近平會見埃及總統， 请点击：
http://big5.cctv.com/gate/big5/news.cntv.cn/2013/03/28/VIDE1364469720990253.shtml
4. 看[視頻]習近平會見印度總理， 请点击：
http://big5.cctv.com/gate/big5/news.cntv.cn/2013/03/28/VIDE1364469602309243.shtml
1. 看[視頻]習近平同非洲國家領導人舉行早餐會，请点击：
http://big5.cctv.com/gate/big5/news.cntv.cn/2013/03/28/VIDE1364481719802233.shtml
2. 看[視頻]習近平會見巴西總統， 请点击：
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3. 看[視頻]習近平會見埃及總統， 请点击：
http://big5.cctv.com/gate/big5/news.cntv.cn/2013/03/28/VIDE1364469720990253.shtml
4. 看[視頻]習近平會見印度總理， 请点击：
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2013年3月29日星期五
习近平出席金砖国家峰会等有关视频
习近平出席金砖国家峰会等有关视频
看习近平出席金砖国家峰会等有关视频，请点击：
http://big5.cctv.com/gate/big5/news.cntv.cn/special/xijinpingshoufang/index.shtml
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园艺经验点滴
园艺经验点滴
我们家前面是一个面积150平米的花园，我们很想种点瓜菜，一来可以多吃点绝对环保的东西，二来多了一项活动内容，劳动健身，一举多得。难题是园内栽满了各种花木，几乎没有空地。怎么办？想办法见缝插针，在树下种菜，让瓜藤上树，前年在一颗小桔子树下种了20多颗塔科菜，长大了剥叶子吃，剥了又长，长了又剥，足足吃了近半年。去年一颗扈瓜秧上树，收了100多个瓜。我们在裘大夫那里学了一招，用花盆栽种，解决了少地的困难，去今两年在盘桶里栽辣椒，大获丰收，盘桶小点也行，肥料要足。
另外，地种久了，多施了绿肥，易酸化，种的菜下面长疙瘩，上面长不好，应当施一点石灰。
我们种菜是外行，但乐在其中，愿与大家多交流。
文稿：徐春萱 郑 萤
附：照片4张
我们家前面是一个面积150平米的花园，我们很想种点瓜菜，一来可以多吃点绝对环保的东西，二来多了一项活动内容，劳动健身，一举多得。难题是园内栽满了各种花木，几乎没有空地。怎么办？想办法见缝插针，在树下种菜，让瓜藤上树，前年在一颗小桔子树下种了20多颗塔科菜，长大了剥叶子吃，剥了又长，长了又剥，足足吃了近半年。去年一颗扈瓜秧上树，收了100多个瓜。我们在裘大夫那里学了一招，用花盆栽种，解决了少地的困难，去今两年在盘桶里栽辣椒，大获丰收，盘桶小点也行，肥料要足。
另外，地种久了，多施了绿肥，易酸化，种的菜下面长疙瘩，上面长不好，应当施一点石灰。
我们种菜是外行，但乐在其中，愿与大家多交流。
文稿：徐春萱 郑 萤
附：照片4张
吃蔬菜的9大误区
吃蔬菜的9大误区
蔬菜每人都吃，但大多数人却忽略了蔬菜的营养价值，如蔬菜存放太久，做好的菜不马上吃等，这些习惯都会让蔬菜营养大大流失。9个误区如下 ：
1.久存蔬菜：上班族常喜欢一周做一次大采购，把采购来的蔬菜存在家里慢慢吃，这虽节省时间、方便，但，蔬菜每多放1天就会损失大量营养，如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维C损失达84%。因此，应尽量减少蔬菜储藏时间。
2.丢掉含维生素最多的部分：人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维C含量比豆芽多2～3倍。再如，做饺子馅时把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
3.小火炒菜：维C、B1都怕热。炒菜避免小火闷，旺火炒，加点醋，有利维生素保存。
有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等。
4.菜做好了不马上吃：很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量营养。
5.吃菜不喝汤：炒菜时，蔬菜中大量的营养物都溶解在汤里，不喝多可惜。
6.先切菜后洗菜：食堂师傅常为省事，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令维生素白白流到了水中。
7.偏爱吃炒菜：很多人相信肉菜一起炒可降低脂肪摄入，其实蔬菜更易吸收油脂。
8.吃素不吃荤：时下素食者越来越多，尽管有利防动脉硬化，但一味吃素也不对：一是人每天须从肉里摄入一定量胆固醇，适量胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺锌，因此，素食者也易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。
9.生吃蔬菜不洗干净：现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生菌残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
蔬菜每人都吃，但大多数人却忽略了蔬菜的营养价值，如蔬菜存放太久，做好的菜不马上吃等，这些习惯都会让蔬菜营养大大流失。9个误区如下 ：
1.久存蔬菜：上班族常喜欢一周做一次大采购，把采购来的蔬菜存在家里慢慢吃，这虽节省时间、方便，但，蔬菜每多放1天就会损失大量营养，如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维C损失达84%。因此，应尽量减少蔬菜储藏时间。
2.丢掉含维生素最多的部分：人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维C含量比豆芽多2～3倍。再如，做饺子馅时把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
3.小火炒菜：维C、B1都怕热。炒菜避免小火闷，旺火炒，加点醋，有利维生素保存。
有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等。
4.菜做好了不马上吃：很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量营养。
5.吃菜不喝汤：炒菜时，蔬菜中大量的营养物都溶解在汤里，不喝多可惜。
6.先切菜后洗菜：食堂师傅常为省事，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令维生素白白流到了水中。
7.偏爱吃炒菜：很多人相信肉菜一起炒可降低脂肪摄入，其实蔬菜更易吸收油脂。
8.吃素不吃荤：时下素食者越来越多，尽管有利防动脉硬化，但一味吃素也不对：一是人每天须从肉里摄入一定量胆固醇，适量胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺锌，因此，素食者也易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。
9.生吃蔬菜不洗干净：现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生菌残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
骆家辉：我的中国心
骆家辉：我的中国心
我们家族的故事属于传统美国故事的新诠释。如你所知，美国是个移民国家，全世界各地有着悠久历史的人们汇聚在此，怀揣着各自的梦想和希望，来到美国这个“大熔炉”。一百年前，我祖父来到华盛顿当了一名家仆。他当时定当寄希望于此举能为他的人生带来全新的可能。我祖父的这场赌博最终取得了成功。他通过刷盘子和扫地换取了英文课程，并尽最大可能地节省开支，在这艰苦的奋斗过程中积攒了技能。
祖父带着我们家族从昔日的困窘走到了今日的成功，这件事直到今天我们还很惊叹。叔叔阿姨们成了医生和工程师，而我也为自己在律师行业和公共服务领域作为领导者取得的成功感到骄傲。我很确定的是，如果你把我的家族发展轨迹放到中美两国历史和中美关系这张更大的图景上的话，那么它很大程度上是与美国宽阔的历史相关的。在美国这块土地上，有着机遇、自由和平等，无论你来自世界哪个角落，只要你到了这儿并开启了你的新人生。
当然中国版的美国梦有着它的独特之处。作为美籍华人，我的家族来自有着几千年历史的中国，这里的传统文化令人骄傲，并为全世界的发展作出了杰出的贡献。这些特质都未在我们身上消失。我的父母小心地保持着许多传统。我一直记得我的父母坚持让我们留心周围其他的移民。我们常常在家附近捐物品。我们定期给国内的家族成员寄钱，我们从未忘记自己来自何方。
如果你回看在我家族移民期间所发生的历史事件，就能理解我的根是在广东台山的吉龙村。在19世纪，那个地区是移民到美国的中国人的最大来源地。因此在当时，许多来自广东省的中国移民参与了美国西海岸的基础建设，尤其是铁路。许多到美国的中国人成为劳工和矿工。他们为了让家人能过上更好的生活，往往能够忍受极端恶劣的工作条件。在今天，美籍华人的身影在各行各业中都能看到。无论是政界、科学技术界、高等教育界，还是艺术界、体育界、娱乐界等，到处都可以看到华人精英的身影。
在我成长的过程中，我当然非常清楚自己的种族背景。在美国作为一个少数族裔，你自然更加清楚你与大多数人的区别在哪。我的父母还竭尽全力向我们灌输最好的中国传统价值和习俗。回想过去，当时的我也许并未意识到我们家族的某些特质是属于“中国特质（Chinese-ness）”的。但是现在的我已在中国生活和工作了很长一段时间了，我已发现在我自身和我们家族身上，许多共同的特质是源自中国传统的。比如说，我们有一定程度上的集体主义思想和信念，我们看重亲密的家庭和良好的教育。而所有这些正是中国人的理想追求。
在成长的过程中，我们还总是觉得同新的中国移民有种亲切感。我很清楚，这种情感在过去的岁月中已成为我内在的一部分。我记得父母在我们所在的华盛顿州收集各种家具、罐子和平底锅来帮助刚到西雅图的新的中国移民安家。此外，当我们的亲属需要住的地方时，我们总是非常欢迎他们住在我们家中。
我的家庭在我的成长过程中扮演了非常重要的角色，在以后的日子中依然会如此。在成长的过程中，我们都在自家的杂货店当过帮手。我父亲从二战结束回来后，就开了这家杂货店。无论是扫地，还是归置店里的货架，所有这些经验都教会了我辛勤劳动的价值，让我明白了尽自己的力量来帮助全家一点点积累的意义所在。
当然，在我表示未来要从政的时候，我的父亲并没有太激动。但是当他看到我的成功，看到我成为华盛顿州州长、商务部部长的时候，他很为我骄傲。这表明，如果你努力工作并跟随自己的内心，你往往会以出人意料的方式获得成功。当我拿到法学学位后，我便思考着是成为移民律师还是社区律师，但是结果我成为辩护律师并非常乐在其中。后来我开始帮助他人竞选，然后人们建议我干脆自己去参加竞选，我的政治生涯便如此开始了。
中美两国在家族传统上的差异确实不小，比如说家庭的类别和家庭关系的范围。中国家庭给我的印象是，叔叔阿姨、堂兄弟姐妹和爷爷奶奶等等在人们的生活中扮演的角色要超过美国家庭。在美国，人们的大家庭成员并不大干涉小家庭中的事物。个人的家庭大概要比中国的要来得独立。不管怎样，无论你到了世界哪个角落，家庭成员们都互相珍视，并为共同的目标努力着。无论是有着5000年历史的中国，还是236年历史的美国，正是一个个家庭组成了社会的根本。
时至今日，中国以及其他亚洲国家的家庭对美国社会依然有着很大的影响。事实上，5月是美国的亚裔传统月（Asian-AmericanHeritage month）。亚裔传统月始于1977年的一项国会议案。选择5月是为了纪念1843年5月第一位到美国的日本人以及1869年5月竣工的横贯北美的铁路（Transcontinental
Railroad）。正如我前面提到的，当时大部分安置铁轨的工人是中国移民。遥想当年，再看看现在，真是一种奇妙的感觉。我们现在甚至有了打职业篮球的华裔美国人，你可能已经听说过纽约尼克斯队的林书豪了（注：本刊采访时，林书豪仍在纽约尼克斯）。
在成长的过程中，我确实因我的亚洲身份和美国价值观而挣扎过。我曾有段时间感到有点纠结。美国的流行文化和中国的传统价值观、习俗是不同的。有这么一段时间，我对这两种文化的任何一种都感到不确定。但是最终我通过取两种文化的长处而获益。当我意识到我可以从两种文化中分别汲取一些好的传统，并将它们融合在一起的时候，我开始变得自信。
可以说，在有关家庭、教育和辛勤工作方面，中国传统文化教会了我许多。看到在过去的几千年中，中国为世界文明作出的贡献，我感到非常骄傲和自豪。与此同时，我为我是个美国人而感到骄傲。美国是自由、希望和机会的指路明灯。美国使得我的家族能够获得成功。正是美国的平等感引领我和我的家族成员相信所有的人都能够获得成功。
我认为在关于能动性和所关心的事物上，我的祖辈、我的父辈和我都是非常相像的。我们中的每个人都选择了不同的人生道路，因此我们的生活有着不同的样式。但是我们都给自己设定了很高的目标。对于两种文化都有所涉足，这给了我们机遇。你可以这么认为，我们从中国传统中继承了高的标准，并从美国传统中找到了实现这些高标准的力量和能力。我希望能把这种认知灌输给我的孩子们。我希望他们也拥有远大的抱负和梦想。就像我们家族其他人一样，我的孩子们也可以追寻他们自己独特的人生道路，但是希望他们能够以一种冒险精神去努力，并获得成功。
我不会说哪个特定的事件给我的印象最为深刻。中美两国有着长期并不断变化的关系，但是总的趋势是好的。就在这些天，我刚刚回顾了大量关于1972年尼克松总统访华的历史资料。事实上，美国大使馆刚刚纪念了此次历史性访问的40周年和有关的方方面面事情。那确实是中美关系史上一个精彩的时刻和真正的突破点。
如你所知，在二次世界大战之后中美关系恶化。在接下来的20年中，情况持续恶化。尼克松起初是非常坚定的反共产主义者，因此他在做出重启中美对话通道的决定时不得不克服自身强烈的自尊心障碍。对于中国方面而言，我们现在已经知道了当时接待尼克松也很不易。当毛泽东主席和周恩来总理许诺要同尼克松总统一道将中美邦交正常化时，毛周二人定当感受到了巨大的压力。只要当时任何一方未能把彼此的差异暂且搁置一旁，那么我今天也不可能以大使的身份出现在这里了。值此尼克松访华40周年之际，对于中美关系而言，我们在感恩过去所获的成就的同时要继续努力，再创另一个40年。
跟各位分享我祖父和父亲的故事对我而言是种荣耀，我非常钦佩他们。我的祖父在十几岁的时候便乘船来到了美国。他被华盛顿州的奥林匹亚镇所吸引，在他之前这里已有了一些骆家的远房亲戚。在那儿，他为一户人家做家仆，部分是为了换取英文课程。一段时间以后，他回到中国并成了家。但是他还是觉得自己的未来在美国，因此他又只身再次来到美国。在西雅图，他获得了一份在大医院当主厨的工作。他的同事们鼓励他把家人接到美国来，于是他再次回到中国，把我父亲、我祖母和我的几个叔叔都接到了美国。
我的父亲到了西雅图之后开始学习英语。时至青年之后，他决定加入美军。他被派往密西西比州训练，为加入第五装甲师做准备。二次世界大战开始后，他被派往欧洲战场。他和他所在的部队参加了诺曼底登陆，过了没几天，他们就在犹他海滩登陆了。他们听命于美国最着名的将军之一——乔治•巴顿将军。他们从诺曼底径直前往柏林，一路上遭遇了激烈的战斗。在战争结束的时候，我的父亲以上士的身份退伍。随后他搬回到西雅图。
我的父亲没有选择去大学学习，而是去做了一名厨师，成了普通的劳动者，就跟我祖父一样。我祖父认为对他而言这是尽快开始挣钱的最好办法。1946年，我的父亲决定去香港同我母亲相亲，他的一些朋友觉得他俩很配。他们结婚了，然后我父亲带着我母亲来到了西雅图，我母亲在餐馆里帮助我父亲，同时还在一个工厂打工缝衣服。从1949年开始，我的父亲和我的几个叔叔开始在现着名的西雅图派克市场（Pike
Place Market）的一家小饭馆做美式食物。这是家典型的上世纪50年代的美国小饭馆。到了1956年，我的父母就攒了足够的钱来买自己的房子，我的父亲帮着建了这所房子。这房子至今还在。事实上，我84岁的老母亲还住在里面呢！在我们家搬到那所房子后不久，我的父母便决定开一家杂货店。我们家在接下来的24年里一直经营着这家杂货店，1982年的时候关了这家店。
我们在那所房子里面生活、在那家杂货店打杂的日子都非常美妙。那一区属于意大利裔聚居区，我们的意大利裔邻居们教我们如何打理花园。我甚至学会了嫁接植物的方法。我喜欢向人讲述我如何学会把一棵美国梨树嫁接到一棵中国梨树上的故事。这是个非常棒的比喻，象征着两种文化的交融。事实上，我还教我父亲嫁接不同品种植物的方法；我们非常享受一起打理花园的时光。
