天安門“5噸垃圾”何等不堪？

　　天安門廣場舉行升國旗儀式，11萬人冒雨觀看升旗儀式，儀式結束後滿地垃圾，最密集處甚至看不到地面。150名保潔員人手一把掃帚，用2輛清掃車和2輛垃圾收集車，以“拉網式”的排兵佈陣，花30分鐘才將垃圾全部清除。初步估計，清掃的垃圾多達5噸左右。

　　到天安門廣場觀看升國旗儀式，已成為中國人接受愛國主義教育的一個固定儀式。然而難以想像的是，一些人剛剛唱著國歌、流著眼淚，目睹鮮艷的五星紅旗冉冉升起，內心充盈著身為中國人的自豪感、責任感，一轉身就把食品袋、瓜果皮、廢紙片等垃圾隨手亂扔，全然不顧這樣做會給其他人和環衛工人帶來多大的麻煩，會給天安門廣場造成多嚴重的污染。有網友批評說，“垃圾的數量折射出現場市民的素質”，“人人愛祖國，才會冒雨看升旗!人人看環境，就不會有這麼多垃圾”，“愛國熱情很高，文明素質太差”……這些批評有的話說得比較重，但大多是說得很有道理的。

　　這些垃圾如果被“集中”在一起，將成為一座多達5噸的“垃圾山”，如果堆在天安門廣場上，將是何等不堪的景象。好在5噸垃圾並不是像這樣“集中”處理，不至於引發十分嚴重的“集中”效應，但無論如何，觀看升旗者在天安門廣場留下5噸垃圾，還是讓我們產生了強烈而“集中”的警惕——在日常生活中，我們每個人不經意的一次亂扔垃圾，看起來或許無傷大雅，不足為罪，實際上都暴露了我們文明素質中的“小”，把每個人文明素質中的“小”集中起來，就會成為國民文明素質的大問題，乃至成為社會發展的大隱患。

　　愛國是宏闊博大的主題，是高尚神聖的情感，愛國也是每個人具體而微的行為，是深入內心的感受。人們在國慶日冒雨觀看升旗儀式，接受愛國主義教育，這種愛國情感誰也不能否認;但其中有人在天安門廣場亂扔垃圾，這種不文明行為儘管不能說完全抹殺了愛國情感，卻勢必使愛國情感大打折扣。一屋不掃，何以掃天下?自己手中的食品袋、瓜果皮、廢紙片都不能扔進垃圾箱或帶走，如何做一個合格、守法、負責任的現代公民?如何做一個勇於奉獻、敢於擔當的愛國者?

　　11萬人在天安門廣場留下的5噸垃圾，無異於一面“集中”正衣冠的鏡子，照出了我們文明素質中的短板，照出了我們愛國熱情背後的差距。我們要培養自尊自律、群己權界的現代公民意識，要強化自豪自信、忠於國家的愛國情感，請從力所能及的文明小事做起，從不隨地吐痰、不大聲喧嘩、不亂扔垃圾做起。

　

作者:北青

幸福秘方--壽命決定在自己手中

近日，中國首席健康專家，74歲的萬承奎教授做客央視《人物週刊》，向全國電視觀眾講述了他的健康、長壽、幸福秘方 。

１. 在健康問題上，你自己比老天爺管用。

萬承奎 教授說，世界衛生組織認定，個人的健康和壽命15%決定於遺傳，10%決定於社會因素，8%決定於醫療條件，7%決定於氣候影響，60%決定於自己。

你知道嗎？吃飯一定要是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。現在的人相反了，早上馬虎，中午對付，晚上大吃大喝，這就是百病之根。 早上這頓飯，等於吃補藥，是最重要的一頓飯，一定要吃營養早餐。營養早餐必須具備四樣東西：穀類、豆漿、雞蛋或肉，主食必須要有蔬菜加水果。假如只有兩種以下的早餐，就屬於低質量早餐。現在我們中國人20%不吃早餐，50%—60%不會吃早餐，早餐營養不好，中午、晚上是補不回來的。

２. 全世界最不好的習慣是抽煙。

一生吸煙的人，要少活20年到25年，吸一次煙，少活11分鐘。大清早一起床就抽煙，尤其危害大。抽煙的人，氣管炎、肺氣腫、肺心病，最後肺癌，這是死亡三部曲。

３. 營養過剩一樣中毒。

營養過剩了一樣中毒。你記住，一天吃東西有規定的：一、二、三、四、五、六。每天一盤蔬菜，必須要八兩到一斤；每天兩個水果；每天三勺清油，不要超過25克； 每天四兩米飯或四個饅頭；每天五種優質高蛋白，肉、蛋、奶、魚、豆，但有量規定， 一兩肉、一個雞蛋、牛奶半斤、豆腐一塊或者一碗豆漿、豆腐腦，肉、蛋、魚30克不要超過 一兩 ，六杯水或者6克鹽。

現在講8杯水，每天一定要喝8杯水。因為水就是人的生命。現在很多人不會喝水，渴了才喝。錯了，一定有空就喝，不是渴了再喝。8杯茶行嗎？茶不行，8杯咖啡呢？飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝濃茶。千萬記住，水是人的生命。

４.人不是老死的，不是病死的，是氣死的！

人哪能不生氣？人是感情動物，喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑，不高興就要哭，生起氣來還要罵兩句呢，這是人感情豐富的表現。假如人只有一種感情，這個人就不健康。一個人感情很豐富，該怎麼樣就怎麼樣，但是你千萬記住：第一個不要過度，第二個過度了，但是不要長時間，很快就調整過來，這才是健康的。

《黃帝內經》早就講得很清楚：「怒傷肝，喜傷心，悲傷肺，憂思傷脾，驚恐傷腎，百病皆生於氣。 」 講得很絕。很多人說老實話，不是老死的，不是病死的，是氣死的。當不了官，氣死了；提不了教授，氣死了；賺不了錢，氣死了；很多老年人為很小的事氣死了。我這裡有很多例子。所以我說人「不能不生氣但一定要會生氣；一定不要當情緒的俘虜，一定要做情緒的主人；一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭你。」記住情緒是人們生氣的指揮棒，至關重要。

５.走路是非常好的鍛煉方式

什麼東西都有個度，吃飯有個度，睡覺有個度，鍛煉也有個度。不鍛煉不好，過度鍛煉也會降低免疫功能。每天鍛煉半個小時到一個小時，鍛煉內容可以採取最簡單的辦法，走半個小時，光走路就行了，這是最簡單、最經濟、最有效的辦法。

但是走也是有講究的，年輕人要快走，逐步快走，快到什麼程度，一分鐘要達到130步，心跳要達到一分鐘120次，才能達到鍛煉心臟的目的。達到130步、120次心跳，當然不是一下子就能完成，要有個逐步適應過程，你這樣堅持半年，你的心肺功能可以大大提高，提高30%到50%！

一個人一定要從年輕時開始保持你的標準體重。像我30年就這種體形，軍人體形。一旦胖了以後，你想把它降下來談何容易，實際上不是不容易，關鍵在哪兒？控制嘴、多動腿，人就是「死在嘴上，懶在腿上」。

６. 喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。

世界提出六種最不健康的生活方式：第一是吸煙，第二是酗酒，過量飲酒。少量喝還有好處，比如每天喝白酒一兩 ，喝葡萄酒尤其紅葡萄酒二兩 ，啤酒半斤到一斤。過多了以後傷害身體，傷肝，傷腦，傷心，傷各個臟器。 喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。大家記住，喝酒不僅傷肝，為什么喝酒多的人，記憶力不行，認知能力下降？因為大腦細胞大量死亡。一天一兩白酒，這叫安全量。

７. 家庭不和睦，人就會生病。

有專家認為，人的疾病70%來自家庭，人們的癌症50%來自家庭，你說家庭重要不重要？在家裡千萬不要「小吵天天有，大吵三六九 」，也不要成為一個死水家庭? 不吵架、不說話，半個月都不說話，那不得憋死啊。 我還曾經看到過一個報導，說是離婚人士、喪偶人士壽命偏短，這個有科學依據。孤獨比貧窮更可怕，夫妻恩愛的長壽，夫妻健在的長壽，孤獨的就容易出問題，容易短壽，這是普遍規律。但怎麼樣把家庭搞和睦了，這是一門學問。

夫妻怎麼恩愛？要做到八互原則。互敬、互愛、互信、互幫、互慰、互勉、互讓、互諒。人都有個性、毛病，要經常提醒自己：算了，讓著她（他）吧，她（他）只要高興就行了。所以我再說一下，對自己的愛人千萬記住，不僅年輕時愛她(他），老了更要愛她（他）；不僅健康時愛她（他），有病更要愛她（他）；不僅愛他（她）的優點，也要愛他（她）的缺點。

８. 每天健康七件事。

第一，一定要吃好三頓飯；第二，一定要睡好8個小時覺；第三，每天堅持運動半個小時；第四，每天要笑30分鐘，身心健康；第五，每天一定要大便；第六，一定要跟愛人搞好關係，每天給愛人說三句他（她）喜歡聽的話。 老公和老婆關係搞不好，你啥事也弄不成。當然了，女人也要跟老公搞好關係；第七，不吸煙，不酗酒，每天齊步走。