我永远都记得去祖父家玩的时光。他过去常常坐在他家门廊上给我们削苹果吃。我们喜欢坐在他的腿上吃着那些华盛顿州着名的美味苹果。我的祖父后来搬出了那个房子，但是当我在1982年竞选州议员的时候，我有机会再看了那房子一眼。跟我童年回忆中的房子相比，那所房子看起来是那么的小，在小时候的我看来，那房子好大好大。
我前面提过我父亲和我祖父都是出生在中国的，因此我小时候是说中文的——准确地说应该是台山话。事实上，我直到上学前一直说的是台山话。在这样的移民背景下成长，我很早便生出了对这移民经历的感激之情。在我五年级的时候，我第一次到国外旅行，我到了香港。尽管当时我只是个小孩子，那次旅行还是给了我很深刻的影响。我的外婆住在九龙的一个胡同里。她和她的家人在那的生活很艰辛，在上世纪60年代初期，香港的那个地区还相当落后。水是定量供给的，而且那里有着大量的污水问题。那段经历让我意识到我们在美国的生活是多么美好，也让我意识到了我的家人是非常努力劳动才换来了更好的生活。我们绝不算是富有，但是相比较而言，看着我们获得的进步，我真的感觉很不错。
上世纪80年代末期我还是州议员的时候，我来过中国。后来又以州长的身份重返中国。这些旅行帮助我形成了对于移民的看法。比如说，在1997年，联邦政府取消了给非法移民的救济粮票，我便提出了一个华盛顿州的项目，用来填补这个空缺。我的父亲总是教育我，我们在美国的成功都离不开中国的农村。因此，我们总是在我们的能力范围内帮助移民，同时寄钱回中国。我们把厨房用具和家具捐给在美国准备安顿下来的移民。在我成长的过程中，我一直在接触各种移民。在我们的小区里，有中国移民、意大利移民、日本移民、菲律宾移民等等。我的父亲总是带着我们同不同的人们一起度假，包括一些亲戚和一些朋友。父亲的这些朋友我们不管是否有血缘关系，都喊作“叔叔”和“阿姨”。
我希望这些能让你们对我的家庭背景有所了解。在美国的整个历史中，有许多跟我有着相似经历的移民。今天我非常自豪能够用我的家庭成长经历来带给中美关系一点正面的贡献。
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我们家族的故事属于传统美国故事的新诠释。如你所知，美国是个移民国家，全世界各地有着悠久历史的人们汇聚在此，怀揣着各自的梦想和希望，来到美国这个“大熔炉”。一百年前，我祖父来到华盛顿当了一名家仆。他当时定当寄希望于此举能为他的人生带来全新的可能。我祖父的这场赌博最终取得了成功。他通过刷盘子和扫地换取了英文课程，并尽最大可能地节省开支，在这艰苦的奋斗过程中积攒了技能。
祖父带着我们家族从昔日的困窘走到了今日的成功，这件事直到今天我们还很惊叹。叔叔阿姨们成了医生和工程师，而我也为自己在律师行业和公共服务领域作为领导者取得的成功感到骄傲。我很确定的是，如果你把我的家族发展轨迹放到中美两国历史和中美关系这张更大的图景上的话，那么它很大程度上是与美国宽阔的历史相关的。在美国这块土地上，有着机遇、自由和平等，无论你来自世界哪个角落，只要你到了这儿并开启了你的新人生。
当然中国版的美国梦有着它的独特之处。作为美籍华人，我的家族来自有着几千年历史的中国，这里的传统文化令人骄傲，并为全世界的发展作出了杰出的贡献。这些特质都未在我们身上消失。我的父母小心地保持着许多传统。我一直记得我的父母坚持让我们留心周围其他的移民。我们常常在家附近捐物品。我们定期给国内的家族成员寄钱，我们从未忘记自己来自何方。
如果你回看在我家族移民期间所发生的历史事件，就能理解我的根是在广东台山的吉龙村。在19世纪，那个地区是移民到美国的中国人的最大来源地。因此在当时，许多来自广东省的中国移民参与了美国西海岸的基础建设，尤其是铁路。许多到美国的中国人成为劳工和矿工。他们为了让家人能过上更好的生活，往往能够忍受极端恶劣的工作条件。在今天，美籍华人的身影在各行各业中都能看到。无论是政界、科学技术界、高等教育界，还是艺术界、体育界、娱乐界等，到处都可以看到华人精英的身影。
在我成长的过程中，我当然非常清楚自己的种族背景。在美国作为一个少数族裔，你自然更加清楚你与大多数人的区别在哪。我的父母还竭尽全力向我们灌输最好的中国传统价值和习俗。回想过去，当时的我也许并未意识到我们家族的某些特质是属于“中国特质（Chinese-ness）”的。但是现在的我已在中国生活和工作了很长一段时间了，我已发现在我自身和我们家族身上，许多共同的特质是源自中国传统的。比如说，我们有一定程度上的集体主义思想和信念，我们看重亲密的家庭和良好的教育。而所有这些正是中国人的理想追求。
在成长的过程中，我们还总是觉得同新的中国移民有种亲切感。我很清楚，这种情感在过去的岁月中已成为我内在的一部分。我记得父母在我们所在的华盛顿州收集各种家具、罐子和平底锅来帮助刚到西雅图的新的中国移民安家。此外，当我们的亲属需要住的地方时，我们总是非常欢迎他们住在我们家中。
我的家庭在我的成长过程中扮演了非常重要的角色，在以后的日子中依然会如此。在成长的过程中，我们都在自家的杂货店当过帮手。我父亲从二战结束回来后，就开了这家杂货店。无论是扫地，还是归置店里的货架，所有这些经验都教会了我辛勤劳动的价值，让我明白了尽自己的力量来帮助全家一点点积累的意义所在。
当然，在我表示未来要从政的时候，我的父亲并没有太激动。但是当他看到我的成功，看到我成为华盛顿州州长、商务部部长的时候，他很为我骄傲。这表明，如果你努力工作并跟随自己的内心，你往往会以出人意料的方式获得成功。当我拿到法学学位后，我便思考着是成为移民律师还是社区律师，但是结果我成为辩护律师并非常乐在其中。后来我开始帮助他人竞选，然后人们建议我干脆自己去参加竞选，我的政治生涯便如此开始了。
中美两国在家族传统上的差异确实不小，比如说家庭的类别和家庭关系的范围。中国家庭给我的印象是，叔叔阿姨、堂兄弟姐妹和爷爷奶奶等等在人们的生活中扮演的角色要超过美国家庭。在美国，人们的大家庭成员并不大干涉小家庭中的事物。个人的家庭大概要比中国的要来得独立。不管怎样，无论你到了世界哪个角落，家庭成员们都互相珍视，并为共同的目标努力着。无论是有着5000年历史的中国，还是236年历史的美国，正是一个个家庭组成了社会的根本。
时至今日，中国以及其他亚洲国家的家庭对美国社会依然有着很大的影响。事实上，5月是美国的亚裔传统月（Asian-AmericanHeritage month）。亚裔传统月始于1977年的一项国会议案。选择5月是为了纪念1843年5月第一位到美国的日本人以及1869年5月竣工的横贯北美的铁路（Transcontinental
Railroad）。正如我前面提到的，当时大部分安置铁轨的工人是中国移民。遥想当年，再看看现在，真是一种奇妙的感觉。我们现在甚至有了打职业篮球的华裔美国人，你可能已经听说过纽约尼克斯队的林书豪了（注：本刊采访时，林书豪仍在纽约尼克斯）。
在成长的过程中，我确实因我的亚洲身份和美国价值观而挣扎过。我曾有段时间感到有点纠结。美国的流行文化和中国的传统价值观、习俗是不同的。有这么一段时间，我对这两种文化的任何一种都感到不确定。但是最终我通过取两种文化的长处而获益。当我意识到我可以从两种文化中分别汲取一些好的传统，并将它们融合在一起的时候，我开始变得自信。
可以说，在有关家庭、教育和辛勤工作方面，中国传统文化教会了我许多。看到在过去的几千年中，中国为世界文明作出的贡献，我感到非常骄傲和自豪。与此同时，我为我是个美国人而感到骄傲。美国是自由、希望和机会的指路明灯。美国使得我的家族能够获得成功。正是美国的平等感引领我和我的家族成员相信所有的人都能够获得成功。
我认为在关于能动性和所关心的事物上，我的祖辈、我的父辈和我都是非常相像的。我们中的每个人都选择了不同的人生道路，因此我们的生活有着不同的样式。但是我们都给自己设定了很高的目标。对于两种文化都有所涉足，这给了我们机遇。你可以这么认为，我们从中国传统中继承了高的标准，并从美国传统中找到了实现这些高标准的力量和能力。我希望能把这种认知灌输给我的孩子们。我希望他们也拥有远大的抱负和梦想。就像我们家族其他人一样，我的孩子们也可以追寻他们自己独特的人生道路，但是希望他们能够以一种冒险精神去努力，并获得成功。
我不会说哪个特定的事件给我的印象最为深刻。中美两国有着长期并不断变化的关系，但是总的趋势是好的。就在这些天，我刚刚回顾了大量关于1972年尼克松总统访华的历史资料。事实上，美国大使馆刚刚纪念了此次历史性访问的40周年和有关的方方面面事情。那确实是中美关系史上一个精彩的时刻和真正的突破点。
如你所知，在二次世界大战之后中美关系恶化。在接下来的20年中，情况持续恶化。尼克松起初是非常坚定的反共产主义者，因此他在做出重启中美对话通道的决定时不得不克服自身强烈的自尊心障碍。对于中国方面而言，我们现在已经知道了当时接待尼克松也很不易。当毛泽东主席和周恩来总理许诺要同尼克松总统一道将中美邦交正常化时，毛周二人定当感受到了巨大的压力。只要当时任何一方未能把彼此的差异暂且搁置一旁，那么我今天也不可能以大使的身份出现在这里了。值此尼克松访华40周年之际，对于中美关系而言，我们在感恩过去所获的成就的同时要继续努力，再创另一个40年。
跟各位分享我祖父和父亲的故事对我而言是种荣耀，我非常钦佩他们。我的祖父在十几岁的时候便乘船来到了美国。他被华盛顿州的奥林匹亚镇所吸引，在他之前这里已有了一些骆家的远房亲戚。在那儿，他为一户人家做家仆，部分是为了换取英文课程。一段时间以后，他回到中国并成了家。但是他还是觉得自己的未来在美国，因此他又只身再次来到美国。在西雅图，他获得了一份在大医院当主厨的工作。他的同事们鼓励他把家人接到美国来，于是他再次回到中国，把我父亲、我祖母和我的几个叔叔都接到了美国。
我的父亲到了西雅图之后开始学习英语。时至青年之后，他决定加入美军。他被派往密西西比州训练，为加入第五装甲师做准备。二次世界大战开始后，他被派往欧洲战场。他和他所在的部队参加了诺曼底登陆，过了没几天，他们就在犹他海滩登陆了。他们听命于美国最着名的将军之一——乔治•巴顿将军。他们从诺曼底径直前往柏林，一路上遭遇了激烈的战斗。在战争结束的时候，我的父亲以上士的身份退伍。随后他搬回到西雅图。
我的父亲没有选择去大学学习，而是去做了一名厨师，成了普通的劳动者，就跟我祖父一样。我祖父认为对他而言这是尽快开始挣钱的最好办法。1946年，我的父亲决定去香港同我母亲相亲，他的一些朋友觉得他俩很配。他们结婚了，然后我父亲带着我母亲来到了西雅图，我母亲在餐馆里帮助我父亲，同时还在一个工厂打工缝衣服。从1949年开始，我的父亲和我的几个叔叔开始在现着名的西雅图派克市场（Pike
Place Market）的一家小饭馆做美式食物。这是家典型的上世纪50年代的美国小饭馆。到了1956年，我的父母就攒了足够的钱来买自己的房子，我的父亲帮着建了这所房子。这房子至今还在。事实上，我84岁的老母亲还住在里面呢！在我们家搬到那所房子后不久，我的父母便决定开一家杂货店。我们家在接下来的24年里一直经营着这家杂货店，1982年的时候关了这家店。
我们在那所房子里面生活、在那家杂货店打杂的日子都非常美妙。那一区属于意大利裔聚居区，我们的意大利裔邻居们教我们如何打理花园。我甚至学会了嫁接植物的方法。我喜欢向人讲述我如何学会把一棵美国梨树嫁接到一棵中国梨树上的故事。这是个非常棒的比喻，象征着两种文化的交融。事实上，我还教我父亲嫁接不同品种植物的方法；我们非常享受一起打理花园的时光。
我永远都记得去祖父家玩的时光。他过去常常坐在他家门廊上给我们削苹果吃。我们喜欢坐在他的腿上吃着那些华盛顿州着名的美味苹果。我的祖父后来搬出了那个房子，但是当我在1982年竞选州议员的时候，我有机会再看了那房子一眼。跟我童年回忆中的房子相比，那所房子看起来是那么的小，在小时候的我看来，那房子好大好大。
我前面提过我父亲和我祖父都是出生在中国的，因此我小时候是说中文的——准确地说应该是台山话。事实上，我直到上学前一直说的是台山话。在这样的移民背景下成长，我很早便生出了对这移民经历的感激之情。在我五年级的时候，我第一次到国外旅行，我到了香港。尽管当时我只是个小孩子，那次旅行还是给了我很深刻的影响。我的外婆住在九龙的一个胡同里。她和她的家人在那的生活很艰辛，在上世纪60年代初期，香港的那个地区还相当落后。水是定量供给的，而且那里有着大量的污水问题。那段经历让我意识到我们在美国的生活是多么美好，也让我意识到了我的家人是非常努力劳动才换来了更好的生活。我们绝不算是富有，但是相比较而言，看着我们获得的进步，我真的感觉很不错。
上世纪80年代末期我还是州议员的时候，我来过中国。后来又以州长的身份重返中国。这些旅行帮助我形成了对于移民的看法。比如说，在1997年，联邦政府取消了给非法移民的救济粮票，我便提出了一个华盛顿州的项目，用来填补这个空缺。我的父亲总是教育我，我们在美国的成功都离不开中国的农村。因此，我们总是在我们的能力范围内帮助移民，同时寄钱回中国。我们把厨房用具和家具捐给在美国准备安顿下来的移民。在我成长的过程中，我一直在接触各种移民。在我们的小区里，有中国移民、意大利移民、日本移民、菲律宾移民等等。我的父亲总是带着我们同不同的人们一起度假，包括一些亲戚和一些朋友。父亲的这些朋友我们不管是否有血缘关系，都喊作“叔叔”和“阿姨”。
我希望这些能让你们对我的家庭背景有所了解。在美国的整个历史中，有许多跟我有着相似经历的移民。今天我非常自豪能够用我的家庭成长经历来带给中美关系一点正面的贡献。
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2013年3月28日星期四
厨房宝典技术要领--怎样掌握油温
厨房宝典技术要领--怎样掌握油温
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。
一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。
锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。
油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩。炸时，锅下的火也要控制住。
如果把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达 190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，如：干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等
关于十成油温
菜谱中对油温常有“几成”热的描述，我有个资料，对此做了详细的考证和论述，这里，我只把它的论证结果——十成油温华氏温标和摄氏温标之间的数学关系，给各位食友参考。
（华氏（Fahrenheit）=℃×9/5+32)）
由于十成油温温标是属于厨师经验估测温度的标度方法，所以，其估测误差往往因人而异，一般允许有半成（±10—15℃）误差，又由于各种油脂的闪点不同，所以同一油脂的温度，对不同油脂是不同的。
这里只是给您个资料作为参考，烹饪的次数多了，有些经验后，就可以估计个大概了。但别把烹饪当做实验，一旦烹饪每次都用上了温度计，那您就太辛苦了，就没了烹饪的乐趣了
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。
一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。
锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。
油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩。炸时，锅下的火也要控制住。
如果把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达 190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，如：干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等
关于十成油温
菜谱中对油温常有“几成”热的描述，我有个资料，对此做了详细的考证和论述，这里，我只把它的论证结果——十成油温华氏温标和摄氏温标之间的数学关系，给各位食友参考。
（华氏（Fahrenheit）=℃×9/5+32)）
由于十成油温温标是属于厨师经验估测温度的标度方法，所以，其估测误差往往因人而异，一般允许有半成（±10—15℃）误差，又由于各种油脂的闪点不同，所以同一油脂的温度，对不同油脂是不同的。
这里只是给您个资料作为参考，烹饪的次数多了，有些经验后，就可以估计个大概了。但别把烹饪当做实验，一旦烹饪每次都用上了温度计，那您就太辛苦了，就没了烹饪的乐趣了
太厉害了：饭前香蕉百病消
太厉害了：饭前香蕉百病消
日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠 萝、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增 加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。
山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。 所以从现在开始要吃熟一点的香蕉唷!