健康要從每一天開始，每天健康，就一生健康。一定要記住我那幾句話： 「 能吃能喝不健康，會吃會喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。」用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康。要做到： 「 皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐。 」

９. 紅薯是世界上最好的食品。

紅薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾經是得癌症最多的國家，為了把癌症減少，日本人想了很多辦法，沒有效果，最後慢慢他們把所有蔬菜做了篩選，選出20種抗癌蔬菜，熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號。抗癌蔬菜有抗癌、保護心臟、軟化血管、通便的功效。

請大家記住吃植物性的東西一定要占70%—80%，動物性的東西只能占20%—30%。我們現在相反了，所以很多病都來了，肥胖也來了，糖尿病也來了，痛風也來了。不能不吃蔬菜，不吃水果，現在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人沒有吃水果的習慣，大家記住，一天兩到四種水果，三到五種蔬菜，綜合抗癌保護心臟，這是21世紀營養新戰略。

珍惜生命 養成良好的習慣吧！

厨房宝典技术要领---帮您看懂烹饪术语大观

焯水 　又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。

过油 　用油为传热介质对烹饪原料进行初步熟处理的方法。小型原料从温油走过又称“滑油”；大型原料从旺油中走过又称“走油。

挂糊 　烹饪前将原料均匀裹上一层糊液的工艺。

上浆 　用淀粉、鸡蛋、盐等与原料一起调拌，使原料外层裹上一层薄薄浆液的工艺。

上劲 　将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌，使之达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法。

勾芡 　在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺。/又称“着腻”、“着芡”、“拢芡”。

温油 　俗称三至四成，温度一般在70℃~100℃。 热油 俗称五至六成，温度一般在110℃~170℃。 旺油 俗称七至八成，温度一般在180℃~220℃。

滑锅 　将锅烧热，淋少许油把锅滑遍，再倒出油的一种方法。

炝锅 　又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。

高汤 　又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。

奶汤 　又称“白汤”，原料加清水煨制而成的色泽乳白的汤。

码味 　在烹饪前将原料用调味品调拌浸渍入味的工艺。

走遍中国《中国古镇》第29集：《牛街茶道汤池》

一座座古镇构成了中华文化的不同侧面，荟萃成一部丰富多彩的人文百科全书。请看：

走遍中国《中国古镇》第29集：《牛街茶道汤池》

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美國政府關門，社會為何沒動盪？

        在很多中國人眼裡，一個國家政府停止運轉是不可想像的。從日常宣傳和教育中，人們得到的印象是，那必將導致社會混亂和動盪。

　　10月1日，全球公眾都目睹了美利堅合眾國政府由於民主共和兩黨在奧巴馬醫改問題上的嚴重分裂，導致國會參眾兩院無法就新財年預算案達成一致而“關閉”。

　　被有意無意忽視的事實是，雖然政府“關門”不可避免地會帶來一些消極影響，包括經濟上的損失，但美國並未因為聯邦政府機構陷入癱瘓而引發經濟和社會危機，國家依然穩如磐石，公民依然照常自由生活。據媒體報道，美國政府“關門”並未影響投資者信心，週二亞太股市變現平穩，各主要股指漲跌互現。其中日本股市受日本商業信心增強提振小幅收高。

　　更重要的是，美國民眾並未因為政府時常關門要求修改聯邦憲法和法律，改革美國政治體制中的分權、制衡的原則與制度，改變國會和政府間的權力平衡，而是表現出驚人的淡然處之的態度。在國際媒體聚焦下，美國民眾看上去“情緒穩定”，沒有引發騷亂。很顯然，人們對此很“適應”，在其看來，這種現象是再正常不過了。

　　其實在美國，不管是政客，還是民眾，心裡始終都是門兒清：在國家政治問題上，宜算大賬不宜算小賬。與分權和制衡體制的好處相比，那些壞處簡直不值一提。建國兩百多年來，雖然美國國會的權力和早期相比有所削弱，但從根本上說，它作為民意代表機關，對聯邦政府的制衡作用仍然是不受動搖的。正是由於國會掌握了立法權和預算審批權，美國政府才不敢胡作非為，政府官員也不敢作奸犯科，而是千方百計討好民眾，廉潔從政，踏踏實實幹事，保證了法律得到較好執行，經費得到合理支出，也就極少有濫權、腐敗現象。兩黨在某項具體政策問題上“談崩”使政府“關門”，從另外一個角度看，何嘗不是國會彰顯權威、震懾行政當局、令其警醒的體現?美國國會在聯邦預算問題上的決定性影響，怎麼可以作為其淪為“扯皮”機構的例證呢?必要的強有力的“扯皮”，比“花瓶”的毫無意義要好一萬倍。

　　算筆簡單的賬就一目瞭然，凡是那些沒有建立有效的分權和制衡體制的國家，政府濫用權力、官員貪污腐敗惡疾就必然深重，由此帶來的行政成本增加、效率低下以及社會不公、道德敗壞等諸多負面因素，與受到國會節制的政府時不時受到“敲打”暫時影響行政效率以及由此帶來的經濟損失，兩者無論從危害程度還是具體數量上來說，都根本不在一個層級上，後者對於前者，幾乎可以忽略不計。

　　回到原點，聯邦政府“關門”為什麼沒有引起社會混亂和動盪?主要取決於三個因素：美國強大而穩定的憲治、分權和制衡體制、嚴格的法治。

　　美國是個憲政國家。自美國憲法制定後，在長達兩百多年的歷史中，一直保持穩定，只進行了數量有限的修正。憲政既是對國家政府的約束，也是對民主本身的牽制，既制約政府信馬由韁，也阻止民主氾濫化。國家的一切政治活動都在憲法的框架下進行，國會紛爭導致政府關門，之所以未引發廣泛爭議，也未形成顯著的負面影響，就在於它是依憲行事的結果，是憲政體制在發揮效用。只要憲政體制不動搖，國家就不會亂，社會就會保持有序狀態，也會促使其依照憲法軌道，最終達成政治妥協的辦法。

　　美國是個處處體現分權的國家。建國者們為美利堅的未來設計了一套完善的體制，這一體制的基礎就是分權。美國的聯邦制，既保證了國家的統一，又保障了州權。聯邦的權力是有限的，大部分權力歸州所有。這就使得在國防、安全機構得以繼續運行的情況下，聯邦政府關門對國家的運轉並無太大影響。在聯邦一級，國家政府的權力又分別由國會、政府和最高法院執掌，而在歷史演變中，聯邦的經濟權力實際上是由美聯儲掌控的，這也是分權的一種表現。此外，美國公民社會成熟，公民自治、社會自治深入人心，非政府公民組織提供了大量公共服務，社會運行和普通人的生活可以保持“自轉”，除了公共福利和救濟之外，聯邦機構和公民個人幾乎沒有什麼關係。美國的分權體制，保證了相互之間的制衡，也使聯邦政府暫時“缺位”的情況下，國家和社會不至於走向混亂無序。

　　美國也是一個法治國家。遇到糾紛、問題，尋求法律渠道解決，是美國公民的習慣。而法院是獨立於國會和政府存在的，特別是州以下法院在民眾生活中發揮主要作用。在嚴格的法治環境下，遵法守法和依法保護自己的正當權益，成為公民的自覺意識和素養。法治對於維護一個社會的穩定具有至關重要的作用，聯邦政府的部分職能癱瘓對於一個法治社會又有什麼影響呢?

　　一個國家沒有城管甚至政府也關了門，卻毫無亂象，不值得那些維持龐大而無所不在的政府，並依靠動員大量人力物力財力維持社會穩定的國家反思和學習嗎?

作者:丁咚　

大家来唱《夕阳红》

农历九月初九，是重阳节，也是中国法定的老年节。在此期间，晚晴将于10月16日举办为80岁寿星祝寿活动，“最美不过夕阳红，温馨又从容，夕阳是晚开的花，夕阳是阵年的酒，夕阳是迟到的爱，夕阳是未了的情，多少情爱，化作一片夕阳红。”让我们大家都来唱《夕阳红》，热爱我们的人生，热爱我们的晚年生活。点击看视频：


1. 新西兰｛晚晴］华人活动中心重阳前夕教唱《夕阳红》

http://www.youtube.com/watch?v=vGb9r-X1paw



2.视频: 歌曲 夕阳红（08）佟铁鑫（金曲演唱会）

http://v.youku.com/v_show/id_XNjU0ODkyNDg=.html



3.视频: 歌曲--夕阳红(梦之旅)

http://v.youku.com/v_show/id_XMTU0NjkxMjgw.html



4. 夕阳红/佟铁鑫

http://www.youtube.com/watch?v=wG3OUFnaEF0

 

晚晴部分会员参加面具舞会

 

10月1日，是中华人民共和国国庆日，而在新西兰，把这一天按1990年第45届联合国大会通过的决议列为国际老年人日。

当晚在汉密尔顿老年活动中心由老年关爱中心组织了一场别开生面的面具舞会，110多位Kiwi和各族群的代表参加，舞者文明、礼貌、举止落落大方，气氛十分融洽，是一场多元文化的融合，友谊、友情充满整场舞会。