香蕉不会使白血球盲目增长只有在数量少的时候才会大幅度加。因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫激活作用比较温和,不会使免疫力异常升高。但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。
在日常生活中，我们不妨每天吃1∼2根香蕉，透过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒的侵袭。山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强8倍。
研究显示，两条香蕉，可以提供足够能量维持90分钟剧烈的运动，但是，香蕉不单隻提供能量。还可以帮我们克服或治疗好多病症和身体状况，所以我们必需把香蕉加进每天的餐单。
香蕉的药用效果：
1. 抑鬱症：患抑鬱症的人，在吃过香蕉后，感觉好好多。因为香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人鬆驰、提升情绪。
2.香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。
3. 血压高：香蕉含极高量的钾，但盐份低，最理想是降血压。最近，美国食品及药物管理局宣佈，允许香蕉业宣传：香蕉能降低血压高中风机会。
4.在英国 Twickenha就有 200 名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、小休和午饭，都吃适量香蕉。研究显示，含丰富钾质的香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。
5. 便泌：香蕉的纤 维 质很高，可帮助回覆肠胃正常活动，消除便泌，无需服用轻泻剂。
6. 宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以即时解酒。香蕉鬆驰胃部，蜜糖提升血糖水平，抒缓精神和製做炭水化合物。
7.香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。
8.早餐后午饭前，吃少量香蕉可保持血糖水平。
9.用香蕉皮内部轻擦患处，可退肿消炎。
10. 紧张：香蕉的维生素B含量高，可幚助抒缓神经系统。
11. 超重：澳地利心理学学校研究发现，工作压力大，使员工会不断进食巧力克和薯片去抒缓情绪。研究员对5000 名医院的病人做研究，发体型肥胖的，通常都是司职压力非常大的工作。研究总结认为，要避免引起对抒缓情绪食物的欲念，就应该约每两小时吃一点高炭水化合物食物，以降低身体内的血糖水平。
12. 胃溃疡：香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。对于长期患者来说，香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物，而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。
13. 体温控制。在不同国家、地区和文化中，都有把香蕉作为一种「降温」的食物，可以用作降低身、心的热度。在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盆时就会吃香蕉。
14.香蕉可以帮助戒菸。香蕉含维生素B12，也含钾和镁，可以複元戒菸者，因为没有了尼古丁刺激的影响。
15. 压力：香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化，从而将氧气顺利送到大脑，与及调节身体的水份。当受到压力紧张时，我们的新 陈代谢就会加快，因而使钾的水平一降。钾含量高的香蕉，正好作补充。
16. 中风：据着名医学杂志"The New England Journal介绍，吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低。香蕉的确可以治疗许多疾病。如果跟苹果比较，香蕉多四倍蛋白质、多两倍碳水化合物、多三倍磷质、多五倍质、多两倍其他维生素和矿物质。香蕉也含丰富的钾，是最有益的食物。所以，应该把那句老句子改为：「一日一香蕉，医生远离我。」
猴子经常都情绪高涨和开心，应该是吃得多香蕉的原因。——都当猴子去！
还有，想皮鞋洁亮如新?尝试用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然后用乾布擦淨，效果立见。真神奇的生果!
17.在电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。这是台湾番薯藤健康网站的一篇文章日前告诉读者的。文章中指出，香蕉保护眼睛的功能：首先和其中含量丰富的钾有关。人体摄入盐份过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。
此外，香蕉中含有大量的胡萝素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。
日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠 萝、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增 加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。
山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。 所以从现在开始要吃熟一点的香蕉唷!
香蕉不会使白血球盲目增长只有在数量少的时候才会大幅度加。因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫激活作用比较温和,不会使免疫力异常升高。但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。
在日常生活中，我们不妨每天吃1∼2根香蕉，透过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒的侵袭。山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强8倍。
研究显示，两条香蕉，可以提供足够能量维持90分钟剧烈的运动，但是，香蕉不单隻提供能量。还可以帮我们克服或治疗好多病症和身体状况，所以我们必需把香蕉加进每天的餐单。
香蕉的药用效果：
1. 抑鬱症：患抑鬱症的人，在吃过香蕉后，感觉好好多。因为香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人鬆驰、提升情绪。
2.香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。
3. 血压高：香蕉含极高量的钾，但盐份低，最理想是降血压。最近，美国食品及药物管理局宣佈，允许香蕉业宣传：香蕉能降低血压高中风机会。
4.在英国 Twickenha就有 200 名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、小休和午饭，都吃适量香蕉。研究显示，含丰富钾质的香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。
5. 便泌：香蕉的纤 维 质很高，可帮助回覆肠胃正常活动，消除便泌，无需服用轻泻剂。
6. 宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以即时解酒。香蕉鬆驰胃部，蜜糖提升血糖水平，抒缓精神和製做炭水化合物。
7.香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。
8.早餐后午饭前，吃少量香蕉可保持血糖水平。
9.用香蕉皮内部轻擦患处，可退肿消炎。
10. 紧张：香蕉的维生素B含量高，可幚助抒缓神经系统。
11. 超重：澳地利心理学学校研究发现，工作压力大，使员工会不断进食巧力克和薯片去抒缓情绪。研究员对5000 名医院的病人做研究，发体型肥胖的，通常都是司职压力非常大的工作。研究总结认为，要避免引起对抒缓情绪食物的欲念，就应该约每两小时吃一点高炭水化合物食物，以降低身体内的血糖水平。
12. 胃溃疡：香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。对于长期患者来说，香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物，而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。
13. 体温控制。在不同国家、地区和文化中，都有把香蕉作为一种「降温」的食物，可以用作降低身、心的热度。在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盆时就会吃香蕉。
14.香蕉可以帮助戒菸。香蕉含维生素B12，也含钾和镁，可以複元戒菸者，因为没有了尼古丁刺激的影响。
15. 压力：香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化，从而将氧气顺利送到大脑，与及调节身体的水份。当受到压力紧张时，我们的新 陈代谢就会加快，因而使钾的水平一降。钾含量高的香蕉，正好作补充。
16. 中风：据着名医学杂志"The New England Journal介绍，吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低。香蕉的确可以治疗许多疾病。如果跟苹果比较，香蕉多四倍蛋白质、多两倍碳水化合物、多三倍磷质、多五倍质、多两倍其他维生素和矿物质。香蕉也含丰富的钾，是最有益的食物。所以，应该把那句老句子改为：「一日一香蕉，医生远离我。」
猴子经常都情绪高涨和开心，应该是吃得多香蕉的原因。——都当猴子去！
还有，想皮鞋洁亮如新?尝试用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然后用乾布擦淨，效果立见。真神奇的生果!
17.在电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。这是台湾番薯藤健康网站的一篇文章日前告诉读者的。文章中指出，香蕉保护眼睛的功能：首先和其中含量丰富的钾有关。人体摄入盐份过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。
此外，香蕉中含有大量的胡萝素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。
复活节假日通知和复活节小知识
复活节假日通知和复活节小知识
新西兰复活节假期（3月29日周五，4月1日周一）。因为复活节一定是星期六，所以连带耶稣受难日和复活节后的星期一。这个假期一共可连休4天。所有的商店，餐馆，购物中心都关门。只有加油站在部分时间营业。晚晴下周一（4月1日）也不进行活动，请互相转告。
复活节简介
复活节是纪念耶稣基督在十字架受刑死后复活的节日，西方信基督教的国家都过这个节。（英文原句为：“Easter,anniversary of the Resurrection of Christ,observed on the first Sunday after a full moon on or after 21 March.”）
复活节是纪念耶稣复活，也是基督教最重要的一个节日。据圣经记载，上帝的儿子耶稣降生在马槽里，当他三十岁的时候，挑选十二个学生，开始传道工作。三年半中，他医病、传道、赶鬼，帮助各样有需要的人，将天国的道理说给人听。一直到上帝所安排的时候到了，耶稣基督被门徒犹大出卖，被捉拿、审问，被罗马兵丁钉死在十字架上，临死前曾预言三日后必复活。果然在第三日，耶稣复活了！按圣经的解释，耶稣基督乃道成肉身的圣子，来世上为要赎世人的罪，成为世人的代罪羔羊，这也是为什么复活节如此重要了。
耶稣虽然像犯人一样被钉十字架，他死并不是因为他有罪，而是要按上帝的计划替世人赎罪。他从死里复活，表示他为我们赎罪成功。任何人只要信靠他，向他认罪，就可得上帝赦免。而耶稣的复活，代表他胜过了死亡，所以凡是信靠他的人，都有永生，就是可以永远和耶稣在一起。因为，耶稣仍然活着，所以他听得见我们向他的祷告，会看顾我们每天的生活，赐力量给我们，让每一天都充满了希望。耶稣仍然活着，天天与我们在一起。
节日起源
复活节和圣诞节一样，是外来的节日。
《圣经新约全书》记载，耶稣被钉死在十字架上，第三天身体复活，复活节因此得名。
复活节是基督宗教最重大的节日，重要性超过圣诞节，宗教起源与节期在以色列。按《圣经马太福音》的说法，耶稣基督在十字架上受刑死后三天复活，因而设立此节。历史学家根据《圣经》和先进以色列人逾越节的日期，推算出在春分日（3月21日）之后月满后的第一个星期天就是《圣经》中讲到耶稣复活的日子。由于每年的春分日都不固定，所以每年的复活节的具体日期也是不确定的。但节期大致在3月22日至4月25日之间。
关于耶稣基督之死，按基督教教义，是为了赎世人的罪；耶稣基督的身体复活，是为了叫信徒得到永生。因此，在基督宗教中，复活节具有极度重要伟大的意义。
英国大部分节日都起源于宗教。复活节发生在过了春分月圆后的第一个星期日，原是纪念西亚异教神明巴力的同父异母妹妹亚斯塔路降生的日子，亚斯塔路也是巴力的情妇。相传巴力得知妹妹亚斯塔路生于一枚天鹅蛋中，就去灌木中寻找；找到了，就抱在怀里孵化出了一只兔子；兔子长大后成了一个美女，和巴力同居，后来在巴力危难之际还救过巴力一命。英语单词Easter的词源就是亚斯塔路。
关于复活节习俗介绍
在欧洲，因为有四旬期(复活节前40天)的守斋的缘故，在每次复活节用餐前，都先予以祝圣;因此第七世纪时，就有祝圣羔羊的记载出现了，之后又多了油脂和火腿的祝圣。
其实四旬节守斋是禁止吃蛋类的。到了十二世纪，才开始有鸡蛋的祝圣;因此在复活节时，天主教徒会把蛋涂成红色，请神父祝圣，自己也用作礼物送给朋友，这是为什么现在复活节都要送彩蛋的最早起源。
除了鸡蛋外，还有其它食品，如奶油、乳酪、面包等的祝圣。在礼仪改革前的圣教典礼中，仍保留了羔羊、蛋、面包的祝圣经文。
在欧洲许多国家，复活主日的主餐均食羔羊肉，因为在祝圣羔羊时，可让人纪念摩西借着羔羊的血，领导以色列人出埃及，而这羔羊(后来称为逾越节的羔羊)是耶稣的预表：他是上帝的圣洁羔羊，藉他在十字架上所留的血，使人类得以洗净罪，脱离魔鬼的奴役。
蛋也象征春天及新生命的开始。到了基督徒的时代，更赋予了一层宗教意义：象征耶稣复活走出石墓。
而面包则使基督徒们想到耶稣是永生的活粮。在欧洲许多国家中，复活节通常会另外烤制特别的复活节面包，面包上画有基督耶稣的字样、十字架，或羔羊的图案等，以纪念基督。
日期：每年春分过去，第一次月圆后的第一个星期日。
复活节是基督教纪念耶统复活的一个宗教节日。早年在基督教会中对复活节的日期曾经有过争议， 引起一时混乱，直到公元325年，教士会议才决定整个教会统一在一天庆祝复活节。
复活节有不少传统的庆祝活动，蛋就是复活节最典型的象征。古时人们常把蛋视为多子多孙和复活的象征.因为它孕育着新的生命。后来基督教徒又赋予蛋以新的涵义，认为它是耶稣墓的象征，未来的生命就是从其中挣脱而出世。复活节人们常把蛋染成红色，代表耶稣受难时流的鲜血，同时也象征复活后的快乐。还有一种古老的习俗，是把煮熟的彩蛋送给街头的孩子们做游戏。他们把彩蛋从山坡上滚下:谁的蛋最后破，谁就获得胜利。全部彩蛋都归他所有。美国白宫每年也玩这种游戏，只不过是把蛋放在草坪上滚动而已。
兔子也是复活节的象征。因为兔子繁殖力很强，所以人们也把它视为新生命的表现者。人们常常绘声绘色地给孩子们讲复活节彩蛋是兔子下的，并把彩蛋放在花园里，让孩子们玩找蛋游戏。
现在每逢复活节.美国大小糖果店总要出售用巧克力制成的复活节小免和彩蛋。这些彩蛋小的和鸡蛋差不多，大的竞有甜瓜那么大，孩子们吃起来津津有味。送给亲戚朋友，也不失为上佳礼品。
复活节的传统食品是肉食，主要有羊肉和火腿。它们都具有一定的涵义。据《圣经》说:上帝要考验亚伯拉罕，让他把独生子以撤献为播祭。亚伯拉罕果真照办，在他举刀要杀以撤时，上帝命天使阻止了他。这时，亚伯拉罕正好发现一只公羊，便把它取过来献为燔祭，代替了他的儿子。因此用羊祭祀，是过节的一个老传统。羔羊则象征着耶稣的献身。至于吃火腿，据说是英国人遗俗，以示对犹太人禁止肉食内含血这一规矩的蔑视。后来此风便被英国移民带到美国。
根据西方教会的传统，在春分节(3月21日)当日见到满月或过了春分见到第一个满月之后，遇到的第一个星期日即为复活节。
东方教会则规定，如果满月恰好出现在这第一个星期日，则复活节再推迟一周。因此，节期大致在3月22日至4月25日之间。
复活节是在每年春分月圆后的第一个礼拜天。
每年在教堂庆祝的复活节指的是春分月圆后的第一个星期日，如果月圆那天刚好是星期天，复活节则推迟一星期。因而复活节可能在从3月22日到4月25日之间的任何一天。
复活节是最古老最有意义的基督教节日。因为它庆祝的是基督的复活，世界各地的基督徒都要庆祝这一节日。
复活节庆祝活动从四旬斋开始。四旬斋从圣灰星期三到复活节刚好四十天，是自我反省、悔过的日子。
典型的复活节礼物跟春天和再生有关系：鸡蛋、小鸡、小兔子、鲜花，特别是百合花枣这一季节的象征。
复活节前夕，孩子们为朋友和家人给鸡蛋着色打扮一番。这些蛋有的煮得很老，有的只是空空的蛋壳。复活节那天早上，孩子们会发现床前的复活节篮子里装满了巧克力彩蛋、复活节小兔子、有绒毛的小鸡及娃娃玩具等。据说复活节兔子会将彩蛋藏在室内或是草地里让孩子们去寻找。一年一度的美国白宫滚彩蛋活动经常被电视台实况转播。
复活节也是向你所关怀的人送鲜花、盆景、胸花等的节日。许多去做礼拜的人这天也向教堂献上花束。成人们则往往互赠贺卡或小件礼品。
新西兰复活节假期（3月29日周五，4月1日周一）。因为复活节一定是星期六，所以连带耶稣受难日和复活节后的星期一。这个假期一共可连休4天。所有的商店，餐馆，购物中心都关门。只有加油站在部分时间营业。晚晴下周一（4月1日）也不进行活动，请互相转告。
复活节简介
复活节是纪念耶稣基督在十字架受刑死后复活的节日，西方信基督教的国家都过这个节。（英文原句为：“Easter,anniversary of the Resurrection of Christ,observed on the first Sunday after a full moon on or after 21 March.”）
复活节是纪念耶稣复活，也是基督教最重要的一个节日。据圣经记载，上帝的儿子耶稣降生在马槽里，当他三十岁的时候，挑选十二个学生，开始传道工作。三年半中，他医病、传道、赶鬼，帮助各样有需要的人，将天国的道理说给人听。一直到上帝所安排的时候到了，耶稣基督被门徒犹大出卖，被捉拿、审问，被罗马兵丁钉死在十字架上，临死前曾预言三日后必复活。果然在第三日，耶稣复活了！按圣经的解释，耶稣基督乃道成肉身的圣子，来世上为要赎世人的罪，成为世人的代罪羔羊，这也是为什么复活节如此重要了。
耶稣虽然像犯人一样被钉十字架，他死并不是因为他有罪，而是要按上帝的计划替世人赎罪。他从死里复活，表示他为我们赎罪成功。任何人只要信靠他，向他认罪，就可得上帝赦免。而耶稣的复活，代表他胜过了死亡，所以凡是信靠他的人，都有永生，就是可以永远和耶稣在一起。因为，耶稣仍然活着，所以他听得见我们向他的祷告，会看顾我们每天的生活，赐力量给我们，让每一天都充满了希望。耶稣仍然活着，天天与我们在一起。
节日起源
复活节和圣诞节一样，是外来的节日。
《圣经新约全书》记载，耶稣被钉死在十字架上，第三天身体复活，复活节因此得名。
复活节是基督宗教最重大的节日，重要性超过圣诞节，宗教起源与节期在以色列。按《圣经马太福音》的说法，耶稣基督在十字架上受刑死后三天复活，因而设立此节。历史学家根据《圣经》和先进以色列人逾越节的日期，推算出在春分日（3月21日）之后月满后的第一个星期天就是《圣经》中讲到耶稣复活的日子。由于每年的春分日都不固定，所以每年的复活节的具体日期也是不确定的。但节期大致在3月22日至4月25日之间。
关于耶稣基督之死，按基督教教义，是为了赎世人的罪；耶稣基督的身体复活，是为了叫信徒得到永生。因此，在基督宗教中，复活节具有极度重要伟大的意义。
英国大部分节日都起源于宗教。复活节发生在过了春分月圆后的第一个星期日，原是纪念西亚异教神明巴力的同父异母妹妹亚斯塔路降生的日子，亚斯塔路也是巴力的情妇。相传巴力得知妹妹亚斯塔路生于一枚天鹅蛋中，就去灌木中寻找；找到了，就抱在怀里孵化出了一只兔子；兔子长大后成了一个美女，和巴力同居，后来在巴力危难之际还救过巴力一命。英语单词Easter的词源就是亚斯塔路。
关于复活节习俗介绍
在欧洲，因为有四旬期(复活节前40天)的守斋的缘故，在每次复活节用餐前，都先予以祝圣;因此第七世纪时，就有祝圣羔羊的记载出现了，之后又多了油脂和火腿的祝圣。
其实四旬节守斋是禁止吃蛋类的。到了十二世纪，才开始有鸡蛋的祝圣;因此在复活节时，天主教徒会把蛋涂成红色，请神父祝圣，自己也用作礼物送给朋友，这是为什么现在复活节都要送彩蛋的最早起源。
除了鸡蛋外，还有其它食品，如奶油、乳酪、面包等的祝圣。在礼仪改革前的圣教典礼中，仍保留了羔羊、蛋、面包的祝圣经文。
在欧洲许多国家，复活主日的主餐均食羔羊肉，因为在祝圣羔羊时，可让人纪念摩西借着羔羊的血，领导以色列人出埃及，而这羔羊(后来称为逾越节的羔羊)是耶稣的预表：他是上帝的圣洁羔羊，藉他在十字架上所留的血，使人类得以洗净罪，脱离魔鬼的奴役。
蛋也象征春天及新生命的开始。到了基督徒的时代，更赋予了一层宗教意义：象征耶稣复活走出石墓。
而面包则使基督徒们想到耶稣是永生的活粮。在欧洲许多国家中，复活节通常会另外烤制特别的复活节面包，面包上画有基督耶稣的字样、十字架，或羔羊的图案等，以纪念基督。
日期：每年春分过去，第一次月圆后的第一个星期日。
复活节是基督教纪念耶统复活的一个宗教节日。早年在基督教会中对复活节的日期曾经有过争议， 引起一时混乱，直到公元325年，教士会议才决定整个教会统一在一天庆祝复活节。
复活节有不少传统的庆祝活动，蛋就是复活节最典型的象征。古时人们常把蛋视为多子多孙和复活的象征.因为它孕育着新的生命。后来基督教徒又赋予蛋以新的涵义，认为它是耶稣墓的象征，未来的生命就是从其中挣脱而出世。复活节人们常把蛋染成红色，代表耶稣受难时流的鲜血，同时也象征复活后的快乐。还有一种古老的习俗，是把煮熟的彩蛋送给街头的孩子们做游戏。他们把彩蛋从山坡上滚下:谁的蛋最后破，谁就获得胜利。全部彩蛋都归他所有。美国白宫每年也玩这种游戏，只不过是把蛋放在草坪上滚动而已。
兔子也是复活节的象征。因为兔子繁殖力很强，所以人们也把它视为新生命的表现者。人们常常绘声绘色地给孩子们讲复活节彩蛋是兔子下的，并把彩蛋放在花园里，让孩子们玩找蛋游戏。
现在每逢复活节.美国大小糖果店总要出售用巧克力制成的复活节小免和彩蛋。这些彩蛋小的和鸡蛋差不多，大的竞有甜瓜那么大，孩子们吃起来津津有味。送给亲戚朋友，也不失为上佳礼品。
复活节的传统食品是肉食，主要有羊肉和火腿。它们都具有一定的涵义。据《圣经》说:上帝要考验亚伯拉罕，让他把独生子以撤献为播祭。亚伯拉罕果真照办，在他举刀要杀以撤时，上帝命天使阻止了他。这时，亚伯拉罕正好发现一只公羊，便把它取过来献为燔祭，代替了他的儿子。因此用羊祭祀，是过节的一个老传统。羔羊则象征着耶稣的献身。至于吃火腿，据说是英国人遗俗，以示对犹太人禁止肉食内含血这一规矩的蔑视。后来此风便被英国移民带到美国。
根据西方教会的传统，在春分节(3月21日)当日见到满月或过了春分见到第一个满月之后，遇到的第一个星期日即为复活节。
东方教会则规定，如果满月恰好出现在这第一个星期日，则复活节再推迟一周。因此，节期大致在3月22日至4月25日之间。
复活节是在每年春分月圆后的第一个礼拜天。
每年在教堂庆祝的复活节指的是春分月圆后的第一个星期日，如果月圆那天刚好是星期天，复活节则推迟一星期。因而复活节可能在从3月22日到4月25日之间的任何一天。
复活节是最古老最有意义的基督教节日。因为它庆祝的是基督的复活，世界各地的基督徒都要庆祝这一节日。
复活节庆祝活动从四旬斋开始。四旬斋从圣灰星期三到复活节刚好四十天，是自我反省、悔过的日子。
典型的复活节礼物跟春天和再生有关系：鸡蛋、小鸡、小兔子、鲜花，特别是百合花枣这一季节的象征。
复活节前夕，孩子们为朋友和家人给鸡蛋着色打扮一番。这些蛋有的煮得很老，有的只是空空的蛋壳。复活节那天早上，孩子们会发现床前的复活节篮子里装满了巧克力彩蛋、复活节小兔子、有绒毛的小鸡及娃娃玩具等。据说复活节兔子会将彩蛋藏在室内或是草地里让孩子们去寻找。一年一度的美国白宫滚彩蛋活动经常被电视台实况转播。
复活节也是向你所关怀的人送鲜花、盆景、胸花等的节日。许多去做礼拜的人这天也向教堂献上花束。成人们则往往互赠贺卡或小件礼品。
攜手合作 共同發展
攜手合作 共同發展
——在金磚國家領導人第五次會晤時的主旨講話
（2013年3月27日，南非德班）
中華人民共和國主席 習近平
尊敬的祖馬總統，羅塞夫總統，普京總統，辛格總理，
女士們，先生們：
時隔兩年再次來到彩虹之邦，心情十分愉快。我深深感受到南非人民的熱情好客和對金磚國家合作的積極支持。在這裡，我謹對祖馬總統和南非政府為這次會晤所作的週到安排表示衷心的感謝！
中國有句古話，志合者，不以山海為遠。我們來自世界四大洲的5個國家，為了構築夥伴關係、實現共同發展的宏偉目標走到了一起，為了推動國際關係民主化、推進人類和平與發展的崇高事業走到了一起。求和平、謀發展、促合作、圖共贏，是我們共同的願望和責任。
我們要堅定維護國際公平正義，維護世界和平穩定。當今世界並不安寧，各種全球性威脅和挑戰層出不窮。金磚國家都熱愛和平、珍視和平。實現世界持久和平，讓世界上每一個國家都有和平穩定的社會環境，讓每一個國家的人民都能安居樂業，是我們的共同願望。
不管國際風雲如何變幻，我們都要始終堅持和平發展、合作共贏，要和平不要戰爭，要合作不要對抗，在追求本國利益時兼顧別國合理關切。
不管國際格局如何變化，我們都要始終堅持平等民主、兼容並蓄，尊重各國自主選擇社會制度和發展道路的權利，尊重文明多樣性，做到國家不分大小、強弱、貧富都是國際社會的平等成員，一國的事情由本國人民做主，國際上的事情由各國商量著辦。
不管全球治理體系如何變革，我們都要積極參與，發揮建設性作用，推動國際秩序朝著更加公正合理的方向發展，為世界和平穩定提供制度保障。
我們要大力推動建設全球發展夥伴關係，促進各國共同繁榮。獨木不成林。在經濟全球化深入發展的時代條件下，金磚國家發展不能獨善其身，必須在謀求本國發展的同時促進各國共同發展。
我們要努力發展經濟、改善民生，做好自己的事情，為世界經濟多添一些增長點。我們要推動各國加強宏觀經濟政策協調，改革國際貨幣金融體系，推動貿易和投資自由化便利化，促進全球經濟更加強勁發展。
我們要共同參與國際發展議程的制定，充分利用人類積累的生産力和物質資源，完成聯合國千年發展目標，縮小南北發展差距，促進全球發展更加平衡。今天會晤主題提出的“致力於發展、一體化和工業化的夥伴關係”，既是金磚國家的發展目標，也是金磚國家同非洲國家合作的重要方向。
我們要用夥伴關係把金磚各國緊密聯絡起來，下大氣力推進經貿、金融、基礎設施建設、人員往來等領域合作，朝著一體化大市場、多層次大流通、陸海空大聯通、文化大交流的目標前進。
我們要共同支持非洲在謀求強勁增長、加快一體化、實現工業化方面作出的努力，促進非洲經濟成為世界經濟的新亮點。
我們要深化互利合作、謀求互利共贏。金磚國家30億人要都過上好日子，全面實現人民對美好生活的嚮往，還有很長的路要走。這條路，主要靠各國自力更生，也需要金磚國家加強合作。
我們要繼續增強五國政治互信和人民友誼，加強治國理政經驗交流，共同推動工業化、信息化、城鎮化、農業現代化進程，把握髮展規律，創新發展理念，破解發展難題。要繼續加強在聯合國、二十國集團、國際經濟金融機構等框架內的協調和配合，維護共同利益。
我們要把各國的政治共識轉化為具體行動，積極推進金磚國家開發銀行、外匯儲備庫等項目，加快各領域務實合作，夯實合作的經濟社會基礎，展現金磚國家內謀發展、外促合作的積極形象。
金磚國家剛剛成立5年，還處於起步發展階段。我們要扎紮實實把自己的事情辦好，把金磚國家合作夥伴關係發展好，把金磚國家合作機制建設好。只要我們堅定對自身發展道路的自信、對金磚國家合作的自信，不為任何風險所懼，不被任何干擾所惑，我們的事業一定能夠興旺發達。
各位同事！
大家都很關心中國的未來發展。面向未來，中國將相繼朝著兩個宏偉目標前進：一是到2020年國內生産總值和城鄉居民人均收入比2010年翻一番，全面建成惠及十幾億人口的小康社會。二是到2049年新中國成立100年時建成富強民主文明和諧的社會主義現代化國家。
為了實現這兩大目標，我們將繼續把發展作為第一要務，把經濟建設作為中心任務，繼續推動國家經濟社會發展。我們將堅持以人為本，全面推進經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設、生態文明建設，促進現代化建設各個方面、各個環節相協調，建設美麗中國。
這一發展是開放的發展，我們將堅持對外開放的基本國策，堅持互利共贏的開放戰略，不斷提高開放型經濟水平。
這一發展是合作的發展，我們將堅持共同發展的理念，在平等互利的基礎上開展同世界各國的經濟技術合作，通過合作促進自身發展和各國共同發展。
為了實現這兩大目標，我們需要良好外部環境。中國將繼續奉行獨立自主的和平外交政策，把中國人民利益同各國人民共同利益結合起來，繼續同世界各國加強宏觀經濟政策協調，反對保護主義，改善全球經濟治理，共同促進世界經濟增長。
各位同事！
加強同金磚國家合作，始終是中國外交政策的優先方向之一。中國將繼續同金磚國家加強合作，使金磚國家經濟增長更加強勁、合作架構更加完善、合作成果更加豐富，為各國人民帶來實實在在的利益，為世界和平與發展作出更大貢獻！
謝謝大家。
——在金磚國家領導人第五次會晤時的主旨講話
（2013年3月27日，南非德班）
中華人民共和國主席 習近平
尊敬的祖馬總統，羅塞夫總統，普京總統，辛格總理，
女士們，先生們：