期间，朱明元会长应邀为舞会抽奖，唯一的奖品落到了我们华人身上--晚晴会员崔美英获得，她是我们晚晴舞蹈队的教练，也应该获得这一份奖励。大家争着与她合影，都想沾点喜气，10月1日本来就是中国日,是中国人就有喜。
 

请点击观看鲍培松自拍自制视频：

http://youtu.be/BfNtGV365UQ

 

摄影：陈錦荣

 

 

厨房宝典技术要领--烹饪技法：拔丝、蜜汁

一、拔丝

拔丝是种甜菜，主料一般是小块、小片或制成九子等的原料·先将主料用油炸熟（或煮熟、蒸熟），另将糖水或糖油熬浓到快能：拔出糖丝时，随即将炸好的主料投入，挂上糖浆即成。一般去皮、核的水果、于果、根茎类的蔬菜、去骨的肉类等，均可制成拔丝菜。
二、蜜汁

蜜汁是带汁的甜莱。一般有两种制法，一种是将糖先用少量油稍炒，然后加水（加些蜂蜜更好）调浴，再将主料放人熬煮，至主料熟烂，糖汁收浓（起泡）即成。这一制法适用于易熟烂的原料，如白果、板栗等。另一种是将主料加糖或冰糖屑（加些蜂蜜更好）先行蒸熟，然后将糖汁熬浓（有的可加少许团粉勾成芡）浇在上面制戌。这一制法适用于不易熟烂的原料，如“蜜汁火腿”。

拔丝、挂霜、蜜汁的烹调方法，基本上都以糖浆加入主料后熬制或蒸制而成。各种水果、于果、根茎等类、肉类、蛋类等均可作为原料。在制拔丝或拄霜时，宜将主料去皮、核、骨，改刀戌块、片或制成丸子，再行烹制：在制蜜汁菜时，就不一定要改刀。三种烹制方法都要注意掌握火候，糖卤浆必须熬得适合，不能过老或过嫩。如制拔丝时，过嫩和过老的糖浆都不能拔成丝，并应在糖浆快拔成丝时就把主料投入，搅和即出锅，以免糖浆熬老。挂霜和蜜汁的糖汁，熬老后带有昔味，色泽也不好。制成品、各有特点，拔丝菜要热吃，挂霜莱宜冷吃，蜜汁莱则冷吃、热吃均适宜。

蜜 汁 火 方

原料： 火腿，清水，白糖。

制法：

将火煺上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取出，除去筒骨，用盆子压平，冷却后入冰箱冰一下取出，切成厚片，砂锅内下火腿肉厚片，鸡汤煨煮，拔去咸味，如味仍过咸，滗去原汤，另加清鸡汤再拔咸味，至火腿肉厚片咸味拔净取出，放入另一锅内，加清水，白糖，用小火煨 1小时至卤汁稠浓，色泽光亮即成。

特点：

色泽火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，深有回味。

蜜 汁 梨 球

原料:黄梨500克；蜂蜜100克；白糖200克,淀粉，面粉，鸡蛋，桂花等。

制法: 梨去皮去核，切成丝；加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；浇明油装盘，撒上桂花即成。

烤蜜汁火腿

【材料】

火腿：两公斤

蜜糖：六汤匙

凤梨汁：250毫升（ml）

【作法】

1.先将蜜糖和凤梨汁调和，放一边待用。可以在汁中放一根桂皮，不但可以增加香味，烤出来的火腿色泽更美。

2.把整个火腿放在平底锅上，放进烘烤炉，用小勺盛蜜汁，浇淋在火腿上。开始烘烤时，调至250度。

3.一边烤，一边淋上蜜汁。必须等汁蒸发后，再淋上蜜汁，火腿才会吸收蜜汁的精华。煮熟后，才会有胶凝汁。如此重复多遍，大概30分钟后，将烘烤炉的温度调低至175度或150度。