時隔兩年再次來到彩虹之邦，心情十分愉快。我深深感受到南非人民的熱情好客和對金磚國家合作的積極支持。在這裡，我謹對祖馬總統和南非政府為這次會晤所作的週到安排表示衷心的感謝！
中國有句古話，志合者，不以山海為遠。我們來自世界四大洲的5個國家，為了構築夥伴關係、實現共同發展的宏偉目標走到了一起，為了推動國際關係民主化、推進人類和平與發展的崇高事業走到了一起。求和平、謀發展、促合作、圖共贏，是我們共同的願望和責任。
我們要堅定維護國際公平正義，維護世界和平穩定。當今世界並不安寧，各種全球性威脅和挑戰層出不窮。金磚國家都熱愛和平、珍視和平。實現世界持久和平，讓世界上每一個國家都有和平穩定的社會環境，讓每一個國家的人民都能安居樂業，是我們的共同願望。
不管國際風雲如何變幻，我們都要始終堅持和平發展、合作共贏，要和平不要戰爭，要合作不要對抗，在追求本國利益時兼顧別國合理關切。
不管國際格局如何變化，我們都要始終堅持平等民主、兼容並蓄，尊重各國自主選擇社會制度和發展道路的權利，尊重文明多樣性，做到國家不分大小、強弱、貧富都是國際社會的平等成員，一國的事情由本國人民做主，國際上的事情由各國商量著辦。
不管全球治理體系如何變革，我們都要積極參與，發揮建設性作用，推動國際秩序朝著更加公正合理的方向發展，為世界和平穩定提供制度保障。
我們要大力推動建設全球發展夥伴關係，促進各國共同繁榮。獨木不成林。在經濟全球化深入發展的時代條件下，金磚國家發展不能獨善其身，必須在謀求本國發展的同時促進各國共同發展。
我們要努力發展經濟、改善民生，做好自己的事情，為世界經濟多添一些增長點。我們要推動各國加強宏觀經濟政策協調，改革國際貨幣金融體系，推動貿易和投資自由化便利化，促進全球經濟更加強勁發展。
我們要共同參與國際發展議程的制定，充分利用人類積累的生産力和物質資源，完成聯合國千年發展目標，縮小南北發展差距，促進全球發展更加平衡。今天會晤主題提出的“致力於發展、一體化和工業化的夥伴關係”，既是金磚國家的發展目標，也是金磚國家同非洲國家合作的重要方向。
我們要用夥伴關係把金磚各國緊密聯絡起來，下大氣力推進經貿、金融、基礎設施建設、人員往來等領域合作，朝著一體化大市場、多層次大流通、陸海空大聯通、文化大交流的目標前進。
我們要共同支持非洲在謀求強勁增長、加快一體化、實現工業化方面作出的努力，促進非洲經濟成為世界經濟的新亮點。
我們要深化互利合作、謀求互利共贏。金磚國家30億人要都過上好日子，全面實現人民對美好生活的嚮往，還有很長的路要走。這條路，主要靠各國自力更生，也需要金磚國家加強合作。
我們要繼續增強五國政治互信和人民友誼，加強治國理政經驗交流，共同推動工業化、信息化、城鎮化、農業現代化進程，把握髮展規律，創新發展理念，破解發展難題。要繼續加強在聯合國、二十國集團、國際經濟金融機構等框架內的協調和配合，維護共同利益。
我們要把各國的政治共識轉化為具體行動，積極推進金磚國家開發銀行、外匯儲備庫等項目，加快各領域務實合作，夯實合作的經濟社會基礎，展現金磚國家內謀發展、外促合作的積極形象。
金磚國家剛剛成立5年，還處於起步發展階段。我們要扎紮實實把自己的事情辦好，把金磚國家合作夥伴關係發展好，把金磚國家合作機制建設好。只要我們堅定對自身發展道路的自信、對金磚國家合作的自信，不為任何風險所懼，不被任何干擾所惑，我們的事業一定能夠興旺發達。
各位同事！
大家都很關心中國的未來發展。面向未來，中國將相繼朝著兩個宏偉目標前進：一是到2020年國內生産總值和城鄉居民人均收入比2010年翻一番，全面建成惠及十幾億人口的小康社會。二是到2049年新中國成立100年時建成富強民主文明和諧的社會主義現代化國家。
為了實現這兩大目標，我們將繼續把發展作為第一要務，把經濟建設作為中心任務，繼續推動國家經濟社會發展。我們將堅持以人為本，全面推進經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設、生態文明建設，促進現代化建設各個方面、各個環節相協調，建設美麗中國。
這一發展是開放的發展，我們將堅持對外開放的基本國策，堅持互利共贏的開放戰略，不斷提高開放型經濟水平。
這一發展是合作的發展，我們將堅持共同發展的理念，在平等互利的基礎上開展同世界各國的經濟技術合作，通過合作促進自身發展和各國共同發展。
為了實現這兩大目標，我們需要良好外部環境。中國將繼續奉行獨立自主的和平外交政策，把中國人民利益同各國人民共同利益結合起來，繼續同世界各國加強宏觀經濟政策協調，反對保護主義，改善全球經濟治理，共同促進世界經濟增長。
各位同事！
加強同金磚國家合作，始終是中國外交政策的優先方向之一。中國將繼續同金磚國家加強合作，使金磚國家經濟增長更加強勁、合作架構更加完善、合作成果更加豐富，為各國人民帶來實實在在的利益，為世界和平與發展作出更大貢獻！
謝謝大家。
蔬菜园艺兴趣小组首次讲授种植经验
蔬菜园艺兴趣小组首次讲授种植经验
3月27日上午10：30晚晴安排一个小时的时间由各类一技之长人士讲授技艺。这一时间段被蔬菜园艺兴趣小组全包了，一小时的时间安排，讲了一个半小时还刹不下车来，讲的人没能讲够，听得人还想多听一点。可见大家对种菜有着强烈兴趣。
曾否记得，去年市政府动议，怀卡托卫生部门支持，在新移民中推行“健康运动，健康饮食”鼓励移民利用自己的后院种菜。看来这项动议早在我们晚晴推行开了，我们很多会员都在之前就已开始实践。人的生活和生命四要素：空气、水、饮食和运动，前两要素新西兰的地理环境和政府已为我们造就，饮食和运动就靠我们自已了，看来大家做得都不错。
今天的活动由林喜成秘书长主持，蔬菜园艺兴趣小组牵头人王庆邦首先演讲，接着陈裕兴、裘福春、徐春萱、郭冰、鲍培松一个接着一个演讲，他们有的拿着Ipad给大家展示自己菜园的照片，详细讲述一些特殊蔬菜的品名、特性和营养特点，讲了按现时节气应该或可种哪些蔬菜，讲了土壤酸化该如何处理，等等。台上台下，互动气氛强烈，看来实在是意犹未尽。
会后大家表示为了满足大家的对种植蔬菜的兴趣，演讲者和还有一些兴趣者，他们会拿起笔杆，配上相机，把自己的种植经验写出来，把自家园子的特色照下，与晚晴的会员分享。有的还表示要邀请有兴趣者去参观他们的菜园，愿与大家一起分享新品种。
晚晴期望此类活动能有有更多的会员参与进来，把各类兴趣小组搞得有声有色，丰富我们的生活内容，通过各类活动，陶冶我们的情操，达到延年益寿的目的。
附：蔬菜园艺兴趣小组首次讲授种植经验照片
3月27日上午10：30晚晴安排一个小时的时间由各类一技之长人士讲授技艺。这一时间段被蔬菜园艺兴趣小组全包了，一小时的时间安排，讲了一个半小时还刹不下车来，讲的人没能讲够，听得人还想多听一点。可见大家对种菜有着强烈兴趣。
曾否记得，去年市政府动议，怀卡托卫生部门支持，在新移民中推行“健康运动，健康饮食”鼓励移民利用自己的后院种菜。看来这项动议早在我们晚晴推行开了，我们很多会员都在之前就已开始实践。人的生活和生命四要素：空气、水、饮食和运动，前两要素新西兰的地理环境和政府已为我们造就，饮食和运动就靠我们自已了，看来大家做得都不错。
今天的活动由林喜成秘书长主持，蔬菜园艺兴趣小组牵头人王庆邦首先演讲，接着陈裕兴、裘福春、徐春萱、郭冰、鲍培松一个接着一个演讲，他们有的拿着Ipad给大家展示自己菜园的照片，详细讲述一些特殊蔬菜的品名、特性和营养特点，讲了按现时节气应该或可种哪些蔬菜，讲了土壤酸化该如何处理，等等。台上台下，互动气氛强烈，看来实在是意犹未尽。
会后大家表示为了满足大家的对种植蔬菜的兴趣，演讲者和还有一些兴趣者，他们会拿起笔杆，配上相机，把自己的种植经验写出来，把自家园子的特色照下，与晚晴的会员分享。有的还表示要邀请有兴趣者去参观他们的菜园，愿与大家一起分享新品种。
晚晴期望此类活动能有有更多的会员参与进来，把各类兴趣小组搞得有声有色，丰富我们的生活内容，通过各类活动，陶冶我们的情操，达到延年益寿的目的。
附：蔬菜园艺兴趣小组首次讲授种植经验照片
上了年纪，营养比运动更重要
上了年纪，营养比运动更重要
“民以食为天”、“生命在于运动”，吃饭和运动在生命中都是不可缺少的。吃饭每个人天天都吃，而运动在很多人的生活中因为工作的繁忙及习惯等原因造成运动的缺乏，现在报纸杂志各种宣传都在大力提倡走出家庭、走向自然，积极地运动、锻炼身体，以此来对待那些越来越多的富贵病。纵观全社会，最积极运动的大多是老人。他们有充足的时间去做上班时想做而没时间去做的各项运动，散步、跑步、爬山、练太极、跳舞，大街小巷、公园、湖边百分之八、九十的都是老人。
按道理这么积极的锻炼，生病的老人应该减少了，而目前很多老人的现状是：刚开始运动时，头几年是少生病了，体质也强壮了，可越上了年纪，越练反倒各种毛病照得，也没少进医院，特别是心脑血管疾病，一边锻炼，一边照犯。
几天不吃饭人就会死亡，几天不运动人会死吗？不会的，明摆着吃饭比运动重要得多。那些运动了身体照样生病的人，往往都是重运动而轻食疗的人。每天花上几小时运动，而吃饭却粗茶谈饭，讲究清淡，以素食为主。
人老了，气血两亏是老人的通病。各个脏器为你服务了几十年同时也消耗磨损了不少。老人还有一个特点，就是饭量减少了，胃肠的消化吸收能力也减弱了，而且睡眠的时间也在减少，所以造成上了年纪后免疫力的下降，容易生病。老人气血两亏，血容量的减少，容易造成四肢供血的不足，所以老人相对怕冷，穿的衣服也较多。运动后，四肢暖和起来是因为血液供应明显充足，而这时内脏尤其是心脑这些对血液供应需求量大的脏器就会相对的缺血，运动并没使血容量增多，而是使血液重新分布，长时间的运动，老人就会出现头昏、心慌、气短、虚汗这些心、脑明显缺血的症状。有些老人出现了这些症状后，不是及时休息和补充营养，而是更加积极地锻炼，认为就是因为缺乏运动或运动少了才会出现上述的症状，殊不知有些老人就是在运动后突发心脑血管疾病而离开人世的。
长沙市中心医院主任医师朱志明对600例老人16年的追踪观察得出结论：血清中的蛋白质保持较高水平，胆固醇偏高都说明营养状况良好，这类老人耐老而长寿。而那些血液中胆固醇在3.89毫摩尔/升以下的老人（正常值2.86—5.89毫摩尔/升）在观察的头4年陆续死亡。国外也有类似报导：法国老年病学家费尔来特曾对一组85岁以上老人作了5年纵向研究，发现低胆固醇血症为一危险信号，浓度在4毫摩尔/升及以下时，比浓度为7毫摩尔/升死亡率增加5.7倍。美国也有相关的报道，发现老年人的低胆固醇水平预示死亡率的增高，癌症、出血性脑卒中都可能与低胆固醇水平有关，血液中胆固醇含量低的男子还易患忧郁症。胆固醇水平中度增高（5.18—7.7毫摩尔/升）的老年人其寿命反而较长，同时还发现血红蛋白正常，也就是不贫血的老人也是长寿老人的一个特征，说明合理的营养，在排除三高（高脂、高盐、高糖）饮食前提下，每天都要吃一些适量的如蛋、鱼、肉、豆等优质蛋白质及从蔬菜水果中获得多种维生素及微量元素。合理、丰富的饮食能增强体质、补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血、减少心脑疾病的发生，延长生命。
老年人的时间充裕，除适度运动外，重点应放在用食疗调补身体上，根据老年人身体的弱点，食疗上因注意以下几条：
一是吃些软的、烂的、易消化的食物。
二是水果每天保证一个桔子或一个橙子，或是一个苹果就行了。
三是每天应喝1-2瓶奶、1-2个鸡蛋，每周内都应保证有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉。冬天经常吃些羊肉，鱼、虾是以海鱼、海虾为主，海鱼、海虾的营养价值高，同时污染少。各种荤菜每周内轮换着吃，保证各种营养齐全，蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃，冬天时尽量少吃或不吃苦瓜、丝瓜、黄瓜、地瓜、菜瓜、空心菜、海带、紫菜、芦蒿、菊花脑、藕、慈菇、茭白、茄子等这些寒凉的蔬菜。以青菜、大白菜、包菜、土豆、胡萝卜、洋葱、韭菜、南瓜、香菇、平菇、山药等性平及性温的蔬菜为主，同时少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹，这些性凉性寒的食物。老年人脾胃虚弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃，所以平时老人也应尽量少食或不食。
现在的报纸、杂志、电视上经常会介绍黑色食品的好处，如黑木耳、海带、紫菜，许多的老人、孩子一年四季都在吃，黑木耳属性微凉，长期吃对身体的影响不是太大，但黑木耳有凉血、润燥、利肠的作用，对于脾胃虚弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬天还是尽量少吃。而海带和紫菜属性偏寒，只适合夏天吃。
我在这给大家举2个例子，给老年朋友提个醒：
有一天，我一位朋友的母亲生病了，想请我看看，以前我见过她的母亲，身体一直不错，很少生病，可这次我见到她母亲时，看到她脸色发黄、发暗，一看手相，胃肠的寒很重，手也是冰冷的，我说你一定是吃了寒凉很重的食物了。后来知道，半年前她的母亲查出血脂和血压偏高，看报纸说多吃香蕉、海带能降血压、降血脂，就每天保证2根香蕉、一小碗海带，几个月吃下来一查，血压和血脂是降低了一些，可就是老感觉胃不舒服，浑身经常这疼那疼的，我告诉她是吃了寒性的食物太多了，身体内的寒气太重造成的，让她停掉这些食物，每天喝生姜水，天天泡脚，每周在泡脚的水中再加入艾叶2－3次，慢慢就会好的。过了一段时间遇到这位朋友问起她母亲的身体，她说，她母亲最近连着住了两次医院，一次是突然心脏不舒服，住院挂了几天的水好了，后来又头晕、头痛去医院检查，做CT说有轻度的脑梗，又是天天挂水，我说我教她的方法她做了吗？心脏和脑子的病也都是寒凉重造成的。她说，她的母亲没按我说的去做，倒是一直在吃药。又过了一年，听说她的母亲已严重的骨质疏松，半年内骨折了三次，现在是医院的常客了。
还有一位60岁不到的女士，身体一直很好，也是看了杂志上说喝紫菜汤好，就天天一碗，结果一个月后也因心脏病住进了医院，后来接受了我的食疗及保健的建议，几年了都没再犯心脏病。
所以，我建议一些原来身体不错，可突然生病的老人，一定要回头仔细想想，我这段时间生活中到底发生了哪些变化，如没有明显的生活变化，那肯定是你的饮食吃错了，马上停掉这些食物或是新吃的补品，看看病情有没有减轻，如果是寒凉的食物造成，就按我上面说道方法处理，新得的病很快就会消失的。
四是老年人的茶也是要相当注意的，因喝茶是天天喝，而且空腹时也会常喝，所以更利于吸收,到了冬季苦瓜茶、苦丁茶、金银花茶、、决明子茶这些寒凉的茶类不要再喝，就是平时也尽量少喝，我已见到不少年轻女士因长年喝苦瓜茶、苦丁茶而患腰腿疼及妇科病的。冬季可以喝红茶，也可以用红枣4粒、桂圆2-4粒泡茶，（红枣要放铁锅中炒至表皮发黑，水冲泡时表皮自然开裂，红枣中的营养成份才能得到充分利用），如有上火症状时，可加枸杞子4－6粒。还可以喝姜枣茶（1-2片生姜、4-6粒红枣）。
五是多吃粥类食物，经常用红枣、桂圆、核桃仁、白果、山药、板栗、空心莲子、松子仁转换着煮粥吃。
六是每天早晨1-2片生姜空口吃或就着早饭吃都行，可以祛寒湿，防感冒，止寒咳。
现在菜市场都能加工黑芝麻、核桃仁，很多老人将两样食品伴上白糖吃，黑芝麻、核桃仁经火炒后，空口吃容易上火，燥。下面我给大家介绍一种吃法：将黑芝麻1斤、核桃仁1斤、阿胶1斤（夏天半斤）、冰糖半斤、红枣1.5斤五样食物分别加工成粉状。（黑芝麻、核桃仁、冰糖菜场均给加工）。阿胶是，先将大块的阿胶用榔头敲成小块，再放粉碎机里加工成粉状，红枣洗净、晒干后，去核，然后剁碎，如果有绞肉机就省事了，用绞肉机将红枣绞烂、绞碎，然后将五样食物一起放到大锅里搅均匀后倒入黄酒2斤（也可以用料酒，酒味淡），再搅拌均匀，分成二份后放入有盖的大糖瓷盆内，盖好盖子再放入大锅内，隔水蒸。大火烧15分钟后，改小火2小时即可。冷却后可以放入洗干净、无水的大瓶内。每天早晚各食用一勺（最好是空腹吃），这种补品的制作方法虽然麻烦一些，但补血、补肾、润肠通便、安神的效果非常好，特别适合老人食用。大便干燥、便秘的老人一般食用几天后大便变软，易于排出，失眠的老人，每晚用温水泡脚后再吃上一勺，睡眠的质量会明显提高，此补品还有很好的止咳、平喘的作用，对老年人的气管炎、哮喘治疗效果也很明显；同时补血的功效显著，对营养不良、贫血的老人都有很好的治疗作用，多数老人在吃补品1－2个月后，血色素明显增高，而甘油三脂下降，这种补品可以长年食用，希望老年朋友们抽空做一下试试，长年坚持食用你一定会尝到甜头。
气血充足的同时再去适当地锻炼身体，保持心情的愉快，相信健康的活到百岁就不再是梦想！
作者：马悦凌 徐春萱推荐
“民以食为天”、“生命在于运动”，吃饭和运动在生命中都是不可缺少的。吃饭每个人天天都吃，而运动在很多人的生活中因为工作的繁忙及习惯等原因造成运动的缺乏，现在报纸杂志各种宣传都在大力提倡走出家庭、走向自然，积极地运动、锻炼身体，以此来对待那些越来越多的富贵病。纵观全社会，最积极运动的大多是老人。他们有充足的时间去做上班时想做而没时间去做的各项运动，散步、跑步、爬山、练太极、跳舞，大街小巷、公园、湖边百分之八、九十的都是老人。
按道理这么积极的锻炼，生病的老人应该减少了，而目前很多老人的现状是：刚开始运动时，头几年是少生病了，体质也强壮了，可越上了年纪，越练反倒各种毛病照得，也没少进医院，特别是心脑血管疾病，一边锻炼，一边照犯。
几天不吃饭人就会死亡，几天不运动人会死吗？不会的，明摆着吃饭比运动重要得多。那些运动了身体照样生病的人，往往都是重运动而轻食疗的人。每天花上几小时运动，而吃饭却粗茶谈饭，讲究清淡，以素食为主。
人老了，气血两亏是老人的通病。各个脏器为你服务了几十年同时也消耗磨损了不少。老人还有一个特点，就是饭量减少了，胃肠的消化吸收能力也减弱了，而且睡眠的时间也在减少，所以造成上了年纪后免疫力的下降，容易生病。老人气血两亏，血容量的减少，容易造成四肢供血的不足，所以老人相对怕冷，穿的衣服也较多。运动后，四肢暖和起来是因为血液供应明显充足，而这时内脏尤其是心脑这些对血液供应需求量大的脏器就会相对的缺血，运动并没使血容量增多，而是使血液重新分布，长时间的运动，老人就会出现头昏、心慌、气短、虚汗这些心、脑明显缺血的症状。有些老人出现了这些症状后，不是及时休息和补充营养，而是更加积极地锻炼，认为就是因为缺乏运动或运动少了才会出现上述的症状，殊不知有些老人就是在运动后突发心脑血管疾病而离开人世的。
长沙市中心医院主任医师朱志明对600例老人16年的追踪观察得出结论：血清中的蛋白质保持较高水平，胆固醇偏高都说明营养状况良好，这类老人耐老而长寿。而那些血液中胆固醇在3.89毫摩尔/升以下的老人（正常值2.86—5.89毫摩尔/升）在观察的头4年陆续死亡。国外也有类似报导：法国老年病学家费尔来特曾对一组85岁以上老人作了5年纵向研究，发现低胆固醇血症为一危险信号，浓度在4毫摩尔/升及以下时，比浓度为7毫摩尔/升死亡率增加5.7倍。美国也有相关的报道，发现老年人的低胆固醇水平预示死亡率的增高，癌症、出血性脑卒中都可能与低胆固醇水平有关，血液中胆固醇含量低的男子还易患忧郁症。胆固醇水平中度增高（5.18—7.7毫摩尔/升）的老年人其寿命反而较长，同时还发现血红蛋白正常，也就是不贫血的老人也是长寿老人的一个特征，说明合理的营养，在排除三高（高脂、高盐、高糖）饮食前提下，每天都要吃一些适量的如蛋、鱼、肉、豆等优质蛋白质及从蔬菜水果中获得多种维生素及微量元素。合理、丰富的饮食能增强体质、补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血、减少心脑疾病的发生，延长生命。
老年人的时间充裕，除适度运动外，重点应放在用食疗调补身体上，根据老年人身体的弱点，食疗上因注意以下几条：
一是吃些软的、烂的、易消化的食物。
二是水果每天保证一个桔子或一个橙子，或是一个苹果就行了。
三是每天应喝1-2瓶奶、1-2个鸡蛋，每周内都应保证有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉。冬天经常吃些羊肉，鱼、虾是以海鱼、海虾为主，海鱼、海虾的营养价值高，同时污染少。各种荤菜每周内轮换着吃，保证各种营养齐全，蔬菜方面以时令菜为主，反季节的蔬菜少吃，冬天时尽量少吃或不吃苦瓜、丝瓜、黄瓜、地瓜、菜瓜、空心菜、海带、紫菜、芦蒿、菊花脑、藕、慈菇、茭白、茄子等这些寒凉的蔬菜。以青菜、大白菜、包菜、土豆、胡萝卜、洋葱、韭菜、南瓜、香菇、平菇、山药等性平及性温的蔬菜为主，同时少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹，这些性凉性寒的食物。老年人脾胃虚弱，而生冷寒凉之物易伤脾胃，所以平时老人也应尽量少食或不食。
现在的报纸、杂志、电视上经常会介绍黑色食品的好处，如黑木耳、海带、紫菜，许多的老人、孩子一年四季都在吃，黑木耳属性微凉，长期吃对身体的影响不是太大，但黑木耳有凉血、润燥、利肠的作用，对于脾胃虚弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬天还是尽量少吃。而海带和紫菜属性偏寒，只适合夏天吃。
我在这给大家举2个例子，给老年朋友提个醒：
有一天，我一位朋友的母亲生病了，想请我看看，以前我见过她的母亲，身体一直不错，很少生病，可这次我见到她母亲时，看到她脸色发黄、发暗，一看手相，胃肠的寒很重，手也是冰冷的，我说你一定是吃了寒凉很重的食物了。后来知道，半年前她的母亲查出血脂和血压偏高，看报纸说多吃香蕉、海带能降血压、降血脂，就每天保证2根香蕉、一小碗海带，几个月吃下来一查，血压和血脂是降低了一些，可就是老感觉胃不舒服，浑身经常这疼那疼的，我告诉她是吃了寒性的食物太多了，身体内的寒气太重造成的，让她停掉这些食物，每天喝生姜水，天天泡脚，每周在泡脚的水中再加入艾叶2－3次，慢慢就会好的。过了一段时间遇到这位朋友问起她母亲的身体，她说，她母亲最近连着住了两次医院，一次是突然心脏不舒服，住院挂了几天的水好了，后来又头晕、头痛去医院检查，做CT说有轻度的脑梗，又是天天挂水，我说我教她的方法她做了吗？心脏和脑子的病也都是寒凉重造成的。她说，她的母亲没按我说的去做，倒是一直在吃药。又过了一年，听说她的母亲已严重的骨质疏松，半年内骨折了三次，现在是医院的常客了。
还有一位60岁不到的女士，身体一直很好，也是看了杂志上说喝紫菜汤好，就天天一碗，结果一个月后也因心脏病住进了医院，后来接受了我的食疗及保健的建议，几年了都没再犯心脏病。
所以，我建议一些原来身体不错，可突然生病的老人，一定要回头仔细想想，我这段时间生活中到底发生了哪些变化，如没有明显的生活变化，那肯定是你的饮食吃错了，马上停掉这些食物或是新吃的补品，看看病情有没有减轻，如果是寒凉的食物造成，就按我上面说道方法处理，新得的病很快就会消失的。
四是老年人的茶也是要相当注意的，因喝茶是天天喝，而且空腹时也会常喝，所以更利于吸收,到了冬季苦瓜茶、苦丁茶、金银花茶、、决明子茶这些寒凉的茶类不要再喝，就是平时也尽量少喝，我已见到不少年轻女士因长年喝苦瓜茶、苦丁茶而患腰腿疼及妇科病的。冬季可以喝红茶，也可以用红枣4粒、桂圆2-4粒泡茶，（红枣要放铁锅中炒至表皮发黑，水冲泡时表皮自然开裂，红枣中的营养成份才能得到充分利用），如有上火症状时，可加枸杞子4－6粒。还可以喝姜枣茶（1-2片生姜、4-6粒红枣）。
五是多吃粥类食物，经常用红枣、桂圆、核桃仁、白果、山药、板栗、空心莲子、松子仁转换着煮粥吃。
六是每天早晨1-2片生姜空口吃或就着早饭吃都行，可以祛寒湿，防感冒，止寒咳。
现在菜市场都能加工黑芝麻、核桃仁，很多老人将两样食品伴上白糖吃，黑芝麻、核桃仁经火炒后，空口吃容易上火，燥。下面我给大家介绍一种吃法：将黑芝麻1斤、核桃仁1斤、阿胶1斤（夏天半斤）、冰糖半斤、红枣1.5斤五样食物分别加工成粉状。（黑芝麻、核桃仁、冰糖菜场均给加工）。阿胶是，先将大块的阿胶用榔头敲成小块，再放粉碎机里加工成粉状，红枣洗净、晒干后，去核，然后剁碎，如果有绞肉机就省事了，用绞肉机将红枣绞烂、绞碎，然后将五样食物一起放到大锅里搅均匀后倒入黄酒2斤（也可以用料酒，酒味淡），再搅拌均匀，分成二份后放入有盖的大糖瓷盆内，盖好盖子再放入大锅内，隔水蒸。大火烧15分钟后，改小火2小时即可。冷却后可以放入洗干净、无水的大瓶内。每天早晚各食用一勺（最好是空腹吃），这种补品的制作方法虽然麻烦一些，但补血、补肾、润肠通便、安神的效果非常好，特别适合老人食用。大便干燥、便秘的老人一般食用几天后大便变软，易于排出，失眠的老人，每晚用温水泡脚后再吃上一勺，睡眠的质量会明显提高，此补品还有很好的止咳、平喘的作用，对老年人的气管炎、哮喘治疗效果也很明显；同时补血的功效显著，对营养不良、贫血的老人都有很好的治疗作用，多数老人在吃补品1－2个月后，血色素明显增高，而甘油三脂下降，这种补品可以长年食用，希望老年朋友们抽空做一下试试，长年坚持食用你一定会尝到甜头。
气血充足的同时再去适当地锻炼身体，保持心情的愉快，相信健康的活到百岁就不再是梦想！
作者：马悦凌 徐春萱推荐
2013年3月27日星期三
看习近平访问南非、坦桑尼亚等视频,请点击：
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台湾一篇文章震撼两岸：
台湾一篇文章震撼两岸：蒋介石临终前两个月秘密邀请毛泽东访台内幕
新中国成立后，毛泽东与蒋介石再没有见过面。但这并不等于说二人之间再没有任何接触，只不过，他们之间的接触是以特殊方式进行的。
毛泽东看出蒋介石不想分裂中国
1950年，朝鲜战争爆发，美国派第七舰队开入台湾海峡。6月27日，杜鲁门以共产党占领台湾，将直接危及太平洋地区安全为由，公开抛出了“台湾地位未定”论。当时的蒋介石心情十分矛盾。一方面，以他自己的兵力，不可能守住台湾，因此，他希望美国人帮助他守台湾，希望美国第七舰队这个“保护伞”能长期在台湾海峡存在。另一方面，他也看出美国人有分裂中国的阴谋，杜鲁门的“台湾地位未定”论就是他们分裂中国阴谋的一部分。因此，在美国人抛出“台湾地位未定”论之前和他商谈此事时，他没有表示同意。经过反复思考和权衡，最后他下定决心，即使美国人从台湾海峡撤走第七舰队，也要坚持一个中国的立场。当美国人公开抛出“台湾地位未定”论时，他决定公开表示自己的这个态度。6月28日，经蒋介石授权，国民党“外长”叶公超发表声明，一方面接受美国关于台湾防务的计划，另一方面明确表示：台湾是中国领土之一部分，仍为各国所公认，国民党接受美国防务计划，自不影响国民党维护中国领土完整之立场。他特意在声明中表示：“台湾属于中国领土一部分”，“中国对台湾拥有主权”。
毛泽东看到叶公超这个声明后说，蒋介石还有一点良心，不想分裂中国，不想成为千古罪人。
1954年12月，美台签署了针对大陆的“共同防御条约”。为了表示中国政府强烈的反对立场，打破美国使台湾海峡现状固定化的阴谋，毛泽东决定给美蒋以一定打击。1955年1月18日，中国人民解放军实施了建国以来首次陆海空三个军种协同作战，一举攻克了作为台湾门户的一江山岛。美蒋慌了手脚，他们一方面 在台湾海峡增加兵力，另一方面也极力寻求国际上的“支持”。在这个过程中，美国和蒋介石各有各的打算。蒋介石寻求国际支持，是为了扩大自己的国际生存空间，多争取一些外援。而美国人则打算借此机会，把台湾从中国分裂出去，搞“两个中国”。美国人为了达到这个目的，搞了一个把台湾问题国际化的阴谋。美国总统艾森豪威尔急切呼吁通过联合国的斡旋“来停止中国沿海的战斗”。他们还搞了大量外交活动，想通过联合国的介入来实现海峡两岸的停火，把台湾问题从中国一国之内的问题，变成国际化的问题。
毛泽东看到蒋介石这个谈话材料后表示：在维护祖国统一问题上，蒋介石和美国人考虑的不一样。在毛泽东的决策下，中国政府也通过外交努力，争取到了苏联和东欧一些国家的支持，挫败了美国人企图把台湾问题国际化的阴谋。后来，毛泽东在《告台湾同胞书》中特意向蒋介石说了这样的话：美国人是靠不住的。
“台湾还是蒋介石当总统好”
上世纪50年代末，在实行专制统治的国民党的眼皮下，出现了一种从未见过的情况：台湾有些人，包括国民党内部一些人，也打出了民主选举的旗号，要竞选“总统”。原来，这背后有美国人的阴谋。
美国人见蒋介石对美国搞“两个中国”不配合，就打算把蒋介石换掉，让另外一个更听美国话的人来当“总统”。
在美国人的活动下，台湾政坛上出现了推举“总统”候选人的活动。有人推举陈诚，也有人推举胡适。胡适是个亲美派头子，但他是个文人，没有从政经验，被选上“总统”的可能性不大。于是，美国人就倾全力支持陈诚。美国人支持陈诚竞选，是为了让陈诚当选后，在政治上实现一种过渡，让蒋放弃权力，他们也就便于挟持陈诚搞“两个中国”了。蒋介石对美国人搞这一套的阴谋很清楚。他表面上说同意搞民主竞选，但实际上从来就不打算放弃权力。
正当此时，毛泽东表示了这样的态度：在台湾，还是蒋介石当“总统”好。他在一次接见外宾时说了这样的话：“台湾是蒋介石当总统好还是胡适好、还是陈诚好，我看还是蒋介石好。但凡在国际活动场合，有他我们不去。至于当总统还是他好……十年、二十年会起变化，给他饭吃，可以给他一点兵，让他去搞特务，搞三民主义。历史上凡是不应当否定的，都要作恰当的估计，不能否定一切。”
毛泽东和蒋介石第一次派人互相沟通
由于毛泽东与蒋介石在维护中国统一问题上见解一致，在挫败美国人搞“两个中国”阴谋问题上，配合也算默契，加上毛泽东在国际上公开了他关于支持蒋介石当“总统”的意见，因此，蒋介石有了与毛泽东建立特殊联系的打算。毛泽东也正想争取蒋介石，以便实现台湾和平解放，因此，也愿意与蒋介石沟通。周恩来于 1956年5月5日在接见外宾时，请他们给蒋介石传话说：“蒋介石如果愿意将台湾归还祖国，就是一大功劳，中国人民会宽恕他的。”蒋介石听了这个话，就更想早日与中共方面沟通了。
上世纪50年代后期和60年代初期，国共双方都努力寻找能够实现沟通的中间人。这个人终于被找到了，他就是曹聚仁。
曹聚仁是个有一定政治活动能力的文化人，过去与共产党和国民党的上层人物都有密切接触，国共两党都把他视为上宾，他本人对国共两党也表现出一种不偏不倚的态度。正是因为这个关系，他在中国共产党解放大陆时，没有留在大陆为新中国政权工作，也没有跑到台湾去为国民党政权工作，而是跑到了香港。他想做一个“不在此山中”的观察者。
按照蒋介石的旨意，蒋经国于上世纪50年代中期两次找到曹聚仁。一次是蒋经国秘密派一艘小型军舰，到香港把曹接到台湾，与曹密谈如何由曹出面建立国民党与共产党的沟通渠道。另一次是蒋经国亲自到香港找曹聚仁，与他再次商谈如何与共产党沟通的问题。曹聚仁答应接受蒋介石的委托后，蒋介石就把曹请去了台北。蒋介石、蒋经国在阳明公园会见了曹。会见中，蒋介石向曹表达了自己愿意与大陆沟通的想法，同时告诉曹：“你此番去大陆一定要摸清大陆方面的真实意图。”