4.大约60分钟后，火腿烘烤完成。（由于烘炉大小不一，烘烤时间略有不同）

一般上，烘烤后平底锅内会有浓稠的蜜汁，如果你的凤梨汁有剩余的话，可倒入搅拌，变成火腿汁。可加点黍粉使汁更稠。

★烘烤秘诀：

烘烤前，可在火腿较瘦的一面切底，然后放在平底锅上，可避免火腿在锅内滚动。另外，火腿较肥的一面在顶部，烘烤时可将脂肪“逼”出来。

烘烤时，无须翻动火腿。

要使烘烤出来的火腿色香味俱全，可在烘烤前，在火腿从左至右用刀子划过，然后再划出多个“田”字形，在各“田”字间插上丁香，使火腿呈现更多“凤梨眼”，好看，食欲更大。

由于家用烘烤炉大小不一，火腿在不同的烘烤空间里，会出现不同状况，如果火腿太大炉太小，就很容易变成“焦腿”，因此可选购较小的火腿来烘烤。

至于烤好的蜜汁凤梨火腿，应该配搭什么食物一起吃？

★几个建议：

1.蕃薯——把它切成橄榄状，煮熟，放点牛油和蜜糖烤香，就是火腿上好的配搭品。

2.蒸马铃薯，只须放点牛油，或切成薯条、压成薯泥，配着火腿吃。

3.菜蕊（brussels sprout），或称球芽，可在冷藏公司购买，蒸熟，炒香，味甜美。

4.火腿也可配上花椰菜和红萝卜。

蜜 汁 红 芋

原 料 ：红芋1000克，蜂蜜200克，冰糖125克

制 法 ：选出过汗的聚橘黄色红芋洗净去皮，消成两头尖的块； 砂锅底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬划，再放入红芋、蜂蜜，烧开后移小火焖1小时； 汤汁浓缩后，将红芋装盘，浇上原汁即成。

走遍中国《中国古镇》第28集：《凤羽文武有道》

一座座古镇构成了中华文化的不同侧面，荟萃成一部丰富多彩的人文百科全书。请看：

走遍中国《中国古镇》第28集：《凤羽文武有道》

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习近平接受印尼和马来西亚媒体联合采访

在对印度尼西亚、马来西亚进行国事访问并出席亚太经合组织第二十一次领导人非正式会议前夕，国家主席习近平接受了印度尼西亚《雅加达邮报》、《罗盘报》，马来西亚《马来西亚前锋报》、《星洲日报》、《新海峡时报》联合采访，就中国同两国双边关系、亚太经合组织第二十一次领导人非正式会议、亚太经济前景、中国经济形势、中国同东盟关系等阐述了看法和主张。全文如下：


问：我们注意到，印尼将成为您担任中国国家主席后首访东南亚的第一站，您对此访有何期待？中国和印尼国家足球队10月中旬将在雅加达举行2015年亚洲杯预选赛。听说您是一名足球迷，请您预测一下比赛结果。


答：印尼是一个美丽的国家，被誉为“赤道上的翡翠”。《哎哟妈妈》、《星星索》等印尼民歌在中国广为传唱。20年前我曾到访过印尼。当时印尼是“亚洲四小虎”之一，其发展景象给我留下深刻印象。


上世纪末以来，印尼先后克服亚洲金融危机和国际经济金融危机冲击，实现政治稳定、经济发展、社会进步、民族和睦，成为世人瞩目的新兴市场经济体。


中国和印尼建交已有63年，两国关系走过了不平凡的历程。进入新世纪，特别是2005年中印尼建立战略伙伴关系以来，两国各领域对话和合作迎来了全面快速发展的新时期。2005年至2012年，两国建立了副总理级对话、防务磋商、海上合作等多层级、多领域合作机制。去年双边贸易额达662亿美元，是2005年的4倍；中方对印尼直接投资增长10倍，达到20亿美元；人员往来增长3倍，达到133万人次。双方在地区和国际事务中密切配合，有力维护了广大发展中国家共同利益。


中国和印尼都是本地区发展中大国。两国开展战略合作意义重大、前景广阔。我这次对印尼的国事访问既是传承友好关系之旅，也是规划合作之旅。我期待着同苏西洛总统就全面推进两国友好合作深入交换意见，推动中印尼关系向更高水平迈进。


足球是一项讲究配合的集体运动，个人能力固然重要，但团队合作才是决定比赛结果的关键。这是我爱好足球运动的原因之一。足球的魅力还在于赛场情况瞬息万变，结局不可预测。我希望中国国家队和印尼国家队能为大家带来一场赏心悦目、友好精彩的比赛。我也希望两队都能在不远的将来跻身世界杯决赛圈。


问：中国和马来西亚都在今年成立了新一届政府。您如何评价当前的中马关系？您对两国关系未来发展有何期待？


答：近年来，中马关系得到长足发展，步入全面、稳定、务实发展轨道。中国连续4年成为马来西亚最大贸易伙伴，马来西亚连续5年成为中国在东盟的最大贸易伙伴。2012年，中马双边贸易额创下948亿美元历史新高，马来西亚有望成为继日本、韩国之后同中国双边贸易额突破千亿美元的第三个亚洲国家。中马钦州产业园区和马中关丹产业园区相继启动，开创了中国同东盟国家互设国家级产业园区的先河。中马金融合作快速发展，签署了数额为1800亿元人民币的双边本币互换协议，为两国经贸合作提供了有力保障。两国人文交流不断扩大，人员往来连续3年超过200万人次，目前中马两国互派留学生总数超过15000人次。中马合作实现了互利双赢。