曹聚仁于1956年7月到达北京。7月16日，周恩来在颐和园接见了他。周恩来在听了曹介绍的蒋介石的意愿之后，提出了实现“第三次国共合作”的方针。周恩来说，第三次国共合作的目的，就是实现祖国统一。对于台湾，“只要政权统一，其他问题都可以坐下来共同商量安排。”10月3日下午，毛泽东在中南海怀仁堂接见了曹聚仁，对国共第三次合作问题，提出了许多建设性的打算。毛泽东表示：蒋介石在中国现代史中起的积极作用是应该肯定的。他还让曹到各处去走走看看。第二天，周恩来宴请曹聚仁时，告诉他，今后你就是大陆的常客，什么时候都可以来。
此后曹聚仁多次往返于大陆与台湾之间，为国共两党的沟通而奔忙。曹每次到大陆，毛泽东、周恩来都与他秘密谈话。毛泽东和周恩来在谈话中都表示了和平解决台湾问题的意图，并且答应和平解决台湾问题后，给蒋介石以优厚的条件和待遇。曹也在返回香港后转道台湾，直接与蒋氏父子见面，转告中共方面特别是毛泽东、周恩来的意见。
经过多次沟通，国共双方在一些重要问题上有了一些共识，比如，国共两党都坚持一个中国，都维护祖国统一；国共两党也都有了和平解决台湾问题的意愿。更重要的是，通过曹的沟通，双方也都有了一定的信任感了。
毛泽东给蒋介石制定了“一纲四目”的宽大政策
炮击金门不久，毛泽东和周恩来在北京会见曹聚仁并请他吃饭。在这次谈话中，毛泽东告诉曹聚仁：“只要蒋氏父子能抵制美国，我们可以和他合作。我们赞成蒋介石保住金、马的方针。如蒋撤退金、马，大势已去，人心动摇，很可能垮。只要不同美国搞在一起，台、澎、金、马都可由蒋管，不管多少年，但要让通航，不要来大陆搞特务活动。台、澎、金、马要整个回来。”毛泽东还说：“我们的方针是孤立美国。他只有走路一条，不走只有被动。要告诉台湾，我们在华沙不谈台湾问题，只谈要美国人走路。蒋不要怕我们同美国人一起整他。”“他们同美国的连理枝解散，同大陆连起来，根还是你的，可以活下去，可以搞你的一套。”当在场的有人提出，美国人一走，美国对台湾的军援会断绝时，毛泽东说：“我们全部供应。他的军队可以保存，我不压迫他裁兵，不要他简政，让他搞三民主义，反共在他那里反，但不要派飞机、派特务来捣乱。他不来白色特务，我也不去红色特务。”曹聚仁问：“那么，台湾人民还可以保留原来的生活方式吗？”毛泽东答道：“照他们自己的生活方式。”
从上面毛泽东的谈话中可以看出，毛泽东对蒋介石是采取十分宽大的政策的，前提是台湾回归祖国，不和美国人搞在一起。但是，蒋介石对共产党的政策一直心有疑虑，后来，在曹聚仁说了毛泽东讲在台湾还是蒋介石当“总统”好的话以后，蒋介石才对毛泽东的话有一些相信，开始考虑毛泽东提的宽大条件。对此，蒋氏父子私下反复议论过，但一直没有提出来。
上世纪60年代初期，毛泽东把曾经提出的给蒋氏父子的宽大政策，加以细化，又增加了一些新的内容，形成了和平统一祖国的总体构想。后来周恩来把毛泽东的这些构想概括为“一纲四目”。毛泽东、周恩来都向曹聚仁谈了“一纲四目”。他们怕蒋介石不放心，还于1963年通过过去与蒋介石、陈诚二人关系都比较好的张治中致信陈诚，在信中转达了“一纲四目”的基本内容。
“一纲四目”的具体内容是：“一纲”：只要台湾回归祖国，其他一切问题悉尊重总裁(指蒋介石)与兄(指陈诚)意见妥善处理。“四目”：第一， 台湾回归祖国后，除外交必须统一于中央外，所有军政大事安排等悉由总裁与兄全权处理。第二，所有军政及建设费用，不足之数，悉由中央拨付。第三，台湾之社会改革，可以从缓，必俟条件成熟，并尊重总裁与兄意见协商决定，然后进行。第四，双方互约不派人进行破坏对方团结之事。
毛泽东、周恩来在与曹聚仁的谈话中除了再次强调这“一纲四目”的内容外，还强调：过去我们谈的意见，不是我们个人的，是中国共产党政府的意见，是官方的，请蒋介石放心。毛泽东还提到，蒋介石有什么条件，有什么意见，可以提，我们一定认真考虑。
曹聚仁到台北后，向蒋氏父子讲了毛泽东的这个意思。蒋介石、蒋经国、陈诚等国民党高层领导人经过一番研究，决定提出他们的一些条件。他们的这些条件，有与毛泽东想法一样的，也有与毛泽东的想法不太一样的。曹聚仁带着这些意见，往返于大陆与台湾之间，进行沟通。经过一番努力，双方在一些重要问题上基本达成了一致。
1965年7月，毛泽东与曹谈话中间，毛泽东亲笔写了一首词《临江仙》，其中有两句是：“明月依然在，何时彩云归。”表达了毛泽东希望蒋介石回大陆安度晚年的诚意。7月20 日，回到台湾的曹聚仁在台北日月潭的涵碧楼，向蒋氏父子介绍与毛泽东谈话的情况，并且向蒋介石转交了毛泽东题的诗。蒋介石看了毛泽东的诗后表示，十分感谢毛泽东的好意。同时，蒋氏父子根据他们与大陆沟通的结果，拟出了六个条件。蒋氏父子要曹向毛泽东转达这六个条件，然后双方再进一步商量。这六个条件 是：1、蒋介石偕同旧部回到大陆，可以定居在浙江以外的任何省区，仍任国民党总裁。北京建议拨出江西庐山为蒋介石居住与办公的汤沐地(即封地)。2、蒋经国任台湾省省长。台湾除交出外交与军事外，北京只坚持农业方面耕者有其田，其他内政完全由台湾省政府全权处理。3、台湾不得接受任何军事与经济援助；财政上有困难，由北京照美国支援数额照拨补助。4、台湾海、空军并入北京控制。陆军缩编为四个师，其中一个师驻在厦门、金门地区，三个师驻在台湾。5、厦门与金门合并为一个自由市，作为北京与台北间的缓冲与联络地区。该市市长由驻军师长兼任。此一师长由台北征求北京同意后任命，其资格应为陆军中将，政治上为北京所接受。6、台湾现任文武百官的官阶、待遇照旧不变。人民生活保证只可提高，不可降低。
这些条件，实际上是蒋介石通过曹聚仁和毛泽东多次交涉后形成的，应该说，对双方都有利。特别是在军队问题上、由于毛泽东过去有过让国民党保留一点军队的意见，双方在这一问题上能达成统一认识，实在是很不容易的。
可惜由于不久之后，中国大陆发生了“文化大革命”，一些民主党派和民主人士也受到冲击，蒋介石得知这些情况后，对共产党的政策产生了疑虑，便中断了与共产党的联系。
毛泽东答应把庐山送给蒋介石养老
在毛泽东、周恩来的“一纲四目”中没有提到让蒋介石回住庐山的问题，而在1965年7月蒋氏父子商量条件时，却特意把“庐山为蒋介石居住与办公的汤沐地(即封地)”写入六条之中。这是为什么呢？
原来，蒋介石对庐山情有独钟。他喜欢庐山那美丽的景色和宜人的气候。在大陆时，他曾经有13年是住在庐山的。他在30年代初期，在庐山办过军官训练团。之后，他经常在庐山办公，在那里接见各方面政客和外国使节，还经常在那里召开有国民党要员参加的小型会议。1933年蒋介石出钱买下了原为英国西伊勋爵的别墅，并且对之进行了改造，增建了别墅西边的联体副房。购买庐山房屋后，蒋介石每年中大部分时间是住在庐山的。1948年8月，蒋介石在庐山他的住所一块巨大石碑上题写了“美庐”两个字。蒋介石逃台后，整个庐山上的建筑均为国家没收，包括“美庐”，改建成中共中央的招待机关，后来中共中央又经常在这里召开重要会议。
1956年10月，毛泽东在接见曹聚仁时对他说：我知道蒋介石很惦记他的家乡和他在大陆的一些房产，你可以到处走一走，顺便去那些地方看一看。这样，曹就在当年10月先上了庐山，在庐山住了一个星期，还专门拍摄了“美庐”的照片。他对“美庐”管理得很好表示高兴。之后，曹又去了蒋介石的老家奉化，看到蒋家祖坟保护得也很好。他回到香港后，给蒋介石写了一封长信，介绍了他到庐山、奉化、萧山、宁波、杭州游历的情况，同时附上了一些照片，其中有三张是“美庐”的。曹在信中详细介绍了“美庐”受到保护的情况，说：那里面的珍贵物品一样都没有少，都放在原来位置，连宋美龄用过的钢琴也放在原来的位置，餐厅里的银制餐具一样也没有少，蒋介石用过的轿子还摆在原来的房子里。当然，曹在信中也讲道，现在庐山已经归中共中央庐山管理局所有了，剧院等的名称也改了。曹怕蒋介石对此不高兴，在信的最后写道：“聚仁私见，认为庐山胜景，与人民共享，也是天下为公之至意。最高方面，当不至有介于怀？”曹在信中还说：“前年宋庆龄先生上山，曾在庐中小住。近又在整理。这些都是中共方面期待你能回到大陆，到时好请你去游山的意思。那时，你原来的别墅，正好准备你来居住。这个意思，我不能不告诉你。”曹还给蒋介石出主意说：如果能够实现国共第三次合作，你回大陆的主要居住地应该是庐山。“唯情势未定，留奉化不如留庐山，请仔细酌定。”他还说，这不只是他个人的意思。而是他与中共高层共同的意思。没有想到，蒋介石看了这封信后，不仅没有介怀庐山归为中共中央管理局所有，而且十分高兴。他仔细看了三张照片，感慨万千。他让曹向毛泽东表达他的感激之意。不久，曹聚仁把蒋介石的态度回复给毛泽东、周恩来。毛泽东大方地表示，如果国共第三次合作，蒋介石回大陆，庐山可以作为蒋介石养老的地方。毛泽东把这件事情记在了心里。1959年他上庐山开会时，发现工作人员正欲凿除蒋介石在石碑上写的“美庐”二字，连忙制止，让蒋介石题写的这两个字保留了下来。
蒋介石听到曹聚仁向他转达的毛泽东的这个意思，更加感激毛泽东，同时也把这件事情记住了。在1965年拟定条件时，他特意把庐山要作为自己住所一事写了上去。
晚年的蒋介石曾经密约毛泽东访台
“文化大革命”的爆发，打断了国共两党之间的联系。蒋介石听到大陆方面发生一些极端的事情，对中共的疑虑更深了。1968年，他听说一些红卫兵去了他的老家溪口，炸毁了慈庵，十分气愤。他曾嘱咐儿孙：“永记此一仇恨不忘，为家为国建立大业，光先裕后，以雪此家仇国耻也。”但是他不久又听说，周恩来亲自出面，保护了他家在溪口的一切房产和祖坟，心里对中共高层又产生了十分感激之情。
晚年，蒋介石经常想起他在大陆的日子，想到与大陆沟通的问题。就在他出任第五届“总统”之前的一个月，即1972年2月21日，毛泽东在会见美国总统尼克松时，竟把他称为“老朋友”。这个消息在美国和香港传了很久。蒋介石注意到，毛泽东对尼克松说：“实际上，我们同他的交情比你们长得多。”对毛泽东说的这句话，蒋介石思考了很久。
此时的蒋介石十分孤立。在国际上，中共的活动空间越来越大，而台湾的国际活动空间则越来越小，连美国总统、日本首相也都访问了大陆。在这种情况下，蒋介石对与中共联系有些犹豫。他认为这时主动向中共提出沟通，有点近似于投降。正在蒋介石这么犹豫之时，中共方面却采取了一系列主动行动。在大陆，中共恢复了“二•二八”纪念活动。廖承志也出面发表讲话，重新强调“爱国一家，爱国不分先后。”“欢迎台湾各方面人员来大陆参观、探亲、访友，保障他们安全和来去自由。”1975年，中共方面又特赦了国民党数百名战犯和特务，还给他们的一些人安排了工作，愿意去台湾或者香港的，也可任其选择。
蒋介石得到这些消息后，心中佩服毛泽东胸怀之博大，但还是没有采取主动行动。其原因，主要是他没有找到合适的沟通人选。曹聚仁已于1972年去世。
正在这时，毛泽东却派人来了。毛泽东派的这个人，是章士钊。章士钊也是一个与国共两党上层领导人都有很深交情的人，但他长期在大陆与共产党共事，与蒋介石等当然没有联系，不过，因为他过去的资望，他到台湾来，当然会受到蒋介石的礼遇。当时章士钊已经92岁高龄，且重病在身，但他还是接受毛泽东与周恩来的委托，愿意承担沟通两岸的任务。为了保障章先生的健康，周恩来特意安排了警卫、医生、护士、秘书、厨师、保姆随侍章先生左右。章先生于1973年5月乘飞机到了香港。他到香港后，就急忙找原来的各种关系，以便恢复与台湾的联系。经过一段时间的努力，终于和国民党方面联系上了。他当时乐观地派他的女儿章含之回北京，要她转告毛泽东、周恩来：各方面关系初步接上，他在香港顶多住三个月即可完成任务回北京。不料，章先生由于劳累，休息不好，于7月1日在香港去世。 因为章先生的去世，此次的国共沟通当然就没有建立起来。
但是，蒋介石并没有放弃实现两岸沟通的努力。找不到合适的沟通人选，他就采取了一个特殊的方式向大陆方面打出信号。1975年春节后，蒋介石秘密找来国民党元老陈立夫，让他通过在香港的秘密渠道，向中共方面表示：可以请毛泽东来台湾访问。毛泽东得到这个消息十分高兴。但1975年毛泽东的身体已经很不好了，周恩来也重病在身，他们两人都不能亲自到台湾访问。毛泽东找来邓小平，亲自向邓小平交待：你可以代表我去台湾，两岸可以以此为契机，尽快实现“三通”。陈立夫得知毛泽东打算派邓小平来台湾的消息后，十分高兴。为了配合这次沟通，陈立夫还在香港发表了一篇题为《假如我是毛泽东》的文章，文中说：“欢迎毛泽东或者周恩来到台湾访问与蒋介石重开谈判之路，以造福国家人民。”他说：希望毛泽东“以大事小，不计前嫌，效仿北伐和抗日国共两度合作的前例，开创再次合作的新局面。”但是，正当陈立夫积极努力寻求与大陆沟通之时，蒋介石却因病于1975年4月5日去世。海峡两岸的再次沟通又中断了。
新中国成立后，毛泽东与蒋介石再没有见过面。但这并不等于说二人之间再没有任何接触，只不过，他们之间的接触是以特殊方式进行的。
毛泽东看出蒋介石不想分裂中国
1950年，朝鲜战争爆发，美国派第七舰队开入台湾海峡。6月27日，杜鲁门以共产党占领台湾，将直接危及太平洋地区安全为由，公开抛出了“台湾地位未定”论。当时的蒋介石心情十分矛盾。一方面，以他自己的兵力，不可能守住台湾，因此，他希望美国人帮助他守台湾，希望美国第七舰队这个“保护伞”能长期在台湾海峡存在。另一方面，他也看出美国人有分裂中国的阴谋，杜鲁门的“台湾地位未定”论就是他们分裂中国阴谋的一部分。因此，在美国人抛出“台湾地位未定”论之前和他商谈此事时，他没有表示同意。经过反复思考和权衡，最后他下定决心，即使美国人从台湾海峡撤走第七舰队，也要坚持一个中国的立场。当美国人公开抛出“台湾地位未定”论时，他决定公开表示自己的这个态度。6月28日，经蒋介石授权，国民党“外长”叶公超发表声明，一方面接受美国关于台湾防务的计划，另一方面明确表示：台湾是中国领土之一部分，仍为各国所公认，国民党接受美国防务计划，自不影响国民党维护中国领土完整之立场。他特意在声明中表示：“台湾属于中国领土一部分”，“中国对台湾拥有主权”。
毛泽东看到叶公超这个声明后说，蒋介石还有一点良心，不想分裂中国，不想成为千古罪人。
1954年12月，美台签署了针对大陆的“共同防御条约”。为了表示中国政府强烈的反对立场，打破美国使台湾海峡现状固定化的阴谋，毛泽东决定给美蒋以一定打击。1955年1月18日，中国人民解放军实施了建国以来首次陆海空三个军种协同作战，一举攻克了作为台湾门户的一江山岛。美蒋慌了手脚，他们一方面 在台湾海峡增加兵力，另一方面也极力寻求国际上的“支持”。在这个过程中，美国和蒋介石各有各的打算。蒋介石寻求国际支持，是为了扩大自己的国际生存空间，多争取一些外援。而美国人则打算借此机会，把台湾从中国分裂出去，搞“两个中国”。美国人为了达到这个目的，搞了一个把台湾问题国际化的阴谋。美国总统艾森豪威尔急切呼吁通过联合国的斡旋“来停止中国沿海的战斗”。他们还搞了大量外交活动，想通过联合国的介入来实现海峡两岸的停火，把台湾问题从中国一国之内的问题，变成国际化的问题。
毛泽东看到蒋介石这个谈话材料后表示：在维护祖国统一问题上，蒋介石和美国人考虑的不一样。在毛泽东的决策下，中国政府也通过外交努力，争取到了苏联和东欧一些国家的支持，挫败了美国人企图把台湾问题国际化的阴谋。后来，毛泽东在《告台湾同胞书》中特意向蒋介石说了这样的话：美国人是靠不住的。
“台湾还是蒋介石当总统好”