当前，中马两国都致力于改善人民生活，实现国家发展。中方愿同马方携手合作，共创美好未来。我期待着同马来西亚领导人就推进全方位合作进行深入探讨，为两国关系长期健康发展构建稳定框架。相信在双方共同努力下，中马战略性合作将不断迈上新台阶，更好造福两国人民。


问：亚太经合组织第二十一次领导人非正式会议将于10月7日至8日在印尼巴厘岛举行。您对这次会议成果有何期待？中国将担任明年亚太经合组织东道主，您能否简要介绍中方对明年办会的考虑？


答：当前，世界经济进入深度调整期，各地区发展均面临机遇和挑战。亚太地区在推动全球经济复苏中发挥引领作用，仍是世界上最具发展活力和潜力的地区。亚太经合组织作为亚太地区层级最高、领域最广、最具影响力的经济合作组织，在推动亚太交流合作、促进区域经济一体化等方面发挥了重要作用。


中方希望，在印尼巴厘岛举行的亚太经合组织第二十一次领导人非正式会议以推动亚太在全球经济复苏中发挥引领作用为主线，争取实现3个目标：一是坚定国际社会对亚太发展的信心；二是发挥亚太经合组织引领和协调作用，提升亚太经合组织地位；三是推动会议在支持多边贸易体制、协调区域自由贸易安排、推动亚太互联互通和基础设施建设等领域取得积极务实成果。


中国将于明年主办亚太经合组织第二十二次领导人非正式会议，我们希望以此为契机，推动亚太各经济体以开放包容、互利共赢的理念，建立更紧密的伙伴关系，推动亚太经合组织发挥更大引领作用，推动亚太地区一体化发展，勾画亚太长远发展愿景，谋求合作共赢；加强亚太成员间宏观经济政策协调，加强区域自由贸易安排的信息通报和交流，协调推进区域经济一体化；推动转型和增长，加强创新发展，在转型中谋增长，以增长助转型，为亚太发展注入更大动力和活力；继续大力推动全方位基础设施和互联互通建设，努力解决突出问题，通过互联互通密切区域和次区域合作，构建符合亚太一体化方向的经济格局。


中方愿同各方密切沟通，共同办好今年和明年亚太经合组织会议，为亚太地区发展繁荣作出更大贡献。


问：近来，一些亚太新兴市场经济体金融市场出现波动，经济增长面临的不确定因素增多。同时，中国经济增速放缓。国际社会对亚太经济前景及中国经济减速的担忧上升。您对此持何看法？


答：近来，一些亚太新兴市场经济体金融市场出现波动，主要原因是外部因素影响市场预期，导致国际资本抽离。我们呼吁主要发达经济体采取负责任的宏观经济政策，避免引发负面溢出效应。同时，新兴市场经济体也要增强风险防范意识，提高抵御风险能力。需要强调的是，亚太地区谋和平、求稳定、促发展的共同愿望没有改变，亚太地区在世界政治经济版图中的地位和作用上升的历史趋势没有改变，亚太地区经济持续增长的动力和潜力没有改变。


我们有理由相信，亚太地区发展前景是光明的。亚太经合组织成员应该推动亚太地区在世界经济全面复苏和健康成长方面继续发挥引领作用。


今年上半年，中国经济同比增长7.6%，较以往增速有所放缓。这是中国主动调控的结果。我们下定决心稳增长、调结构、促改革，不再简单以国内生产总值论英雄，而以经济增长质量和效益为立足点。今天的调整转型，是为了明天更健康、更高质量、更可持续的增长。


相对讲，中国经济增速并不慢，在亚太地区乃至全球仍名列前茅。中国对实现经济持续健康发展充满信心。中国经济持续健康发展，将为全球经济复苏注入新的动力，为亚太地区共同发展繁荣作出更大贡献。


问：当前，亚太经济一体化进程深入发展，跨太平洋战略经济伙伴关系、区域全面经济伙伴关系等区域自由贸易协定不断涌现。您对亚太经济一体化有何看法？亚太经合组织能发挥什么作用？


答：亚太经济一体化为我们勾画了地区经济高度融合、亚太合作深入发展的美好愿景。这是亚太经合组织成员的共同使命，也是亚太未来发展的宏伟目标。


当前，亚太地区各种自由贸易安排不断涌现，这是区域一体化深入发展的积极进展，我们要通过发展区域自由贸易安排扩大市场开放，深化区域经济融合。


“海纳百川，有容乃大”。中国始终积极支持和参与亚太经济一体化进程，对任何有利于推进亚太区域一体化进程的机制安排都持开放态度。同时，我们认为，各方在开展自由贸易区建设时要秉持开放、包容、透明的原则，尤其对发展水平不同的经济体要体现灵活性，使各经济体在一体化路径上有更多选择。


作为亚太地区层级最高、领域最广、最具影响力的经济合作组织，亚太经合组织应该发挥引领和协调作用，推动各自由贸易安排加强信息交流，提高透明度和开放水平，使之相互借鉴、相互推进，形成彼此融合、互为补充的局面，为最终实现亚太经济一体化创造有利条件。


问：今年是中国－东盟建立战略伙伴关系10周年。10年来，双方关系取得了很大发展。各界非常关注中国－东盟关系未来发展走向，包括如何处理南海问题。您如何看待中国－东盟关系在下一个10年发展前景？


答：中国和东盟国家山水相连、血脉相亲，就像一个大家庭。双方友好交往源远流长。今年是中国和东盟建立战略伙伴关系10周年。回顾10年来中国－东盟关系发展，相互尊重、平等相待、睦邻友好、互利共赢贯穿双方关系发展始终。中国－东盟关系已经超越双边范畴，具有重要的地区乃至全球意义，成为东亚繁荣稳定的基石。


中国奉行与邻为善、以邻为伴的周边外交方针，将努力使自身发展更好惠及周边。我们将坚定不移把东盟作为周边外交优先方向，坚定不移深化同东盟的战略伙伴关系，坚定不移同东盟携手努力，维护本地区包括南海地区和平稳定。关于国家之间存在的一些分歧和矛盾，中方一直主张通过友好协商和对话予以妥善解决，并将为此作出不懈努力。中国将一如既往支持东盟发展壮大，支持东盟共同体建设，支持东盟在东亚合作中的主导地位。


作为亚洲新兴市场国家，中国和东盟不仅命运相联，也是地区乃至世界经济持续增长的希望所在。中国和东盟都是发展中经济体，我们面临的最主要任务是发展经济、改善民生。中国同东盟合作，不仅将为我们各自国家发展提供广阔空间和不竭商机，也将为世界繁荣稳定作出更大贡献。


中国同东盟关系有着巨大的发展潜力和拓展空间。未来一个时期，双方要抓好几件事情。一是保持高层往来，加强战略沟通，不断增进互信。二是提升中国－东盟自由贸易区水平，进一步相互开放市场，推进贸易和投资自由化便利化。三是推进互联互通，建立亚洲基础设施投融资平台，解决瓶颈问题。四是发挥中国－东盟海上合作基金作用，开展海上务实合作。五是深化防务安全领域合作，完善双方防长会晤机制，积极推动执法安全部门的交流合作，共同维护本地区和平安宁。六是密切各层次民间交往，特别是民众交流，增进相互了解和友谊，夯实中国－东盟睦邻友好关系民意基础和社会基础。七是加强在国际和地区事务中的沟通协调，共同维护发展中国家权益，推进国际关系民主化进程。


问：东盟国家希望中国坚持走和平发展道路，希望中国梦能同各国追求美好生活、实现国家发展的梦想相辅相成。您对此怎么看？


答：中华民族几千年来形成了兼爱非攻、亲仁善邻、以和为贵、和而不同的理念。中国奉行与邻为善、以邻为伴的周边外交方针，对亚洲繁荣稳定作出了重要贡献。当前，经济全球化、区域经济一体化不断发展，亚洲已经成为世界经济增长重要引擎，保持亚洲稳定和发展符合包括中国在内的亚洲各国的利益，中国的命运已经同亚洲各国的命运紧密相连。


当前，中国人民正在为实现中华民族伟大复兴的中国梦奋力拼搏。我们的目标是在中国共产党成立100年时全面建成小康社会，在中华人民共和国成立100年时建成富强民主文明和谐的社会主义现代化国家。要实现这些目标，中国需要一个和平稳定的周边环境。


走和平发展道路是中华民族从自己根本利益、长远利益出发所作出的必然选择。中国将坚定不移走和平发展道路，永远不会动摇。


中国梦同东盟各国寻求国家发展振兴、人民富裕幸福的追求和梦想息息相通，中国愿同东盟各国在实现理想的道路上携手并肩、心心相印、互帮互助，发挥各自优势，挖掘合作潜力，实现互利共赢。





2013-10-02 来源：新华网