上世纪50年代末，在实行专制统治的国民党的眼皮下，出现了一种从未见过的情况：台湾有些人，包括国民党内部一些人，也打出了民主选举的旗号，要竞选“总统”。原来，这背后有美国人的阴谋。
美国人见蒋介石对美国搞“两个中国”不配合，就打算把蒋介石换掉，让另外一个更听美国话的人来当“总统”。
在美国人的活动下，台湾政坛上出现了推举“总统”候选人的活动。有人推举陈诚，也有人推举胡适。胡适是个亲美派头子，但他是个文人，没有从政经验，被选上“总统”的可能性不大。于是，美国人就倾全力支持陈诚。美国人支持陈诚竞选，是为了让陈诚当选后，在政治上实现一种过渡，让蒋放弃权力，他们也就便于挟持陈诚搞“两个中国”了。蒋介石对美国人搞这一套的阴谋很清楚。他表面上说同意搞民主竞选，但实际上从来就不打算放弃权力。
正当此时，毛泽东表示了这样的态度：在台湾，还是蒋介石当“总统”好。他在一次接见外宾时说了这样的话：“台湾是蒋介石当总统好还是胡适好、还是陈诚好，我看还是蒋介石好。但凡在国际活动场合，有他我们不去。至于当总统还是他好……十年、二十年会起变化，给他饭吃，可以给他一点兵，让他去搞特务，搞三民主义。历史上凡是不应当否定的，都要作恰当的估计，不能否定一切。”
毛泽东和蒋介石第一次派人互相沟通
由于毛泽东与蒋介石在维护中国统一问题上见解一致，在挫败美国人搞“两个中国”阴谋问题上，配合也算默契，加上毛泽东在国际上公开了他关于支持蒋介石当“总统”的意见，因此，蒋介石有了与毛泽东建立特殊联系的打算。毛泽东也正想争取蒋介石，以便实现台湾和平解放，因此，也愿意与蒋介石沟通。周恩来于 1956年5月5日在接见外宾时，请他们给蒋介石传话说：“蒋介石如果愿意将台湾归还祖国，就是一大功劳，中国人民会宽恕他的。”蒋介石听了这个话，就更想早日与中共方面沟通了。
上世纪50年代后期和60年代初期，国共双方都努力寻找能够实现沟通的中间人。这个人终于被找到了，他就是曹聚仁。
曹聚仁是个有一定政治活动能力的文化人，过去与共产党和国民党的上层人物都有密切接触，国共两党都把他视为上宾，他本人对国共两党也表现出一种不偏不倚的态度。正是因为这个关系，他在中国共产党解放大陆时，没有留在大陆为新中国政权工作，也没有跑到台湾去为国民党政权工作，而是跑到了香港。他想做一个“不在此山中”的观察者。
按照蒋介石的旨意，蒋经国于上世纪50年代中期两次找到曹聚仁。一次是蒋经国秘密派一艘小型军舰，到香港把曹接到台湾，与曹密谈如何由曹出面建立国民党与共产党的沟通渠道。另一次是蒋经国亲自到香港找曹聚仁，与他再次商谈如何与共产党沟通的问题。曹聚仁答应接受蒋介石的委托后，蒋介石就把曹请去了台北。蒋介石、蒋经国在阳明公园会见了曹。会见中，蒋介石向曹表达了自己愿意与大陆沟通的想法，同时告诉曹：“你此番去大陆一定要摸清大陆方面的真实意图。”
曹聚仁于1956年7月到达北京。7月16日，周恩来在颐和园接见了他。周恩来在听了曹介绍的蒋介石的意愿之后，提出了实现“第三次国共合作”的方针。周恩来说，第三次国共合作的目的，就是实现祖国统一。对于台湾，“只要政权统一，其他问题都可以坐下来共同商量安排。”10月3日下午，毛泽东在中南海怀仁堂接见了曹聚仁，对国共第三次合作问题，提出了许多建设性的打算。毛泽东表示：蒋介石在中国现代史中起的积极作用是应该肯定的。他还让曹到各处去走走看看。第二天，周恩来宴请曹聚仁时，告诉他，今后你就是大陆的常客，什么时候都可以来。
此后曹聚仁多次往返于大陆与台湾之间，为国共两党的沟通而奔忙。曹每次到大陆，毛泽东、周恩来都与他秘密谈话。毛泽东和周恩来在谈话中都表示了和平解决台湾问题的意图，并且答应和平解决台湾问题后，给蒋介石以优厚的条件和待遇。曹也在返回香港后转道台湾，直接与蒋氏父子见面，转告中共方面特别是毛泽东、周恩来的意见。
经过多次沟通，国共双方在一些重要问题上有了一些共识，比如，国共两党都坚持一个中国，都维护祖国统一；国共两党也都有了和平解决台湾问题的意愿。更重要的是，通过曹的沟通，双方也都有了一定的信任感了。
毛泽东给蒋介石制定了“一纲四目”的宽大政策
炮击金门不久，毛泽东和周恩来在北京会见曹聚仁并请他吃饭。在这次谈话中，毛泽东告诉曹聚仁：“只要蒋氏父子能抵制美国，我们可以和他合作。我们赞成蒋介石保住金、马的方针。如蒋撤退金、马，大势已去，人心动摇，很可能垮。只要不同美国搞在一起，台、澎、金、马都可由蒋管，不管多少年，但要让通航，不要来大陆搞特务活动。台、澎、金、马要整个回来。”毛泽东还说：“我们的方针是孤立美国。他只有走路一条，不走只有被动。要告诉台湾，我们在华沙不谈台湾问题，只谈要美国人走路。蒋不要怕我们同美国人一起整他。”“他们同美国的连理枝解散，同大陆连起来，根还是你的，可以活下去，可以搞你的一套。”当在场的有人提出，美国人一走，美国对台湾的军援会断绝时，毛泽东说：“我们全部供应。他的军队可以保存，我不压迫他裁兵，不要他简政，让他搞三民主义，反共在他那里反，但不要派飞机、派特务来捣乱。他不来白色特务，我也不去红色特务。”曹聚仁问：“那么，台湾人民还可以保留原来的生活方式吗？”毛泽东答道：“照他们自己的生活方式。”
从上面毛泽东的谈话中可以看出，毛泽东对蒋介石是采取十分宽大的政策的，前提是台湾回归祖国，不和美国人搞在一起。但是，蒋介石对共产党的政策一直心有疑虑，后来，在曹聚仁说了毛泽东讲在台湾还是蒋介石当“总统”好的话以后，蒋介石才对毛泽东的话有一些相信，开始考虑毛泽东提的宽大条件。对此，蒋氏父子私下反复议论过，但一直没有提出来。
上世纪60年代初期，毛泽东把曾经提出的给蒋氏父子的宽大政策，加以细化，又增加了一些新的内容，形成了和平统一祖国的总体构想。后来周恩来把毛泽东的这些构想概括为“一纲四目”。毛泽东、周恩来都向曹聚仁谈了“一纲四目”。他们怕蒋介石不放心，还于1963年通过过去与蒋介石、陈诚二人关系都比较好的张治中致信陈诚，在信中转达了“一纲四目”的基本内容。
“一纲四目”的具体内容是：“一纲”：只要台湾回归祖国，其他一切问题悉尊重总裁(指蒋介石)与兄(指陈诚)意见妥善处理。“四目”：第一， 台湾回归祖国后，除外交必须统一于中央外，所有军政大事安排等悉由总裁与兄全权处理。第二，所有军政及建设费用，不足之数，悉由中央拨付。第三，台湾之社会改革，可以从缓，必俟条件成熟，并尊重总裁与兄意见协商决定，然后进行。第四，双方互约不派人进行破坏对方团结之事。
毛泽东、周恩来在与曹聚仁的谈话中除了再次强调这“一纲四目”的内容外，还强调：过去我们谈的意见，不是我们个人的，是中国共产党政府的意见，是官方的，请蒋介石放心。毛泽东还提到，蒋介石有什么条件，有什么意见，可以提，我们一定认真考虑。
曹聚仁到台北后，向蒋氏父子讲了毛泽东的这个意思。蒋介石、蒋经国、陈诚等国民党高层领导人经过一番研究，决定提出他们的一些条件。他们的这些条件，有与毛泽东想法一样的，也有与毛泽东的想法不太一样的。曹聚仁带着这些意见，往返于大陆与台湾之间，进行沟通。经过一番努力，双方在一些重要问题上基本达成了一致。
1965年7月，毛泽东与曹谈话中间，毛泽东亲笔写了一首词《临江仙》，其中有两句是：“明月依然在，何时彩云归。”表达了毛泽东希望蒋介石回大陆安度晚年的诚意。7月20 日，回到台湾的曹聚仁在台北日月潭的涵碧楼，向蒋氏父子介绍与毛泽东谈话的情况，并且向蒋介石转交了毛泽东题的诗。蒋介石看了毛泽东的诗后表示，十分感谢毛泽东的好意。同时，蒋氏父子根据他们与大陆沟通的结果，拟出了六个条件。蒋氏父子要曹向毛泽东转达这六个条件，然后双方再进一步商量。这六个条件 是：1、蒋介石偕同旧部回到大陆，可以定居在浙江以外的任何省区，仍任国民党总裁。北京建议拨出江西庐山为蒋介石居住与办公的汤沐地(即封地)。2、蒋经国任台湾省省长。台湾除交出外交与军事外，北京只坚持农业方面耕者有其田，其他内政完全由台湾省政府全权处理。3、台湾不得接受任何军事与经济援助；财政上有困难，由北京照美国支援数额照拨补助。4、台湾海、空军并入北京控制。陆军缩编为四个师，其中一个师驻在厦门、金门地区，三个师驻在台湾。5、厦门与金门合并为一个自由市，作为北京与台北间的缓冲与联络地区。该市市长由驻军师长兼任。此一师长由台北征求北京同意后任命，其资格应为陆军中将，政治上为北京所接受。6、台湾现任文武百官的官阶、待遇照旧不变。人民生活保证只可提高，不可降低。
这些条件，实际上是蒋介石通过曹聚仁和毛泽东多次交涉后形成的，应该说，对双方都有利。特别是在军队问题上、由于毛泽东过去有过让国民党保留一点军队的意见，双方在这一问题上能达成统一认识，实在是很不容易的。
可惜由于不久之后，中国大陆发生了“文化大革命”，一些民主党派和民主人士也受到冲击，蒋介石得知这些情况后，对共产党的政策产生了疑虑，便中断了与共产党的联系。
毛泽东答应把庐山送给蒋介石养老
在毛泽东、周恩来的“一纲四目”中没有提到让蒋介石回住庐山的问题，而在1965年7月蒋氏父子商量条件时，却特意把“庐山为蒋介石居住与办公的汤沐地(即封地)”写入六条之中。这是为什么呢？
原来，蒋介石对庐山情有独钟。他喜欢庐山那美丽的景色和宜人的气候。在大陆时，他曾经有13年是住在庐山的。他在30年代初期，在庐山办过军官训练团。之后，他经常在庐山办公，在那里接见各方面政客和外国使节，还经常在那里召开有国民党要员参加的小型会议。1933年蒋介石出钱买下了原为英国西伊勋爵的别墅，并且对之进行了改造，增建了别墅西边的联体副房。购买庐山房屋后，蒋介石每年中大部分时间是住在庐山的。1948年8月，蒋介石在庐山他的住所一块巨大石碑上题写了“美庐”两个字。蒋介石逃台后，整个庐山上的建筑均为国家没收，包括“美庐”，改建成中共中央的招待机关，后来中共中央又经常在这里召开重要会议。
1956年10月，毛泽东在接见曹聚仁时对他说：我知道蒋介石很惦记他的家乡和他在大陆的一些房产，你可以到处走一走，顺便去那些地方看一看。这样，曹就在当年10月先上了庐山，在庐山住了一个星期，还专门拍摄了“美庐”的照片。他对“美庐”管理得很好表示高兴。之后，曹又去了蒋介石的老家奉化，看到蒋家祖坟保护得也很好。他回到香港后，给蒋介石写了一封长信，介绍了他到庐山、奉化、萧山、宁波、杭州游历的情况，同时附上了一些照片，其中有三张是“美庐”的。曹在信中详细介绍了“美庐”受到保护的情况，说：那里面的珍贵物品一样都没有少，都放在原来位置，连宋美龄用过的钢琴也放在原来的位置，餐厅里的银制餐具一样也没有少，蒋介石用过的轿子还摆在原来的房子里。当然，曹在信中也讲道，现在庐山已经归中共中央庐山管理局所有了，剧院等的名称也改了。曹怕蒋介石对此不高兴，在信的最后写道：“聚仁私见，认为庐山胜景，与人民共享，也是天下为公之至意。最高方面，当不至有介于怀？”曹在信中还说：“前年宋庆龄先生上山，曾在庐中小住。近又在整理。这些都是中共方面期待你能回到大陆，到时好请你去游山的意思。那时，你原来的别墅，正好准备你来居住。这个意思，我不能不告诉你。”曹还给蒋介石出主意说：如果能够实现国共第三次合作，你回大陆的主要居住地应该是庐山。“唯情势未定，留奉化不如留庐山，请仔细酌定。”他还说，这不只是他个人的意思。而是他与中共高层共同的意思。没有想到，蒋介石看了这封信后，不仅没有介怀庐山归为中共中央管理局所有，而且十分高兴。他仔细看了三张照片，感慨万千。他让曹向毛泽东表达他的感激之意。不久，曹聚仁把蒋介石的态度回复给毛泽东、周恩来。毛泽东大方地表示，如果国共第三次合作，蒋介石回大陆，庐山可以作为蒋介石养老的地方。毛泽东把这件事情记在了心里。1959年他上庐山开会时，发现工作人员正欲凿除蒋介石在石碑上写的“美庐”二字，连忙制止，让蒋介石题写的这两个字保留了下来。
蒋介石听到曹聚仁向他转达的毛泽东的这个意思，更加感激毛泽东，同时也把这件事情记住了。在1965年拟定条件时，他特意把庐山要作为自己住所一事写了上去。
晚年的蒋介石曾经密约毛泽东访台
“文化大革命”的爆发，打断了国共两党之间的联系。蒋介石听到大陆方面发生一些极端的事情，对中共的疑虑更深了。1968年，他听说一些红卫兵去了他的老家溪口，炸毁了慈庵，十分气愤。他曾嘱咐儿孙：“永记此一仇恨不忘，为家为国建立大业，光先裕后，以雪此家仇国耻也。”但是他不久又听说，周恩来亲自出面，保护了他家在溪口的一切房产和祖坟，心里对中共高层又产生了十分感激之情。
晚年，蒋介石经常想起他在大陆的日子，想到与大陆沟通的问题。就在他出任第五届“总统”之前的一个月，即1972年2月21日，毛泽东在会见美国总统尼克松时，竟把他称为“老朋友”。这个消息在美国和香港传了很久。蒋介石注意到，毛泽东对尼克松说：“实际上，我们同他的交情比你们长得多。”对毛泽东说的这句话，蒋介石思考了很久。
此时的蒋介石十分孤立。在国际上，中共的活动空间越来越大，而台湾的国际活动空间则越来越小，连美国总统、日本首相也都访问了大陆。在这种情况下，蒋介石对与中共联系有些犹豫。他认为这时主动向中共提出沟通，有点近似于投降。正在蒋介石这么犹豫之时，中共方面却采取了一系列主动行动。在大陆，中共恢复了“二•二八”纪念活动。廖承志也出面发表讲话，重新强调“爱国一家，爱国不分先后。”“欢迎台湾各方面人员来大陆参观、探亲、访友，保障他们安全和来去自由。”1975年，中共方面又特赦了国民党数百名战犯和特务，还给他们的一些人安排了工作，愿意去台湾或者香港的，也可任其选择。
蒋介石得到这些消息后，心中佩服毛泽东胸怀之博大，但还是没有采取主动行动。其原因，主要是他没有找到合适的沟通人选。曹聚仁已于1972年去世。
正在这时，毛泽东却派人来了。毛泽东派的这个人，是章士钊。章士钊也是一个与国共两党上层领导人都有很深交情的人，但他长期在大陆与共产党共事，与蒋介石等当然没有联系，不过，因为他过去的资望，他到台湾来，当然会受到蒋介石的礼遇。当时章士钊已经92岁高龄，且重病在身，但他还是接受毛泽东与周恩来的委托，愿意承担沟通两岸的任务。为了保障章先生的健康，周恩来特意安排了警卫、医生、护士、秘书、厨师、保姆随侍章先生左右。章先生于1973年5月乘飞机到了香港。他到香港后，就急忙找原来的各种关系，以便恢复与台湾的联系。经过一段时间的努力，终于和国民党方面联系上了。他当时乐观地派他的女儿章含之回北京，要她转告毛泽东、周恩来：各方面关系初步接上，他在香港顶多住三个月即可完成任务回北京。不料，章先生由于劳累，休息不好，于7月1日在香港去世。 因为章先生的去世，此次的国共沟通当然就没有建立起来。
但是，蒋介石并没有放弃实现两岸沟通的努力。找不到合适的沟通人选，他就采取了一个特殊的方式向大陆方面打出信号。1975年春节后，蒋介石秘密找来国民党元老陈立夫，让他通过在香港的秘密渠道，向中共方面表示：可以请毛泽东来台湾访问。毛泽东得到这个消息十分高兴。但1975年毛泽东的身体已经很不好了，周恩来也重病在身，他们两人都不能亲自到台湾访问。毛泽东找来邓小平，亲自向邓小平交待：你可以代表我去台湾，两岸可以以此为契机，尽快实现“三通”。陈立夫得知毛泽东打算派邓小平来台湾的消息后，十分高兴。为了配合这次沟通，陈立夫还在香港发表了一篇题为《假如我是毛泽东》的文章，文中说：“欢迎毛泽东或者周恩来到台湾访问与蒋介石重开谈判之路，以造福国家人民。”他说：希望毛泽东“以大事小，不计前嫌，效仿北伐和抗日国共两度合作的前例，开创再次合作的新局面。”但是，正当陈立夫积极努力寻求与大陆沟通之时，蒋介石却因病于1975年4月5日去世。海峡两岸的再次沟通又中断了。
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